Cómo hacer patatas alioli

Cómo hacer patatas alioli

Alioli de ajo

Si eres un amante del ajo, ¡las patatas alioli están hechas para ti! Estas patatas ligeramente fritas cubiertas de una salsa de mayonesa caliente y con ajo están en casi todos los menús de tapas españoles y son un aperitivo perfecto y fácil de hacer.

El alioli es una salsa tradicional española que combina ajo y aceite. Aunque la receta clásica no incluye yemas de huevo, la receta a la que nos referimos aquí sí lo hace, lo que facilita la emulsión de la mezcla. Esta parece ser una adición común, ya que la mayoría de los aliolis que encontramos en los restaurantes son básicamente una mayonesa de ajo.

Las patatas Yukon Gold son una buena opción para esta receta, ya que el exterior quedará crujiente, pero el interior se volverá cremoso al freírse. Otro plato que utiliza trozos de patata frita para empezar pero que termina con una salsa ligeramente picante a base de tomate son las patatas bravas. Pruebe a servir estos dos platos de patatas uno al lado del otro como tapas complementarias.

Escanee activamente las características del dispositivo para identificarlo. Utilice datos de geolocalización precisos. Almacenar y/o acceder a la información de un dispositivo. Seleccionar contenidos personalizados. Crear un perfil de contenido personalizado. Medir el rendimiento de los anuncios. Seleccionar anuncios básicos. Crear un perfil de anuncios personalizados. Seleccionar anuncios personalizados. Aplicar la investigación de mercado para generar información sobre la audiencia. Medir el rendimiento de los contenidos. Desarrollar y mejorar los productos.

  Anillas de calamar guisadas

Receta de patatas picantes

Este post está patrocinado por Duke’s Mayonnaise e incluye enlaces de seguimiento. Para obtener más información sobre los enlaces de seguimiento y cómo excluirse, visite All About Do Not Track antes de hacer clic en cualquier enlace que se encuentre en este post.

Este plato está un poco inspirado en las famosas Papas Bravas de España, que es un plato de patatas fritas crujientes servidas con un alioli de ajo (la versión tradicional catalana es literalmente sólo ajo y aceite trabajados juntos a mano hasta que estén cremosos, aunque muchas versiones modernas incluyen huevo para ayudar con la emulsión).

Nosotros nos hemos tomado algunas libertades con nuestra receta, obviamente, tanto horneando nuestras patatas hasta que estén doradas y crujientes como sirviéndolas con un sencillo y delicioso alioli abreviado hecho con mayonesa Duke’s y ajo negro fresco y añejo para una combinación única y sabrosa.

Hacer alioli desde cero puede ser complicado si no se tiene el equipo adecuado, o la paciencia. En su lugar, hemos optado por un alioli abreviado, utilizando nuestra mayonesa Duke’s favorita como base cremosa y ácida, y mezclando ajo fresco y ajo negro: el fresco le da al alioli un toque perfecto, mientras que las ricas notas de umami del ajo negro proporcionan una increíble profundidad de sabor, al tiempo que suavizan el picante más agudo del ajo fresco.

Receta de alioli de patata

Este post está patrocinado por Duke’s Mayonnaise e incluye enlaces de seguimiento. Para obtener más información sobre los enlaces de seguimiento y cómo excluirse, visite All About Do Not Track antes de hacer clic en cualquier enlace que se encuentre en este post.

  Recetas abuela dorada horno

Este plato está un poco inspirado en las famosas Papas Bravas de España, que es un plato de patatas fritas crujientes servidas con un alioli de ajo (la versión tradicional catalana es literalmente sólo ajo y aceite trabajados juntos a mano hasta que estén cremosos, aunque muchas versiones modernas incluyen huevo para ayudar con la emulsión).

Nosotros nos hemos tomado algunas libertades con nuestra receta, obviamente, tanto horneando nuestras patatas hasta que estén doradas y crujientes como sirviéndolas con un sencillo y delicioso alioli abreviado hecho con mayonesa Duke’s y ajo negro fresco y añejo para una combinación única y sabrosa.

Hacer alioli desde cero puede ser complicado si no se tiene el equipo adecuado, o la paciencia. En su lugar, hemos optado por un alioli abreviado, utilizando nuestra mayonesa Duke’s favorita como base cremosa y ácida, y mezclando ajo fresco y ajo negro: el fresco le da al alioli un toque perfecto, mientras que las ricas notas de umami del ajo negro proporcionan una increíble profundidad de sabor, al tiempo que suavizan el picante más agudo del ajo fresco.

Patatas asadas con alioli

Si eres un amante del ajo, ¡las patatas alioli están hechas para ti! Estas patatas ligeramente fritas cubiertas de una salsa de mayonesa caliente y con ajo están en casi todos los menús de tapas españoles y son un aperitivo perfecto y fácil de hacer.

El alioli es una salsa tradicional española que combina ajo y aceite. Aunque la receta clásica no incluye yemas de huevo, la receta a la que nos referimos aquí sí lo hace, lo que facilita la emulsión de la mezcla. Esta parece ser una adición común, ya que la mayoría de los aliolis que encontramos en los restaurantes son básicamente una mayonesa de ajo.

  Tarta de números con hojaldre

Las patatas Yukon Gold son una buena opción para esta receta, ya que el exterior quedará crujiente, pero el interior se volverá cremoso al freírse. Otro plato que utiliza trozos de patata frita para empezar pero que termina con una salsa ligeramente picante a base de tomate son las patatas bravas. Pruebe a servir estos dos platos de patatas uno al lado del otro como tapas complementarias.

Escanee activamente las características del dispositivo para identificarlo. Utilice datos de geolocalización precisos. Almacenar y/o acceder a la información de un dispositivo. Seleccionar contenidos personalizados. Crear un perfil de contenido personalizado. Medir el rendimiento de los anuncios. Seleccionar anuncios básicos. Crear un perfil de anuncios personalizados. Seleccionar anuncios personalizados. Aplicar la investigación de mercado para generar información sobre la audiencia. Medir el rendimiento de los contenidos. Desarrollar y mejorar los productos.

Por Emilio Velazquez

Soy Emilio Velazquez webmaster y principal redactor de webinstant.es . Me encantan los perros y el café caliente por las mañanas.