receta de escabeche de pollo

Esto surgió porque no podía decidir qué hacer y estaba cansada y quería algo rápido y fácil. Así que al principio estaba considerando hacer tacos suaves con los muslos de pollo y tal vez hacer salsa. Pero realmente quería un poco de arroz. Y sé que el marido se sentiría más lleno con arroz que con tortillas.

Antes de decidirme, empecé a preparar los ingredientes, sacándolos de la nevera, de la alacena y empecé a picar. Para cuando estaba en mitad de la tarea de picar, ya tenía una idea del sabor y la textura. Cualquier cosa salada siempre es fácil de vender con mi familia. Cualquier cosa con salsa que puedan poner sobre su arroz, les encantará. Cualquier cosa frita, y están en el cielo. Así que basándome en otra receta que suelo reservar para el pescado, me decidí por esta versión utilizando muslos de pollo sin piel y sin espinas.

Tenía la preparación de la salsa en la nevera y había considerado brevemente la posibilidad de hacer tacos o burritos de pollo, pero acabamos de comer tacos de pescado hace unos días. Así que tomando los tomates, las cebollas y los jalapeños, añadí el ajo y el jengibre y los piqué todo.

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El escabeche, un plato en el que la carne y las verduras se cocinan en una salsa ácida de vinagre, es muy popular en Sudamérica. El escabeche llegó a Sudamérica desde España.  El escabeche español evolucionó a partir de un plato persa agridulce que los moros llevaron a España. Así que, como muchos platos de la cocina latinoamericana, el escabeche tiene una larga historia.  El escabeche es una forma popular de preparar el pescado, y se cree que el ceviche (con su sabor ácido) es una derivación del escabeche de marisco español.

En los países andinos, el escabeche suele prepararse cociendo las verduras en vinagre (una forma suave de encurtido) y mezclándolas después con la carne que se ha cocinado por separado. Esta receta es un atajo, ya que sólo se utiliza una sartén, y es ideal para una noche de semana ocupada. Sirva el pollo con arroz con ajo para absorber la salsa y patatas dulces asadas para un contraste dulce.

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escabeche de pollo beliceño

En una sartén golpear muy bien 2 TBS de aceite (aout 3-4 minutos). Añadir el pollo a freír. No moverlo en la sartén hasta que esté bien frito por un lado. Luego voltear al otro lado hasta que esté bien hecho (unos 3-4 minutos de cada lado hasta que esté dorado).

En una sartén, golpear muy bien 2 cucharadas de aceite (unos 3-4 minutos). Añade el pollo para freírlo. No moverlo en la sartén hasta que esté bien frito por un lado. Entonces, dale la vuelta al otro lado hasta que esté bien hecho (unos 3-4 minutos por cada lado hasta que esté dorado).

Descargo de responsabilidad: Los datos nutricionales se derivan de los ingredientes vinculados (mostrados a la izquierda en viñetas de color) y pueden o no estar completos. Consulte siempre a un nutricionista o a un médico con licencia si tiene una condición médica relacionada con la nutrición.

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En una sartén golpear muy bien 2 TBS de aceite (aout 3-4 minutos). Agregue el pollo para freírlo. No moverlo en la sartén hasta que esté bien frito por un lado. Luego dar la vuelta al otro lado hasta que esté bien hecho (unos 3-4 minutos por cada lado hasta que esté dorado).

En una sartén, golpear muy bien 2 cucharadas de aceite (unos 3-4 minutos). Añade el pollo para freírlo. No moverlo en la sartén hasta que esté bien frito por un lado. Entonces, dale la vuelta al otro lado hasta que esté bien hecho (unos 3-4 minutos por cada lado hasta que esté dorado).

Descargo de responsabilidad: Los datos nutricionales se derivan de los ingredientes vinculados (mostrados a la izquierda en viñetas de color) y pueden o no estar completos. Consulte siempre a un nutricionista o a un médico con licencia si tiene una condición médica relacionada con la nutrición.

Emilio Velazquez

Soy Emilio Velazquez webmaster y principal redactor de webinstant.es . Me encantan los perros y el café caliente por las mañanas.