Como congelar espinacas frescas
Congelar espinacas salteadas
Si alguna vez te has preguntado cómo congelar espinacas frescas… ¡pues congelar espinacas no puede ser más fácil! Estos son dos métodos rápidos y fáciles que me gusta utilizar para congelar mis hojas de espinacas frescas para poder añadirlas a las recetas más adelante. Sin embargo, cuando se utilizan hojas de espinacas para ensaladas, las espinacas deben ser siempre frescas y nunca congeladas.
Para las espinacas que pienso añadir a sopas, guisos y sartenes, primero escalofrío las hojas de espinacas tiernas y luego las congelo en bandejas de cubitos de hielo para poder añadirlas fácilmente a las recetas en un momento dado. Una libra de espinacas se reduce a aproximadamente 1 taza cuando se escaldan. ¡¡Yo uso mucho estos cubitos de espinacas!! Son muy prácticos para tenerlos guardados en el congelador.
Soy Deborah, la cocinera, fotógrafa, escritora y entusiasta de la nutrición detrás de The Harvest Kitchen. Aquí encontrarás recetas casuales y saludables para el día a día. He aparecido en Country Living, Prevention, Huffington Post, Women’s Day, Four Seasons Hotel, Parade Magazine, Healthline y Purewow.
¿se pueden congelar las espinacas frescas sin escaldarlas?
Congelar espinacas es muy sencillo, y muy práctico si quieres tener más verduras almacenadas en tu congelador. Ven a conocer las 4 formas diferentes en las que me gusta congelar las espinacas y varias ideas sobre qué hacer con las espinacas congeladas.
A veces, sin embargo, acabamos por no poder acabar con todo el contenedor de espinacas a tiempo. Ya sea porque nos hemos quedado sin batidos ni zumos, o porque los niños se han ido y Kevin y yo somos los únicos que las comemos.
Rápidamente aprendí a congelar las espinacas para poder beneficiarme de su mejor precio sin acabar con comida desperdiciada. Si alguna vez te has preguntado cómo congelar espinacas, o por qué querrías hacerlo, ¡no busques más!
Este método para congelar espinacas es perfecto cuando sólo quieres añadir pequeñas cantidades de puré de espinacas a recetas suaves y sin trozos, como batidos, sopas o salsas, o si quieres hacer comida casera para bebés.
Añade el puré de espinacas congelado a tus sopas o recetas de salsas para pasta favoritas (prueba esta pasta alfredo o la mejor salsa marinara de todos los tiempos con un poco de espinacas congeladas) para obtener un aporte extra de verduras.
Cómo congelar espinacas y col rizada
Durante el invierno y a principios de la primavera, lo único que suelo tener en mi jardín son unas pocas brásicas y abundantes espinacas. Suelo dejarlas en libertad durante el invierno, pero al llegar la primavera, cuando necesito el espacio para los semilleros de verano, es el momento de eliminarlas.
El escaldado no es estrictamente necesario para congelar las espinacas, pero ayuda a que se marchiten y se empaqueten más fácilmente en los moldes para magdalenas y, según mi experiencia, ayuda a que se conserven más tiempo. He congelado espinacas con y sin escaldar y ambos métodos son excelentes. Si vas a utilizar las espinacas principalmente en batidos, no me molestaría en escaldarlas.
Para escaldar las espinacas, pon una olla grande de agua a hervir y sumerge las espinacas en el agua durante 2 minutos. Sácalas del agua hirviendo y colócalas en un cuenco o en un fregadero limpio con agua helada para detener el proceso de cocción. Colócalas en un colador para escurrirlas o extiéndelas sobre un paño de cocina limpio.
Me encanta usar bandejas de silicona para muffins para congelar las espinacas. Cojo un puñado de hojas, las exprimo para eliminar todo el líquido posible y las coloco en la bandeja para magdalenas. También puedes picar las espinacas antes de congelarlas, que es lo que yo hago si voy a congelar hojas de espinacas más grandes. Si no tienes bandejas de silicona para magdalenas, puedes congelar las espinacas en bolsas de cierre rápido o hacer discos y congelarlos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear o con un revestimiento de silicona para hornear.
La congelación de las espinacas pierde nutrientes
Si quieres aprender a congelar espinacas (sin escaldarlas), has llegado al lugar adecuado… Sí, ¡puedes congelar hojas de espinacas frescas! Y es MUY fácil, lo que es genial, porque congelar espinacas es una excelente manera de minimizar el desperdicio de productos.
Las espinacas son uno de esos alimentos básicos versátiles que me gusta tener siempre a mano. Así que normalmente compramos al menos un bote extra grande de espinacas orgánicas en Costco cada semana. A unos 3,89 dólares por una libra de espinacas frescas, es un valor excelente. Eso es si puedes usar esa cantidad de espinacas en una semana.
Y entre las ensaladas y la mezcla de puñados en otros platos (yo llamo a esto espinacas «a escondidas»), lo hacemos la mayoría de las semanas… Pero de vez en cuando tenemos un lote que se echa a perder rápidamente o simplemente no lo usamos a nuestro ritmo normal.
Después de tirar más de unos cuantos botes de espinacas marchitas, viscosas y pasadas de moda a lo largo de los años, decidí que tenía que haber una forma mejor. Así que hace un tiempo, decidí escribir «¿Se pueden congelar las hojas de espinacas?» en la barra de búsqueda de Pinterest, y descubrí que, SÍ, ¡se pueden congelar las espinacas!
Soy Emilio Velazquez webmaster y principal redactor de webinstant.es . Me encantan los perros y el café caliente por las mañanas.