Como hacer espaguetis caseros

la mejor receta de espaguetis

Esta receta de pasta casera es nuestro nuevo proyecto culinario favorito. Últimamente, Jack y yo hemos pasado más tiempo del habitual en la cocina, experimentando con pan, productos horneados e incluso okonomiyaki. Pero siempre volvemos a la pasta casera. Es muy divertido hacerla juntos, y sólo requiere un puñado de ingredientes básicos. Por supuesto, el hecho de que esté absolutamente deliciosa tampoco hace daño. Mi receta de pasta casera se refiere al accesorio para hacer pasta de la batidora de pie KitchenAid, que es la forma en que extendemos nuestra pasta fresca en casa. Si no tienes una KitchenAid, ¡no te preocupes! También puedes extender esta masa de pasta siguiendo las instrucciones de una máquina de hacer pasta normal. Sea como sea, espero que pruebes esta receta. Es una forma fácil y divertida de pasar una hora en la cocina con alguien a quien quieres, y al final, puedes comer un gran plato de fideos masticables con un bocado perfecto al dente.

Ingredientes de la receta de pasta caseraSólo necesitas 4 ingredientes para hacer una deliciosa pasta fresca en casa, y es muy probable que ya los tengas todos a mano:Encuentra la receta completa con las medidas a continuación.

cómo hacer salsa de espaguetis casera con tomates frescos

Sé lo que algunos de ustedes están pensando: “¡¿Salsa de espaguetis en lata?! Estoy seguro de que todos estamos de acuerdo en que la salsa de espaguetis fresca y casera siempre será la mejor. Sin embargo, todos tenemos esos días en los que simplemente no tenemos tiempo para cocinar a fuego lento una salsa para pasta. O bien nos olvidamos de empezar la cena hasta 30 minutos antes de la hora de comer, o bien estuvimos fuera de casa todo el día y no pudimos elaborar una salsa con cariño a tiempo para la cena. Pero seguimos queriendo comer algo que realmente se parezca a una buena comida casera.¡Salsa de pasta en lata (o en frasco) al rescate!

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Seré la primera en admitir que la mayoría de las salsas para pasta son bastante aburridas directamente del tarro. Pero si añades algunos ingredientes clave, puedes acercarte a un sabor fresco y casero. ¡Aquí están mis formas favoritas de hacer que la salsa de espaguetis en lata sea más emocionante!

1 – Aceite de oliva virgen extraAñadir una buena cantidad de un sabroso aceite de oliva contribuirá en gran medida a infundir sabor a tu salsa. Puedes añadirlo a la olla para empezar, o rociarlo justo antes de servir como aceite de acabado. Tú eliges.

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Cómo medir la harina con tazas medidoras¿Pero qué pasa si no tienes una balanza? ¿Puedes seguir horneando? ¡Por supuesto! Aunque las medidas de peso siempre serán las más precisas para hornear, puedes obtener buenos resultados con el método de la cuchara y el nivel para medir la harina. Esto es lo que tienes que hacer: Primero, esponja la harina en la bolsa o bote.  La harina se asienta fácilmente, quedando muy apretada dentro de una bolsa o bote. Para asegurarse de que no está recogiendo harina empaquetada, debe esponjarla con una cuchara o un tenedor antes de medirla.

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Por el contrario, una taza de harina empaquetada puede pesar hasta 155 gramos. Pesar la harina es siempre la mejor manera de hacerlo, pero si no tiene una balanza, la siguiente mejor opción es echar la harina en una taza de medir y nivelarla con un cuchillo.Recetas de repostería favoritas¿Quieres probar este método para medir la harina? Pruébalo en cualquiera de estas recetas:Cómo medir la harina

receta de espaguetis italianos

Este es probablemente uno de los posts más importantes que escribiré. Es un concepto que parece sencillo e intuitivo, “cocinar la pasta perfecta”, pero la mayoría de la gente no lo hace bien y probablemente nunca se lo ha planteado. ¿Te suena este escenario? Hierves agua, echas la pasta en la olla y esperas… um… unos 6… quizás 7… ok, 9 o 10 minutos… dependiendo de cuántas interrupciones se produzcan en la cocina esa noche. Estarás pensando: “¿No se cocina y sabe igual toda la pasta?”.    ¡No amigos! En absoluto.    ¡Necesitas estos 3 pasos para cocinar la pasta perfecta!

La pasta perfectamente cocida es el comienzo de un plato de pasta y una comida perfectamente maravillosos. El sabor y la textura de la pasta deben ser los adecuados o el resto de la receta y los ingredientes no importarán. Nadie quiere comer una salsa deliciosa sobre una pasta pegajosa y gomosa. No se puede tapar, amigos. Lo prometo.

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Al cocinar la pasta, hay que usar suficiente agua, y la mayoría de nosotros no lo hacemos. La regla general es de unos 4 cuartos de agua (un galón) por cada libra de pasta. Puede parecer mucho, pero lo necesitas. ¿Por qué? Parte del agua se absorbe y se evapora durante el proceso de cocción, y tener suficiente agua permite que la pasta se mueva y no se pegue. Utilizar muy poca agua abarrota la olla y puede hacer que la pasta sea gomosa.

Por Emilio Velazquez

Soy Emilio Velazquez webmaster y principal redactor de webinstant.es . Me encantan los perros y el café caliente por las mañanas.