Cuánta agua para el arroz

Yo suelo utilizar 1/4 de taza por persona para una ración pequeña, y 1/3 de taza por persona si tienes más hambre. Es probable que quieras consultar las instrucciones de tu olla arrocera para comprobar la cantidad exacta de agua que debes añadir, ya que los distintos fabricantes varían. Creo que la que yo usé en el pasado necesitaba una cantidad igual de agua que de arroz.

La medida estándar de la taza de arroz es un go (sonido largo o) ~180ml, que en algún momento se basó en una opinión del gobierno japonés sobre la cantidad de arroz crudo que consumiría una persona media. 1 koku es 1000 x 1 go, por lo que esto implica que una persona típica habría consumido casi un go por comida. Pero esto probablemente se habría definido durante un período en el que la mayoría de la gente llevaba una vida agraria, y quizás podría haber tenido un acceso limitado a una amplia variedad de verduras, carne y pescado. Es posible que necesitaran muchas calorías procedentes de carbohidratos como el arroz para mantener el peso en un estilo de vida físicamente exigente.

En la práctica, me parece que como muchos más platos de acompañamiento cuando tomo arroz, por lo que estoy más que satisfecho con un cuenco japonés de arroz, que en promedio sólo necesita unos 180 ml de arroz cocido (~90 ml de arroz crudo) para llenarse. Otros estadounidenses, que no suelen considerar el arroz como una parte importante de la comida, pueden encontrar que incluso menos arroz les llena adecuadamente.

Cuánto arroz cocido por persona

Además, otra cosa es si cocinas para un catering, fiestas o para grupos grandes: es más complicado de lo que pensabas.    Tenemos algunos enlaces estupendos sobre cómo llevar el arroz crudo al arroz cocido y más allá para hacer del arroz un plato destacado

Antes de empezar a hacerlo, es importante saber quién va a venir al evento. ¿Son niños o adultos? Porque, básicamente, tienen diferentes tamaños de ración. Pero para este artículo, te guiaremos sobre cómo cocinar el arroz por persona durante un evento que comprenda invitados adultos, mezclados con hombres y mujeres – por lo que una porción media de arroz por invitado y luego te daremos una tabla práctica para 10,20,50 y 100 personas.

La ciencia de la cocción del arroz se explica por el hecho de que los almidones del arroz necesitan tanto calor como agua para formarse. Los almidones del arroz pueden descomponerse con la cantidad adecuada de calor, así como con la absorción de agua.

La regla para el arroz blanco es duplicar la cantidad de arroz para obtener la cantidad de agua que se necesita, es decir, una taza de arroz y dos tazas de agua. Pero su arrocera puede tener instrucciones diferentes, así que léalas con atención primero.

Cuánto arroz sin cocer por persona

La mayoría de nosotros somos culpables de cocinar demasiado cuando se trata de almidones. Y cuando intentamos cocinar menos, de alguna manera no es suficiente. Es muy difícil acertar, así que ¿cuánto, en peso seco, debería ser suficiente por persona? Por supuesto, todo depende de si la pasta, el arroz o el cuscús están destinados a ser un primer plato o un plato principal, del hambre que tengáis tú y tu familia o tus invitados, y de si quieres o no que sobren. Pero echemos un vistazo al tamaño medio de las raciones que se utilizan en todo el mundo.

En lo que respecta al arroz, la norma parece ser de aproximadamente ½ taza (90 g) por persona, aunque algunas personas prefieren utilizar un poco menos, aproximadamente 1/3 de taza (60 g) por persona. Y recuerde que estamos hablando de arroz sin cocer, lo que significa que cuando está cocido suele ser alrededor de una taza por persona, ya que el arroz duplica su tamaño. Para una comida principal, esto es definitivamente suficiente.

Como guía general, deberías dejar 75 g de pasta seca, 115 g-150 g de pasta fresca o 175 g-200 g de pasta rellena (como los raviolis) por persona. La misma regla se aplica a todos los tipos de pasta, ya sean espaguetis, penne, rigatoni o coditos. Con 70-80 gramos de pasta seca se consigue un plato hondo satisfactorio. Un montón es demasiado, porque no dejará espacio para el resto de la comida. Cuando se trata de espaguetis, en la mayoría de las tiendas de artículos para el hogar se puede comprar una vara de medir, o se puede pedir una por Internet. Esta herramienta de medición tiene agujeros de diferentes tamaños, de uno en adelante, y se pone la cantidad que pasa por el agujero para que coincida con la cantidad de porciones.

Cuánto arroz por persona en tazas

Además, otra cosa es si cocinas para un catering, fiestas o para grupos grandes: es más complicado de lo que pensabas.    Tenemos algunos enlaces estupendos sobre cómo llevar el arroz crudo al arroz cocido y más allá para hacer del arroz un plato destacado

Antes de empezar a hacerlo, es importante saber quién va a venir al evento. ¿Son niños o adultos? Porque, básicamente, tienen diferentes tamaños de ración. Pero para este artículo, te guiaremos sobre cómo cocinar el arroz por persona durante un evento que comprenda invitados adultos, mezclados con hombres y mujeres – por lo que una porción media de arroz por invitado y luego te daremos una tabla práctica para 10,20,50 y 100 personas.

La ciencia de la cocción del arroz se explica por el hecho de que los almidones del arroz necesitan tanto calor como agua para formarse. Los almidones del arroz pueden descomponerse con la cantidad adecuada de calor, así como con la absorción de agua.

La regla para el arroz blanco es duplicar la cantidad de arroz para obtener la cantidad de agua que se necesita, es decir, una taza de arroz y dos tazas de agua. Pero su arrocera puede tener instrucciones diferentes, así que léalas con atención primero.

Emilio Velazquez

Soy Emilio Velazquez webmaster y principal redactor de webinstant.es . Me encantan los perros y el café caliente por las mañanas.