Recetas de dorada a la espalda
Recetas de dorada entera a la sartén
Este es un plato maravillosamente sencillo que es ideal para servir en el centro de la mesa en la fuente de asar. Los sabores dulces del asado combinan maravillosamente con un pescado entero realmente fresco, lo que lo convierte en una gran comida de verano con todo en un solo plato.
2 patatas peladas y cortadas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor1 x 450 g de dorada escaldada y evisceradauna pizca de sal2 tomates cortados en cuartos1 cucharadita de azúcar2 dientes de ajo peladosun puñado pequeño de perejil fresco finamente picadoun poco de buen aceite de olivaun puñado pequeño de pan rallado frescolimones para servir
Precalentar el horno a su máxima temperatura. Cocer las patatas en agua hirviendo durante 3-4 minutos. Colocar el pescado en una bandeja de horno y espolvorear con sal. Colocar las patatas, los tomates y los dientes de ajo alrededor del pescado, y espolvorear con una pizca de azúcar y sal. Verter unos chorros de aceite de oliva en la bandeja de asar y esparcir ligeramente el pan rallado por encima. Tapar bien con papel de aluminio y meter en el horno precalentado durante 20 minutos, después retirar el papel de aluminio, espolvorear con perejil y hornear otros 5 minutos.
Receta de dorada al horno
El besugo es un pescado blanco y redondo que se pesca en el océano Atlántico durante una larga temporada de pesca que va desde finales del verano hasta principios de la primavera. La dorada puede comprarse entera o en filetes, pero tenga cuidado si filetea una dorada entera: la aleta que baja por el lomo puede ser muy afilada. Explore esta deliciosa colección de recetas de besugo, que incluye el besugo a la parrilla de Nathan Outlaw con salsa de mostaza y estragón, el besugo con verduras glaseadas de Martin Wishart y la receta de filete de besugo al vapor de Robert Thompson.
Receta de dorada al horno
El besugo al horno es un plato principal sano y sabroso que realza el delicado sabor de este tipo de marisco. El horneado en papel de aluminio no sólo conserva los nutrientes, sino que también reduce el contenido de grasa y añade sabor ligeramente; hemos elegido hierbas aromáticas como el tomillo y el perejil, el limón y el ajo para hacer especial este sencillo plato. Una vez limpia, la preparación de la dorada será un juego de niños. Lleva la dorada entera a la mesa en el envoltorio de papel de aluminio y filetéala en la mesa, así liberará todos sus aromas y sabores.
Para hacer el besugo al horno con papel de aluminio, si su besugo requiere limpieza, proceda de la siguiente manera: corte el vientre con unas tijeras y proceda en línea recta hasta debajo de la cabeza 1, luego saque las vísceras. Lave bien el vientre del pescado bajo el agua corriente 2 para eliminar todo rastro de sangre. Con las mismas tijeras, corta primero la aleta lateral cerca de la cabeza 3, la aleta caudal bajo el vientre y, por último, la aleta del lomo del pez. Gira el pez hacia el otro lado y retira la otra aleta y la aleta caudal. Con una herramienta de desescamación, o con la hoja de un cuchillo, desescamar cuidadosamente la dorada, desde la cola hacia la cabeza. Volver a enjuagar la dorada bajo el grifo, lavándola cuidadosamente también por fuera.
Recetas de besugos enteros rick stein
Complejo.IntroLimpiar la dorada de escamas y vísceras. Cortar ligeramente el pescado en la letra X en el centro por ambos lados. Marcar rápidamente el pescado por ambos lados hasta que se vuelva dorado y reservarlo.Nota:
Puede utilizar hierbas frescas o secas en la receta. Preste especial atención a la fuerza del condimento para que no abrume el sabor de las verduras y el pescado. Puedes añadir patatas, pero en ese caso, tienes que cocer las patatas hasta que estén casi hechas. Puedes servir vino tinto seco bajo en taninos con la comida.20 minutos: tiempo de preparación
Paso2Coloca las verduras preparadas y la dorada en una bandeja de horno o en una fuente de cerámica, rocíala con aceite y cuécela en el horno precalentado durante 30 minutos a 200°C. El tiempo de cocción depende del tamaño del pescado. Para un toque más rústico, sirva el pescado en una fuente en la que se haya horneado.
Soy Emilio Velazquez webmaster y principal redactor de webinstant.es . Me encantan los perros y el café caliente por las mañanas.