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Filetes de merluza en salsa de tomate
recetas de merluza al horno
2. Añadir un chorrito de aceite de oliva a una sartén caliente. Coloca el pescado en la sartén con la piel hacia abajo. Deje que transcurran 2-3 minutos antes de comprobarlo. La piel debe estar bien crujiente. La mayor parte de la cocción se produce en el lado de la piel.
3. 3. Cuando la piel esté bien dorada y crujiente, dale la vuelta al pescado. Cocine el lado de la carne hacia abajo durante 1-2 minutos. Sabrás que está hecho cuando veas que la carne se vuelve completamente blanca por todos los lados.
4. Poner el pescado caliente en un plato. Mantener la sartén al fuego. Añade una cucharada de mantequilla. En cuanto se derrita, añade los tomates, el ajo y una pizca de sal y pimienta. Aplastar los tomates con el dorso de una cuchara mientras se ablandan y sueltan su jugo.
5. Mientras los tomates se cocinan, añade el vino. Dejar que burbujee y se reduzca mientras los tomates se cocinan más. 6. Justo cuando la salsa empiece a espesar, retirar del fuego y echar la última cucharada de mantequilla.
cómo cocinar merluza en salsa de tomate
2. En una sartén caliente, añadir un chorrito de aceite de oliva. Coloca el pescado en la sartén con la piel hacia abajo. Déjalo unos 2-3 minutos antes de comprobarlo. La piel debe estar bien crujiente. La mayor parte de la cocción se produce en el lado de la piel.
3. 3. Cuando la piel esté bien dorada y crujiente, dale la vuelta al pescado. Cocine el lado de la carne hacia abajo durante 1-2 minutos. Sabrás que está hecho cuando veas que la carne se vuelve completamente blanca por todos los lados.
4. Poner el pescado caliente en un plato. Mantener la sartén al fuego. Añade una cucharada de mantequilla. En cuanto se derrita, añade los tomates, el ajo y una pizca de sal y pimienta. Aplastar los tomates con el dorso de una cuchara mientras se ablandan y sueltan su jugo.
5. Mientras los tomates se cocinan, añade el vino. Dejar que burbujee y se reduzca mientras los tomates se cocinan más. 6. Justo cuando la salsa empiece a espesar, retirar del fuego y echar la última cucharada de mantequilla.
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Soy Emilio Velazquez webmaster y principal redactor de webinstant.es . Me encantan los perros y el café caliente por las mañanas.