Sopa de pavo molido y patatas

Para mi caldo de pavo… ésta es mi tradición. Para asar el pavo, corto una cebolla grande y la esparzo en el fondo de mi asadera. Agrego unos 4 dientes de ajo cortados en cuartos, además de 2 tazas de caldo de pollo. A continuación, esparzo un paquete de “hierbas de ave”… tomillo, salvia, romero. Esto crea mi base “aromática”. Para mi pavo, derrito una barra de mantequilla y cepillo el interior y el exterior y luego simplemente lo sazono con sal y pimienta. A continuación, relleno el interior con manzanas en rodajas, naranjas y hierbas. Lo cocino a fuego lento con papel de aluminio durante un par de horas a 200 grados F. El líquido suele desaparecer para entonces. Agrego otro par de tazas de líquido y rocío aceite sobre el ave y subo la temperatura a 325. Lo cocino durante otra hora. Luego quito el papel de aluminio y subo la temperatura a 375. Luego, rocío el pavo cada 15 minutos hasta que alcance una temperatura interna de 165 grados. Si las puntas de las alas o algunos puntos se doran demasiado rápido, añado unas ramitas de tomillo sobre esas zonas para protegerlas (¡y darles sabor!).

Estofado de pavo salvaje

Para mi caldo de pavo… ésta es mi tradición. Para asar el pavo, corto una cebolla grande y la esparzo en el fondo de mi asadera. Agrego unos 4 dientes de ajo cortados en cuartos, además de 2 tazas de caldo de pollo. A continuación, esparzo un paquete de “hierbas de ave”… tomillo, salvia y romero. Esto crea mi base “aromática”. Para mi pavo, derrito una barra de mantequilla y cepillo el interior y el exterior y luego simplemente lo sazono con sal y pimienta. A continuación, relleno el interior con manzanas en rodajas, naranjas y hierbas. Lo cocino a fuego lento con papel de aluminio durante un par de horas a 200 grados F. El líquido suele desaparecer para entonces. Agrego otro par de tazas de líquido y rocío aceite sobre el ave y subo la temperatura a 325. Lo cocino durante otra hora. Luego quito el papel de aluminio y subo la temperatura a 375. Luego, rocío el pavo cada 15 minutos hasta que alcance una temperatura interna de 165 grados. Si las puntas de las alas o algunos puntos se doran demasiado rápido, añado unas ramitas de tomillo sobre esas zonas para protegerlas (¡y darles sabor!).

Receta de guiso de pavo

Esta receta de sopa de pavo de sobras es perfecta para el día después de Acción de Gracias, ¡y se hace completamente en la olla instantánea! Si estás buscando recetas fáciles en la olla instantánea para hacer con las sobras de Acción de Gracias, te encantará esta receta fácil de sopa de pavo en olla a presión.

Es básicamente una sopa de carcasa de pavo, ya que se hace con caldo de pavo de la olla instantánea hecho con la carcasa del pavo. Sólo que en lugar de hacer la sopa de inmediato, me gusta hacer el caldo de huesos después de la cena de Acción de Gracias y hacer la sopa real, utilizando el caldo de huesos, al día siguiente.    Puedes guardar la carcasa y hacer el caldo y la sopa al mismo tiempo, pero yo siempre lo he hecho así.

Si quieres hacer una sopa de fideos de pavo, echa unos fideos de huevo sin cocer después de la cocción a presión, y hiérvelos en la posición de saltear hasta que estén hechos. También puedes servir la sopa de pavo con fideos cocidos aparte. Yo suelo hacer esto, ya que algunos prefieren la sopa sin fideos y otros prefieren los fideos.

Me gusta mantener mi sopa de pavo en la olla instantánea tan simple como sea posible. Empiezo cocinando una mezcla de apio, cebollas y zanahorias -mirepoix- hasta que estén ligeramente blandas. Se puede utilizar aceite de oliva o mantequilla, o la grasa del caldo de huesos refrigerado, si aún no se ha desespumado.

Estofado de pavo sureño

Esta receta de sopa de pavo de sobras es perfecta para el día después de Acción de Gracias, ¡y se hace completamente en la olla instantánea! Si está buscando recetas fáciles en la olla instantánea para hacer con las sobras de Acción de Gracias, le encantará esta receta fácil de sopa de pavo en olla a presión.

Es básicamente una sopa de carcasa de pavo, ya que se hace con caldo de pavo de la olla instantánea hecho con la carcasa del pavo. Sólo que en lugar de hacer la sopa de inmediato, me gusta hacer el caldo de huesos después de la cena de Acción de Gracias y hacer la sopa real, utilizando el caldo de huesos, al día siguiente.    Puedes guardar la carcasa y hacer el caldo y la sopa al mismo tiempo, pero yo siempre lo he hecho así.

Si quieres hacer una sopa de fideos de pavo, echa unos fideos de huevo sin cocer después de la cocción a presión, y hiérvelos en la posición de saltear hasta que estén hechos. También puedes servir la sopa de pavo con fideos cocidos aparte. Yo suelo hacer esto, ya que algunos prefieren la sopa sin fideos y otros prefieren los fideos.

Me gusta mantener mi sopa de pavo en la olla instantánea tan simple como sea posible. Empiezo cocinando una mezcla de apio, cebollas y zanahorias -mirepoix- hasta que estén ligeramente blandas. Se puede utilizar aceite de oliva o mantequilla, o la grasa del caldo de huesos refrigerado, si aún no se ha desespumado.

Emilio Velazquez

Soy Emilio Velazquez webmaster y principal redactor de webinstant.es . Me encantan los perros y el café caliente por las mañanas.