▷ Pastel de berenjenas con bechamel | Actualizado octubre 2024

lasaña de berenjenas con salsa blanca

↑Home ” Tipo de receta ” Tartas y pasteles ” Pastel italiano de berenjena Saltar a la recetaUn pastel salado fácil, la manera perfecta de utilizar la berenjena de verano. Capas de berenjena, dos tipos de queso, especias y tomates secos. La combinación perfecta para un aperitivo o un plato principal.

Descubrí esta tarta de Giallo Zafferano que contenía todos los ingredientes que nos gustan, un queso italiano cremoso, queso parmesano, tomates secos y, por supuesto, berenjena, esto creí que sería perfecto. Y no me equivoqué.

Debido a los ingredientes frescos, se puede congelar el pastel tanto cocido como crudo. Si está cocida, asegúrese de que la tarta se enfríe completamente antes de envolverla en plástico y guardarla en un recipiente hermético o en una bolsa de congelación.

Si está cruda, envuélvala bien en plástico y guárdela en un recipiente hermético o en una bolsa de congelación. La tarta se puede hornear directamente desde el congelador sin descongelar. Es probable que haya que hornearla 10 minutos más.

Galletas de navidad faciles

tarta de berenjenas

berenjenas a la parmesana con salsa blanca

Este es un pastel de pollo maravillosamente sencillo con grandes trozos de pollo, champiñones, berenjena y hojas de albahaca enteras en una salsa bechamel. Debería poder saborear cada ingrediente por separado y el pastel en su conjunto.

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Precalentar el horno a 220°C (425°F/Gas 7). Poner los cubos de berenjena en una sola capa en una bandeja y espolvorear con un poco de sal. Déjelos reposar durante 10 minutos y luego enjuáguelos bien. Poner las berenjenas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear, rociar con la mitad del aceite de oliva y cocinar durante unos 15-20 minutos, o hasta que estén tiernas. Retirar del horno y reservar.

Calentar el aceite restante en una cacerola grande a fuego medio. Añadir la cebolla, el ajo y el tomillo y cocinar durante 5 minutos, o hasta que se ablanden. Añadir el pollo y cocinar durante 5 minutos, removiendo a menudo. Añadir el zumo y remover durante unos 30 segundos, o hasta que se reduzca ligeramente, y luego verter suficiente agua para cubrir el pollo. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 1 hora, o hasta que el pollo esté tierno.

Añadir los champiñones y la berenjena al horno a la sartén y añadir la pimienta blanca y la sal. Cocer durante 10 minutos más, o hasta que los champiñones estén bien cocidos, y luego colar el líquido en otra cacerola, reservando la mezcla de pollo en un recipiente grande. Continúe cocinando el líquido a fuego alto, o hasta que se reduzca a la mitad.

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Poner la mantequilla en una cacerola pequeña y derretirla suavemente. Añadir la harina en la cacerola. Cocinar removiendo con una cuchara de madera o un mini batidor 2 minutos. A continuación, verter la leche poco a poco. Batir la leche en la harina hasta que esté completamente lisa. Llevar a ebullición. Cocinar 2-3 minutos removiendo constantemente. Espolvorear con sal y pimienta negra. Poner la berenjena asada. Cocinar hasta 1 minuto removiendo. Por último, añadir el kashar rallado y mezclar. Luego retirar del fuego. Dejar enfriar.

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Poner la bechamel con la mezcla de berenjenas asadas en los volovanes. Poner pimiento rojo o verde picado. La salsa bechamel con berenjenas asadas rellenas de volovants (Vol au Vents) está lista para servir.