▷ Como hacer coliflor gratinada | Actualizado septiembre 2024

gratinado de coliflor moderno

El gratinado de patatas se lleva todo el amor durante las fiestas, pero este fácil gratinado de coliflor es un digno y delicioso sustituto. No llegaremos a decir que es saludable, per se -todavía hay mucha crema, queso y pan rallado-, pero la sustitución de las patatas con almidón por la coliflor aligera significativamente el plato de acompañamiento digno de una ocasión especial. Además, es 100% aceptable tener tanto puré de patatas como este gratinado en la mesa. ¿Qué es el gratinado de coliflor? Inspirado en las patatas gratinadas, el gratinado de coliflor es esencialmente una cazuela de coliflor con queso con una base de salsa de queso (también conocida como mornay) y una cobertura de pan crujiente. ¿Cómo se prepara la salsa mornay? Empezarás cocinando un simple roux (partes iguales de mantequilla y harina) y luego añadirás la leche y la nata espesa y cocinarás hasta que espese. Al final, añada el queso rallado hasta que se derrita, y ¡voilá! Acabas de hacer mornay. ¿Por qué mi coliflor gratinada está aguada? Las recetas con coliflor se han hecho más populares recientemente, especialmente cuando se trata de crear versiones bajas en carbohidratos de recetas que nos encantan (¡como la masa de la pizza!) Pero también tiene la mala reputación de hacer las cosas aguadas. La razón es: ¡está hecha de una tonelada de agua! Para combatir esto, Ree comienza su receta de coliflor gratinada asando los ramilletes de coliflor hasta que se doren. Esto extrae gran parte de la humedad de la verdura y evitará que el gratinado quede aguado y empapado en el horno.

Solomillo de atun al horno

coliflor gratinada saludable

Las patatas gratinadas son un plato cremoso y decadente al que, por mucho que lo intentemos, nunca podemos renunciar. Esta versión hecha con coliflor nos permite tener la decadencia sin la culpa. Blanquear la coliflor primero iniciará el proceso de cocción para que no termine con una coliflor seca y poco cocida. Asegúrate de secar bien la coliflor antes de ponerla en la salsa para que no acabe aguada.

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coliflor gratinada a la francesa

El gratinado de patatas se lleva todo el amor durante las fiestas, pero este fácil gratinado de coliflor es un digno y delicioso sustituto. No llegaremos a decir que es saludable, per se -todavía hay mucha crema, queso y pan rallado-, pero la sustitución de las patatas con almidón por la coliflor aligera significativamente este plato de acompañamiento digno de una ocasión especial. Además, es 100% aceptable tener tanto puré de patatas como este gratinado en la mesa. ¿Qué es el gratinado de coliflor? Inspirado en las patatas gratinadas, el gratinado de coliflor es esencialmente una cazuela de coliflor con queso con una base de salsa de queso (también conocida como mornay) y una cobertura de pan crujiente. ¿Cómo se prepara la salsa mornay? Empezarás cocinando un simple roux (partes iguales de mantequilla y harina) y luego añadirás la leche y la nata espesa y cocinarás hasta que espese. Al final, añada el queso rallado hasta que se derrita, y ¡voilá! Acabas de hacer mornay. ¿Por qué mi coliflor gratinada está aguada? Las recetas con coliflor se han hecho más populares recientemente, especialmente cuando se trata de crear versiones bajas en carbohidratos de recetas que nos encantan (¡como la masa de la pizza!) Pero también tiene la mala reputación de hacer las cosas aguadas. La razón es: ¡está hecha de una tonelada de agua! Para combatir esto, Ree comienza su receta de coliflor gratinada asando los ramilletes de coliflor hasta que se doren. Esto extrae gran parte de la humedad de la verdura y evitará que el gratinado quede aguado y empapado en el horno.

Ensaladilla rusa casera y fácil

coliflor gratinada con bacon

Las patatas gratinadas son un plato cremoso y decadente al que, por mucho que lo intentemos, nunca podemos renunciar. Esta versión hecha con coliflor nos permite tener la decadencia sin la culpa. Blanquear la coliflor primero iniciará el proceso de cocción para que no acabes con una coliflor seca y poco cocida. Asegúrate de secar bien la coliflor antes de ponerla en la salsa para que no acabe aguada.

Paquete fideos de arroz