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Como preparar salsa a la pimienta
paquete de salsa de pimienta
Estaba revisando un post de ata din din en 9jafoodie.com. La había visto publicar en Instagram hace un tiempo, así que decidí revisarlo. Hablé con ella sobre el tema y me pudo explicar cómo funciona. Llamé a mi amiga Damilola y tuvimos una conversación de una hora sobre el tema. Dami, echo de menos tu aroma jejeje.
Bueno, me decidí a hacer un poco de Ata din din. Tengo que decir que me gustó mucho la primera vez y me sigue gustando. Recuerdo que mientras hacía esta salsa mis Ajebutters no paraban de preguntar: “¿Mamá qué es ese olor tan delicioso?”. Aunque no la comieron debido a la cantidad de pimienta utilizada, pueden decir que desprendía un olor dulce por toda la casa. El uso de los pimientos tailandeses fue un gran éxito. Le dio a la salsa un cierto sabor dulce y picante. Juro que me encantan esos pimientos. Sí, yo lol; me encantan los pimientos tailandeses. La que no come pimientos…Oh vamos sigamos adelante teehee
Hola…Me llamo Nma soy extravagante y lo que se podría llamar una empollona. Cuando era niña, no me gustaba entrar en la cocina porque era muy “perezosa”, de hecho, mi pereza a la hora de cocinar podía superar proporciones épicas. En algún momento lo único que podía cocinar era “jollof supergetti” para mis hermanos. Cuando mi padre vivía (que Dios lo tenga en su gloria), me hacía preparar una sopa de quimbombó sin aceite y, ¡Dios mío, la odiaba! Con el paso de los años empecé a enamorarme del arte y de la cocina, que es mi propia contribución al arte, lo que ha inspirado mi proyecto “Dine Africa”, que pretende mostrar que junto a la gran variedad de nacionalidades étnicas, culturas y la enorme masa continental de África está, por supuesto, su cultura culinaria y sus cocinas exóticas.
wikipedia
Vídeo de la receta arriba. Una de las mejores salsas para filetes de este mundo. Es muy sencilla porque se hace con los restos de la carne y con brandy o coñac. El sabor alcohólico se elimina y queda una increíble salsa dulce/salada/cremosa con gran profundidad de sabor y hermosos toques de calor de los granos de pimienta. Utilice granos de pimienta negra machacados para un sabor más picante o granos de pimienta verde en conserva para un sabor más suave.
Notas de la receta:1. Utilice un filete de calidad decente para esta receta. 2. Si se utiliza un filete muy económico, recomendaría mi adobo para filetes en lugar de esta receta: ¡ablandará y dará un gran sabor!
3. No haga esta salsa con caldo de carne lleno de sal. La salsa acabará demasiado salada porque se reduce. Si sólo tiene caldo de carne con toda la sal, siga la receta de la nota 5 (en la misma sartén) y utilice sólo 1/3 de taza de caldo de carne y añada 1/3 de taza de agua en lugar del caldo de carne de la receta. Los pasos de sabor extra compensarán el uso de menos caldo.
4. Los granos de pimienta negra son más picantes, lo que me gusta para esta receta. Pequeños toques de calor atenuados por el dulzor y la cremosidad de la salsa. Los granos de pimienta verde en lata no son tan picantes y tienen un sabor más suave.
salsa de ajo y pimienta
Estaba revisando un post de ata din din en 9jafoodie.com. La había visto publicar en Instagram hace algún tiempo, así que decidí revisarlo. Hablé con ella sobre el tema y me pudo explicar cómo funciona. Llamé a mi amiga Damilola y tuvimos una conversación de una hora sobre el tema. Dami, echo de menos tu aroma jejeje.
Bueno, me decidí a hacer un poco de Ata din din. Tengo que decir que me gustó mucho la primera vez y me sigue gustando. Recuerdo que mientras hacía esta salsa mis Ajebutters no paraban de preguntar: “¿Mamá qué es ese olor tan delicioso?”. Aunque no la comieron debido a la cantidad de pimienta utilizada, pueden decir que desprendía un olor dulce por toda la casa. El uso de los pimientos tailandeses fue un gran éxito. Le dio a la salsa un cierto sabor dulce y picante. Juro que me encantan esos pimientos. Sí, yo lol; me encantan los pimientos tailandeses. La que no come pimientos…Oh vamos sigamos adelante teehee
Hola…Me llamo Nma soy extravagante y lo que se podría llamar una empollona. Cuando era niña, no me gustaba entrar en la cocina porque era muy “perezosa”, de hecho, mi pereza a la hora de cocinar podía superar proporciones épicas. En algún momento lo único que podía cocinar era “jollof supergetti” para mis hermanos. Cuando mi padre vivía (que Dios lo tenga en su gloria), me hacía preparar una sopa de quimbombó sin aceite y, ¡Dios mío, la odiaba! Con el paso de los años empecé a enamorarme del arte y de la cocina, que es mi propia contribución al arte, lo que ha inspirado mi proyecto “Dine Africa”, que pretende mostrar que junto a la gran variedad de nacionalidades étnicas, culturas y la enorme masa continental de África está, por supuesto, su cultura culinaria y sus cocinas exóticas.
salsa de pimienta
La salsa de pimienta (o salsa de chile) es un condimento que se elabora y utiliza ampliamente en todo el Caribe. Cada isla y cada hogar tiene sus propias recetas, y siempre se puede encontrar una botella de salsa de pimienta casera en la mayoría de las casas. No se sorprenda si su anfitrión o anfitriona le pregunta si desea tomar un poco de salsa de pimienta con su comida.
Si eres alérgico o sensible a los pimientos picantes, usa guantes cuando los manipules. Cuando haga grandes cantidades de salsa, debe usar guantes, o de lo contrario sentirá la quemadura después. Tenga cuidado de no tocarse las manos con los ojos después de manipular los pimientos.
¿Qué es más picante, el bonete escocés o el chile habanero? Estos dos pimientos son de la misma familia y son “primos”, aunque varían en sabor y picor. Según la escala Scoville, el Scotch bonnet tiene un grado de picor de 80.000 a 400.000 -según el color-, mientras que el habanero tiene entre 100.000 y 350.000 unidades de calor.
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Soy Emilio Velazquez webmaster y principal redactor de webinstant.es . Me encantan los perros y el café caliente por las mañanas.