pastel de suero de leche de almendras

Esta es la tarta de almendras más sencilla, con sólo 4 ingredientes principales. Este pastel tiene una miga suave y húmeda y es ligeramente dulce con un toque de sabor a limón. No te creerás que es una receta de tarta sin cereales y sin gluten.

Esta tarta de almendras se prepara rápidamente y es perfecta para una compañía inesperada o para satisfacer a los golosos de la noche.  A mi madre le encantó especialmente esta receta y no importa la edad que tengas, cuando tu madre queda impresionada, es algo grande :).

Una de mis lectoras, Yana P., escribió y compartió con nosotros esta tarta de nueces de Calabria y, como hay una alergia a las nueces en la familia, la convertimos (aún más sencilla) en una tarta de harina de almendras y cambiamos las proporciones. Lo hice 3 veces en una semana y desapareció rápidamente cada vez. Es una tarta que hay que conservar.

La textura de esta tarta de almendras es tan suave y esponjosa que nunca adivinarías que está hecha con almendras finamente molidas. Este sería un increíble pastel de cumpleaños sin gluten.

tarta italiana de almendras

¡Seguro que sí!  Un pastel que es húmedo, tierno e increíblemente delicioso, mientras que al mismo tiempo es de un solo tazón, sin mezclador y sólo unos pocos minutos de preparación es exactamente lo que necesito en esta época del año.

Admito que estoy un poco más atrasada que de costumbre porque, en lugar de hacer mucha repostería y decoración durante el largo feriado de Acción de Gracias, hicimos algo infinitamente mejor. ¡Fuimos increíblemente bendecidos al dar la bienvenida a un nuevo niño en la familia! Más adelante hablaremos de ello… pero si me sobran unos minutos, ¡creo que voy a preparar una tarta francesa de almendras!

Para terminar, como tengo amigas francesas muy dulces como Paule y Barbara y Monique (lo más parecido a una francesa), he pensado que es mejor confesar el verdadero pastel, ya que no quiero meterme en ningún tipo de problema con ellas o que la gendarmería (la policía francesa) me detenga por un pastel falsificado. Así que, aquí está la primicia:  Me he inventado esta receta, pero me he basado en la tarta de yogur y limón de mi abuela francesa, que es una de nuestras favoritas y realmente es francesa. Sólo cambié un poco los sabores, añadí harina de almendra, extracto de almendra, una cobertura de almendra en rodajas y una lluvia de azúcar en polvo.

tarta de almendra molida

El sabor de la almendra es estupendo. Utilicé harina de repostería en lugar de harina normal y conseguí un pastel ligeramente más ligero y esponjoso. También mezclé 1/2 taza de almendras fileteadas en la masa. A todos los miembros de mi familia les encantó. La próxima vez vamos a intentar añadir arándanos o arándanos rojos también.

Vale, antes no estaba contenta con esta receta. Los pasteles siguen sin subir. ¡Pero estaba muy rico! Además, hice una poniendo toda la masa en un molde para tartas. Además, engrasé el molde con Crisco. Además, forré el fondo del molde con papel pergamino. Y engrasé el papel. Lo horneé durante 40 minutos hasta que un palillo salió limpio. Enfriar durante 10 minutos, aflojar los bordes, colocar una tabla de pastel, también forrada con papel pergamino en la parte superior y darle la vuelta.Algunos invitados vertieron Amaretto en un trozo. Algunos añadieron nata montada. Otros, helado. Es muy suave, sabe a mazapán.

Lo hago todo el tiempo y a la gente le encanta. Lo horneo en un molde de 9 x 13″ durante 30 minutos hasta que se dore ligeramente.    Enfriar durante 30 minutos.  Esto se publicó por primera vez en la revista Sunset en 2006, así que te recomiendo que les des crédito.

tarta de vainilla y almendra

El sabor a almendra es estupendo. Utilicé harina de repostería en lugar de harina normal y conseguí un pastel ligeramente más ligero y esponjoso. También añadí 1/2 taza de almendras fileteadas a la masa. A todos los miembros de mi familia les encantó. La próxima vez vamos a intentar añadir arándanos o arándanos rojos también.

Vale, antes no estaba contenta con esta receta. Los pasteles siguen sin subir. ¡Pero estaba muy rico! Además, hice una poniendo toda la masa en un molde para tartas. Además, engrasé el molde con Crisco. Además, forré el fondo del molde con papel pergamino. Y engrasé el papel. Lo horneé durante 40 minutos hasta que un palillo salió limpio. Enfriar durante 10 minutos, aflojar los bordes, colocar una tabla de pastel, también forrada con papel pergamino en la parte superior y darle la vuelta.Algunos invitados vertieron Amaretto en un trozo. Algunos añadieron nata montada. Otros, helado. Es muy suave, sabe a mazapán.

Emilio Velazquez

Soy Emilio Velazquez webmaster y principal redactor de webinstant.es . Me encantan los perros y el café caliente por las mañanas.