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Levadura de arroz rojo beneficios
marcas de arroz de levadura roja que deben evitarse
El arroz de levadura roja puede contener compuestos que parecen reducir los niveles de colesterol. Uno de los compuestos es la monacolina K, el mismo ingrediente que se encuentra en el medicamento de prescripción para reducir el colesterol, la lovastatina (Altoprev).
El arroz de levadura roja es capaz de reducir los niveles de colesterol en sangre y los niveles totales de colesterol en sangre. Aunque el suplemento se considera generalmente seguro, podría tener los mismos efectos secundarios potenciales que las estatinas para el colesterol.
El arroz de levadura roja puede costar menos que una estatina. Sin embargo, al tratarse de un suplemento, hay menos garantías de calidad y de la cantidad de ingrediente activo que contiene el producto. Algunos productos de levadura roja pueden contener sólo pequeñas cantidades de monacolina K y potencialmente tener poco efecto sobre los niveles de colesterol.
El arroz de levadura roja puede contener monacolina K, el mismo ingrediente que contiene la lovastatina, un fármaco de prescripción para reducir el colesterol. Los efectos secundarios de la lovastatina incluyen daños en el hígado y trastornos musculares (miopatía).
Un estudio anterior planteó la preocupación de que algunos productos de arroz de levadura roja contienen un contaminante llamado citrinina, que puede causar insuficiencia renal. Sin embargo, un estudio más reciente que analizó 14 suplementos dietéticos de arroz de levadura roja no encontró citrinina en ninguno de ellos.
arroz de levadura roja en chino
Dado que las enfermedades del corazón siguen siendo la principal causa de mortalidad en todo el mundo, y que los niveles altos de colesterol son, de hecho, un factor de riesgo, existe un interés por las formas naturales de controlar o reducir los niveles. Si ha buscado métodos para reducir los niveles de colesterol de forma segura, es probable que se haya topado con el suplemento conocido como arroz de levadura roja.
El RYR es un producto de arroz fermentado que contiene algunos compuestos naturales bastante interesantes. El más conocido es la monacolina K, que a menudo se conoce como lovastatina. Se ha utilizado en la medicina china durante siglos y tiene una gran reputación para reducir el colesterol alto.
En pocas palabras, el colesterol es una sustancia grasa que se crea en el hígado, y la mayor parte del colesterol del cuerpo circula en la sangre en forma de lipoproteínas. El colesterol desempeña un sinfín de funciones clave, como mantener la integridad de las membranas celulares, crear hormonas esteroides, aislar las terminaciones nerviosas y crear la bilis, una sustancia importante para digerir las grasas y absorber los nutrientes liposolubles.
¿cuánto tiempo tarda la levadura roja de arroz en reducir el colesterol?
La levadura roja de arroz se ha utilizado en China durante siglos, tanto en la cocina como para tratar los trastornos circulatorios y digestivos. Sin embargo, como se ha utilizado en EE.UU. durante un periodo de tiempo mucho más corto, ha generado una importante controversia.
El RYR es un producto de arroz elaborado mediante la fermentación del arroz con el moho Monascus purpureus. Contiene varias sustancias que pueden reducir los niveles de colesterol, como los betaesteroles, los ácidos grasos monoinsaturados y una estatina. El nombre químico de la estatina que existe en el RYR es monacolina K, pero es más conocida en Estados Unidos como lovastatina (comercializada como Mevacor).
La controversia comenzó en 1999, poco después de que los ensayos clínicos demostraran por primera vez que el RYR podía efectivamente reducir de forma significativa los niveles de colesterol. En ese momento, la FDA dictaminó que el RYR que contenía monacolina K era un fármaco, por lo que ordenó su retirada de los estantes. Se presentaron demandas y (tras varias sentencias de ida y vuelta) el Tribunal de Apelación del 10º Circuito de EE.UU. dio la razón a la FDA.
El RYR sigue estando disponible como suplemento dietético, y es producido por varios fabricantes. Como suplemento dietético, su formulación y contenido aún no están estrictamente regulados. Es muy difícil, si no imposible, averiguar qué contiene un producto de RYR concreto que se encuentre en un estante.
¿cuánto tiempo permanece el arroz de levadura roja en el organismo?
El arroz de levadura roja se elabora cultivando arroz con diversas cepas de la levadura Monascus purpureus. Algunos preparados de arroz de levadura roja se utilizan en productos alimenticios de la cocina china, como el pato pekinés. Otros se venden como suplementos dietéticos para reducir los niveles de colesterol y lípidos en sangre.
Algunos productos de arroz de levadura roja contienen sustancias llamadas monacolinas, producidas por la levadura. La monacolina K es químicamente idéntica al ingrediente activo del fármaco reductor del colesterol lovastatina, que es uno de los medicamentos de la categoría conocida como estatinas. Estos fármacos reducen los niveles de colesterol en sangre al disminuir la producción de colesterol por parte del hígado.
La composición de los productos de arroz de levadura roja varía en función de las cepas de levadura y las condiciones de cultivo utilizadas para su fabricación. Las cepas y condiciones utilizadas para producir arroz de levadura roja culinario difieren de las utilizadas para producir productos destinados a reducir el colesterol. Las pruebas realizadas por la FDA indican que el arroz de levadura roja que se vende como producto alimentario sólo contiene trazas de monacolina K o ninguna.
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