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Pollo en horno de leña
Se puede cocinar un pollo en un horno de pizza
versátil, delicioso y fácil25MAY2017El mejor pollo al horno de leñapor : Texas Oven Co.comentario : 0En Texas Oven nos dedicamos a cocinar con leña en aparatos de leña. Queremos que experimentes la comida que sabe mejor cuando se cocina en un entorno de leña. El blog de esta semana presenta el mejor pollo a la leña que es fácil, barato y sabroso. Sirve para una multitud de personas e incluso puede convencer a los que sólo comen carne blanca.
Desde 1995, las vacas que trabajan para Chick-fil-A han estado animando a la gente a comer más pollo que hamburguesas, y ha dado sus frutos. Por primera vez en 100 años, los estadounidenses comen más carne de ave que de vaca y más pollo que nunca. En 1950, los estadounidenses comían 16 libras de pollo por persona, al año. En 2012 el consumo de pollo aumentó a 60 libras por persona, por año. ¿A qué se debe este aumento? Una de las razones es que los restaurantes de comida rápida sirven más opciones de pollo porque el pollo es más barato que la carne de vacuno. El precio del pienso para el pollo es menor que el precio del pienso para el ganado. El pollo (no el que vagaba por la granja de tu bisabuelo) se engorda con una combinación de cereales mixtos, maíz y soja, mientras que el vacuno se engorda principalmente con maíz. Ahora mismo el maíz cuesta más que la mezcla de cereales y la soja.
Cómo cocinar el pollo en un horno de leña
¡Quedan dos semanas para el día del pavo! ¡¿Seis lunes hasta la Nochebuena?! Esta época del año se nos escapa a TODOS, ¡y el tiempo es tan precioso como tu barbacoa de Toro! ¿Quién no necesita una comida sencilla de preparar y que no requiera de manos para cocinar cuando somos nosotros los que corremos como un pavo salvaje? Esta semana comparto una de mis comidas favoritas que ofrece sabor, hecha en casa con amor, y es fácil de preparar durante la agitada temporada de vacaciones.
Esta semana en el menú, cena de pollo a la leña – Crujiente, pollo dorado y verduras asadas de otoño cocinado junto a un fuego abierto en el horno de pizza extra grande de Bull. Una sartén con capas de zanahorias arco iris, cebolla blanca dulce, calabaza, dientes de ajo asados, patatas rojas, chalotas crujientes y brócoli carbonizado servido junto a un pollo asado que hace la boca agua… ¿ya estás salivando? Esta comida en una sola sartén lo tiene todo… es muy fácil de preparar, la limpieza es mínima, ¡y la cena está servida!
El fuego ahumado y caliente intensifica el sabor y da a los huesos un rico color marrón asado… perfecto para la próxima vez que hagas un sabroso caldo de pollo. Si es necesario, paso por agua fría los restos de verduras antes de asarlas para asegurarme de que no tengan suciedad.
Bandeja de asar para horno de leña
Todo lo que se puede cocinar en un horno normal, se puede cocinar en un horno de leña, a menudo con resultados superiores debido al sabor impartido por el humo de la leña y la adición de humedad introducida en la cámara del horno procedente de la leña mientras se quema. La pizza suele ser el alimento que la gente asocia con los hornos de leña, probablemente por eso se les llama “hornos de pizza”. Sin embargo, yo sólo he cocinado dos pizzas en mi horno de patio y me inclino más por cocinar carne y verduras en él. Uno de los platos favoritos de nuestra familia es un pollo entero con verduras asado en el horno. La siguiente receta puede utilizarse en un horno de leña de exterior o en un horno de cocina de interior.
Pique todas las verduras y colóquelas en el fondo de una bandeja para asar. [No es necesario pelarlas, sólo hay que aclararlas y picarlas. Yo suelo cortar la cebolla en tres discos grandes, las zanahorias en un par de trozos, y dividir la cabeza de ajo en dientes y distribuirlo todo uniformemente en la bandeja de asar. La base de verduras evitará que el pollo se pegue a la sartén y más tarde dará sabor a un caldo rápido para hacer una salsa o un jus].
Muslos de pollo al horno de leña
Todo lo que se puede cocinar en un horno normal, se puede cocinar en un horno de leña, a menudo con resultados superiores debido al sabor impartido por el humo de la leña y la adición de humedad introducida en la cámara del horno procedente de la leña mientras se quema. La pizza suele ser el alimento que la gente asocia con los hornos de leña, probablemente por eso se les llama “hornos de pizza”. Sin embargo, yo sólo he cocinado dos pizzas en mi horno de patio y me inclino más por cocinar carne y verduras en él. Uno de los platos favoritos de nuestra familia es un pollo entero con verduras asado en el horno. La siguiente receta puede utilizarse en un horno de leña de exterior o en un horno de cocina de interior.
Pique todas las verduras y colóquelas en el fondo de una bandeja para asar. [No es necesario pelarlas, sólo hay que aclararlas y picarlas. Yo suelo cortar la cebolla en tres discos grandes, las zanahorias en un par de trozos, y dividir la cabeza de ajo en dientes y distribuirlo todo uniformemente en la bandeja de asar. La base de verduras evitará que el pollo se pegue a la sartén y más tarde dará sabor a un caldo rápido para hacer una salsa o un jus].
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Soy Emilio Velazquez webmaster y principal redactor de webinstant.es . Me encantan los perros y el café caliente por las mañanas.