Nutrientes de las patatas en el microondas

Por si te lo estás preguntando, yo como muchas patatas, y dado que se pueden cocinar de múltiples maneras, te mostraré cómo cambia exactamente el valor nutricional de la patata y te ayudaré a aclarar si debes pesar una patata antes o después de cocinarla.

Debes pesar las patatas antes de cocinarlas porque, durante el proceso de cocción, pierden el contenido de agua, que concentra los nutrientes. Las patatas crudas contienen un 79% de agua. La cocción de las patatas en agua hirviendo reduce el contenido de agua al 77%, la cocción en el horno al 75% y la fritura al 39%.

Lo que supone una gran diferencia, dependiendo de la forma en que se cocinen las patatas. Y si quieres ser específico con tus calorías, he investigado en profundidad, y aquí hay algunas cosas que deberías tener en cuenta.

Las patatas cambian de peso cuando se cocinan porque el proceso de cocción elimina el agua y afecta al perfil de los nutrientes endógenos. La pérdida de agua y la cantidad de degradación de nutrientes estarán fuertemente influenciadas por el método de cocción y el tiempo de cocción.

Las patatas no pierden calorías al hervirlas porque las calorías de las patatas proceden de los hidratos de carbono amiláceos que no se filtran al agua ni se funden con el calor. De hecho, el proceso de cocción disminuye la cantidad de agua, por lo que aumenta el valor calórico de las patatas.

Calorías en 100 g de patatas al microondas

Residente en Colorado Springs, Vanessa Newman escribe para la revista “Women’s Edition” y ha publicado en “Rocky Mountain Sports”, la revista “IDEA” y “The Teaching Professor”. Lleva más de 10 años escribiendo profesionalmente y tiene un máster en medicina deportiva. Ha escrito cursos en línea para empresas como Anheuser-Busch y Chevron, pero prefiere la escritura creativa.

Te apetece mucho una patata asada, pero quizás no tienes un horno convencional o la hora y media que tarda en cocerse una patata en tu horno. Meter una patata en el microondas ahorra tiempo y esfuerzo, pero tiene sus contrapartidas. Una patata es una patata, ¿verdad? No necesariamente. La forma de cocinarla puede afectar a los nutrientes que se obtienen.

Una patata asada ofrece el 45% de la vitamina C del día. También es una buena fuente de hierro. Con 620 mg de potasio, también es rica en este mineral. También es baja en esas cosas que tratas de evitar como la grasa y el sodio. Por supuesto, si le añades nata agria y mantequilla, obtendrás grasa y más calorías. La piel de la patata está compuesta por fibra saludable.

Patatas asadas en el microondas

Para asegurarse de que está viendo la información nutricional más precisa posible, seleccione el tamaño de la porción que mejor represente la cantidad real que está comiendo. Para ello, el contador de calorías le ofrece dos opciones.

Sin embargo, para obtener la información nutricional más precisa posible, pese su ración exacta en una balanza digital para averiguar su peso exacto (en gramos u onzas). A continuación, introduzca esa cantidad como tamaño de la ración.

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Calorías en una patata pequeña para microondas

Una patata asada es un buen plato de acompañamiento o una comida rápida y saludable. Aunque las patatas son una hortaliza con almidón y alto contenido en carbohidratos que queda fuera de muchas dietas bajas en carbohidratos, están repletas de nutrientes y también pueden formar parte de una dieta sana y equilibrada.

Tanto si eliges una patata blanca, como si es de color rojizo, dulce o de boniato, las patatas son relativamente bajas en calorías y están cargadas de fibra. También son una gran fuente de potasio, magnesio, vitamina B6, vitamina C, folato, fósforo y niacina. Las patatas no sólo son buenas para ti, sino que, dependiendo de los aderezos, una patata al horno también puede ser una opción saludable. La nutrición de una patata russet horneada de tamaño medio (unos 5 centímetros de diámetro) contiene unas 164 calorías y unos 4 gramos de fibra, que es esencial para un tracto digestivo saludable.

Existen numerosas opciones de aderezos nutritivos que pueden aumentar la ingesta de proteínas, vitaminas y minerales esenciales, e incluso fibra. Por supuesto, algunos aderezos -como el yogur griego, el brócoli y el cebollino- son más nutritivos que otros. Por ejemplo, los aderezos con alto contenido calórico, como el tocino, el queso cheddar y la crema agria, aumentarían la cantidad de sodio y grasa saturada en un plato que, por lo demás, es saludable.

Emilio Velazquez

Soy Emilio Velazquez webmaster y principal redactor de webinstant.es . Me encantan los perros y el café caliente por las mañanas.