las mejores judías pintas de bush en chili sa

“¡No volveré a comprar alubias pintas en lata!” le dije a Jack la semana pasada, mientras saboreaba cucharada tras cucharada de alubias pintas directamente de una olla en el horno. Tal vez exageraba (después de todo, las judías en lata son muy cómodas), pero lo cierto es que voy a recurrir a ellas con menos frecuencia que antes. Si el último año me ha enseñado algo, es que cocinando las alubias pintas desde cero obtendré alubias más cremosas y sabrosas cada vez.Seré la primera en admitir que he llegado tarde a la fiesta de las alubias secas. Hace unos años, intenté cocinarlas, pero sin mucha suerte. Ahora me doy cuenta de que las alubias que tenía eran demasiado viejas y estaban demasiado secas para que se ablandaran bien (nota: las alubias más frescas son mejores alubias – ¡busca las tuyas en una tienda con alta rotación!) Pero en ese momento, decidí que cocinar alubias secas no era para mí.

¿Qué me convenció? Nuestro bar de barrio, Kite String Cantina, empezó a ofrecer una caja semanal de alimentos locales. Además de conseguir verduras frescas y las salsas SUPER sabrosas de la Chef Renee, empezamos a recibir una bolsa de frijoles secos cada semana.Así que en los últimos meses, he perfeccionado mi método para cocinar frijoles pintos desde cero. Esta receta de alubias pintas es increíblemente sencilla, y además es deliciosa. Los frijoles son ligeramente picantes, aromáticos e irresistiblemente cremosos. Pruébala una vez y nunca querrás comer judías pintas de otra manera.

frijoles pintos mexicanos

Aprende a cocinar frijoles pintos en la estufa con dos simples ingredientes: ¡frijoles pintos secos y agua! Cocinar frijoles pintos en la estufa es fácil, más barato que comprar la versión enlatada, y hace los mejores frijoles pintos cremosos y tiernos de todos los tiempos.

Los frijoles pintos secos son un elemento básico en mi despensa. No sólo son baratos y asequibles, sino que son fáciles de hacer, nutritivos, llenan y son súper versátiles. Se pueden comer solos, como guarnición o incorporados en recetas como sopas, guisos, chiles y cenas fáciles como burritos y tostadas.

Si nunca has cocinado frijoles pintos secos, ¡no te preocupes! Es literalmente tan fácil como verter agua en una olla y dejar que los frijoles se cocinen a fuego lento. Una vez que aprendas a hacerlos en casa, ¡no volverás a comprar frijoles enlatados!

Cualquier otra cosa que quieras añadir es opcional y extra. Así es como suelo hacer mis alubias. Una vez que están cocidos, los uso en diferentes recetas, que es cuando me gusta añadir otros ingredientes y condimentos.

Si planeas comer tus frijoles pintos tal cual y no vas a usarlos en ninguna otra receta, puedes sazonarlos mientras se cocinan. Aquí tienes unos cuantos ingredientes que puedes añadir a la olla para potenciar su sabor:

cómo sazonar las judías pintas

“¡No volveré a comprar alubias pintas en lata!” le dije a Jack la semana pasada, mientras saboreaba cucharada tras cucharada de alubias pintas directamente de una olla en el horno. Tal vez exageraba (después de todo, las judías en lata son muy cómodas), pero lo cierto es que voy a recurrir a ellas con menos frecuencia que antes. Si el último año me ha enseñado algo, es que cocinando las alubias pintas desde cero obtendré alubias más cremosas y sabrosas cada vez.Seré la primera en admitir que he llegado tarde a la fiesta de las alubias secas. Hace unos años, intenté cocinarlas, pero sin mucha suerte. Ahora me doy cuenta de que las alubias que tenía eran demasiado viejas y estaban demasiado secas para que se ablandaran bien (nota: las alubias más frescas son mejores alubias – ¡busca las tuyas en una tienda con alta rotación!) Pero en ese momento, decidí que cocinar alubias secas no era para mí.

¿Qué me convenció? Nuestro bar de barrio, Kite String Cantina, empezó a ofrecer una caja semanal de alimentos locales. Además de conseguir verduras frescas y las salsas SUPER sabrosas de la Chef Renee, empezamos a recibir una bolsa de frijoles secos cada semana.Así que en los últimos meses, he perfeccionado mi método para cocinar frijoles pintos desde cero. Esta receta de alubias pintas es increíblemente sencilla, y además es deliciosa. Los frijoles son ligeramente picantes, aromáticos e irresistiblemente cremosos. Pruébala una vez y nunca querrás comer judías pintas de otra manera.

bolner’s fiesta extra fancy pint

Era una de las comidas favoritas de mi abuelo Eual, lo que puede explicar por qué aparecía con tanta frecuencia en nuestra mesa. Y mi abuelo era uno de los hombres más dulces del mundo y alguien a quien yo, incluso con lo travieso que era de joven, admiraba y reverenciaba. Así que, si al abuelo le encantaban las judías pintas, ¡seguro que yo también las comía con gusto!

Mecánico de profesión, el abuelo te hacía morir de risa contándote una historia. Llegaba a la parte más divertida de la historia y se reía tanto que parecía que tardaba una eternidad en poder terminar la historia. Por supuesto, todos nos reíamos con él porque su risa era tan fuerte que te hacía reír igualmente. Dios mío, lo echo de menos.

Me hizo pensar en otros “sureñismos” y reírme de ellos mientras el pequeño Buddy y yo compartíamos algunos de nuestros favoritos. Así que pensé que sería divertido que compartiéramos nuestros “sureños” favoritos entre nosotros. Quién sabe, puede que cada uno de nosotros aprenda algunos nuevos o que nos refresque la memoria de algunos de los favoritos de la familia de siempre en los que no habíamos pensado en mucho tiempo.

Emilio Velazquez

Soy Emilio Velazquez webmaster y principal redactor de webinstant.es . Me encantan los perros y el café caliente por las mañanas.