Cantidad de garbanzos por persona para un cocido

Cómo cocinar garbanzos secos

Las recetas vegetarianas que se pueden hacer en una sola olla o sartén pueden venir muy bien en los próximos días. Aquí tienes una selección de cosas estupendas para cocinar, entre ellas el guiso de garbanzos con coco y cúrcuma de Alison Roman que se convirtió en una sensación de internet conocida como #thestew.

Este es #thestew, la receta de Alison Roman famosa en internet, tan deliciosa como hermosa. Los garbanzos especiados se crujen en aceite de oliva y luego se cuecen a fuego lento en una leche de coco con ajo para obtener una cena increíblemente cremosa y básicamente buena que evoca los guisos de garbanzos del sur de la India y algunos guisos que se encuentran en partes del Caribe. Aunque los garbanzos por sí solos estarían bien como guarnición, se cocinan más a fuego lento con caldo, se refuerzan con verduras de hoja oscura de su elección y se terminan con un puñado de menta fresca.

60 ml de aceite de oliva, más para servir 4 dientes de ajo, picados 1 cebolla amarilla grande, picada 1 trozo de jengibre del tamaño de un pulgar, finamente picado Sal y pimienta negra 1½ cucharadita de cúrcuma molida, más para servir 1 cucharadita de copos de chile suave, más para servir 2 latas de garbanzos, escurridos y enjuagados 2 latas de leche de coco entera 270 ml de caldo de verduras o de pollo 1 manojo de acelgas, col rizada o berza, sin los tallos, cortado en trozos pequeños 1 manojo pequeño de hojas de menta, para servir Yogur, para servir (opcional) Pan de pita, lavash u otro pan plano tostado, para servir (opcional)

  De donde sale la mantequilla

Garbanzos secos frente a los enlatados

Los garbanzos especiados se crujen en aceite de oliva y luego se cocinan a fuego lento en leche de coco con ajo para obtener un guiso increíblemente cremoso y básicamente saludable que evoca los guisos del sur de la India y partes del Caribe. Aunque los garbanzos por sí solos estarían bien como guarnición, se cocinan a fuego lento con caldo, se refuerzan con verduras de hoja oscura de su elección y se terminan con un puñado de menta fresca. Al hacer la compra, asegúrate de evitar la leche de coco baja en grasa, la leche de coco para beber o la crema de coco: Todas son muy diferentes y no serían adecuadas en este caso.

Cómo cocinar garbanzos

Las recetas vegetarianas que se pueden hacer en una sola olla o sartén podrían venir bien en los próximos días. Aquí tienes una selección de cosas estupendas para cocinar, entre ellas el guiso de garbanzos con coco y cúrcuma de Alison Roman que se convirtió en la sensación de internet conocida como #thestew.

  Guiso de lentejas tradicional

Este es #thestew, la receta de Alison Roman famosa en internet, tan deliciosa como hermosa. Los garbanzos especiados se crujen en aceite de oliva y luego se cuecen a fuego lento en una leche de coco con ajo para obtener una cena increíblemente cremosa y básicamente buena que evoca los guisos de garbanzos del sur de la India y algunos guisos que se encuentran en partes del Caribe. Aunque los garbanzos por sí solos estarían bien como guarnición, se cocinan más a fuego lento con caldo, se refuerzan con verduras de hoja oscura de su elección y se terminan con un puñado de menta fresca.

60 ml de aceite de oliva, más para servir 4 dientes de ajo, picados 1 cebolla amarilla grande, picada 1 trozo de jengibre del tamaño de un pulgar, finamente picado Sal y pimienta negra 1½ cucharadita de cúrcuma molida, más para servir 1 cucharadita de copos de chile suave, más para servir 2 latas de garbanzos, escurridos y enjuagados 2 latas de leche de coco entera 270 ml de caldo de verduras o de pollo 1 manojo de acelgas, col rizada o berza, sin los tallos, cortado en trozos pequeños 1 manojo pequeño de hojas de menta, para servir Yogur, para servir (opcional) Pan de pita, lavash u otro pan plano tostado, para servir (opcional)

Guiso de garbanzos vegetariano

Los garbanzos especiados se crujen en aceite de oliva y luego se cocinan a fuego lento en leche de coco con ajo para obtener un guiso increíblemente cremoso, básicamente bueno para usted, que evoca los guisos del sur de la India y partes del Caribe. Aunque los garbanzos por sí solos estarían bien como guarnición, se cocinan a fuego lento con caldo, se refuerzan con verduras de hoja oscura de su elección y se terminan con un puñado de menta fresca. Al hacer la compra, asegúrate de evitar la leche de coco baja en grasa, la leche de coco para beber o la crema de coco: Todas son muy diferentes y no serían adecuadas en este caso.

Por Emilio Velazquez

Soy Emilio Velazquez webmaster y principal redactor de webinstant.es . Me encantan los perros y el café caliente por las mañanas.