La carne picada engorda
Recetas saludables con carne picada
La carne picada es una forma práctica de incluir proteínas en tu dieta, y contiene importantes vitaminas y minerales. Es el ingrediente principal de muchas comidas favoritas, desde hamburguesas hasta albóndigas. Pero la carne picada puede tener muchas calorías y grasas saturadas, y un consumo elevado de carne roja puede conllevar riesgos para la salud. La clave para incluirla en la dieta es la moderación y el control del tamaño de las porciones.
Muchas de las calorías de la carne picada proceden de la grasa. Hay un total de 13 gramos de grasa en una ración de 3 onzas de carne picada cocida con un 85% de grasa. De ese total, 5 gramos son de grasa saturada. La Asociación Americana del Corazón recomienda limitar el consumo de grasas saturadas entre el 5% y el 6% de la ingesta calórica diaria. Eso se traduce en unos 13 gramos de grasa saturada al día si se lleva una dieta de 2.000 calorías diarias.
Las proteínas son esenciales para el mantenimiento del tejido muscular y para diversos procesos biológicos que tienen lugar en su cuerpo cada día. Este macronutriente ayuda a tu cuerpo a construir huesos, músculos, cartílagos, piel y sangre. El selenio de la carne de vacuno también es esencial para la síntesis del ADN.
La mejor carne para perder peso
Jill Corleone es una dietista titulada con más de 20 años de experiencia. Se graduó con honores en la Universidad de Nueva York y realizó sus prácticas clínicas en la Universidad de Medicina y Odontología de Nueva Jersey.
Siddhi Camila Lama es una escritora independiente de ciencia, viajes y gastronomía. Es entrenadora personal certificada y entrenadora de nutrición, con un máster en trasplante de órganos, tejidos y células y un doctorado en bioingeniería. Sus escritos han aparecido en publicaciones como Gastro Obscura, BrainFacts y Medium’s One Zero.
La carne picada es un tipo de producto cárnico con el que casi todo el mundo está familiarizado: Es lo que se utiliza para hacer albóndigas, hamburguesas, chili y otros tipos de alimentos. Es bastante fácil encontrar esta carne en cualquier supermercado o carnicería. Que sea o no saludable para ti depende de su proporción de grasa y proteína. Afortunadamente, lo mejor de la carne picada es que puedes crear la que mejor se adapte a tu dieta.
La carne picada suele tener mala reputación en comparación con otros cortes de carne. Mucha gente asocia la carne picada de cualquier tipo con los productos cárnicos sobrantes, lo que significa que se puede obtener una gama de cortes deseables o indeseables en este producto. Lo peor de la carne picada para la mayoría de la gente es su contenido en grasa.
Dieta de carne picada
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¿es saludable la carne picada para perder peso?
«Es versátil, fácil de cocinar, sabrosa y nutritiva. Tiene un alto contenido en hierro y zinc y también aporta proteínas. Es un mito que los carniceros hagan carne picada sólo para aprovechar las sobras».
«Si utilizas una carne muy magra y necesitas añadir mucho huevo para unirla, y luego la fríes a poca profundidad, quizá estés acabando con la misma cantidad de grasa total que si utilizas una carne picada normal, sin necesidad de añadir nada para unirla, ya que se mantiene unida por sí misma, y la asas en lugar de freírla.»
«A la hora de cocinar, siempre se puede escurrir el exceso de grasa en un colador después de haber dorado la carne, utilizar métodos de cocción como la parrilla o usar aceite en spray en lugar de freír, y secar con palmaditas en papel de cocina para eliminar el exceso de grasa.»
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Soy Emilio Velazquez webmaster y principal redactor de webinstant.es . Me encantan los perros y el café caliente por las mañanas.