Recetas de migas manchegas
Península ibérica
Siguiendo con la serie de «comfort food», hoy os traigo una receta típica de la cocina manchega: Las migas. Este plato está riquísimo, pero hay que reconocer que es uno de los campeones en la liga de las comidas hipercalóricas (¿tiene esas uvas para compensar el exceso de grasa?). No las recomiendo como plato semanal pero, oye, de vez en cuando, ¿por qué no?
– Saltea el pan a fuego medio, utilizando la grasa de los chorizos y el tocino. En cuanto el pan esté bien dorado, añade de nuevo los chorizos y el tocino, junto con el ajo machacado y una cucharada de pimiento choricero.
Migas en español
Las migas son un plato tradicionalmente elaborado con pan duro y otros ingredientes en las cocinas española y portuguesa. Introducidas originalmente por los pastores, las migas son muy populares en toda la Península Ibérica, y son el desayuno típico de los cazadores en las monterías del sur de España[1][2][3][4].
Esta sección necesita citas adicionales para su verificación. Por favor, ayude a mejorar este artículo añadiendo citas de fuentes fiables. El material sin fuente puede ser cuestionado y eliminado.Buscar fuentes: «Migas» – noticias – periódicos – libros – erudito – JSTOR (agosto 2021) (Aprende cómo y cuándo eliminar este mensaje de la plantilla)
Las migas son un plato tradicional de la cocina española. Originalmente era un plato de desayuno que aprovechaba las sobras de pan o tortas. Las migas suelen servirse como primer plato en las comidas o cenas en los restaurantes de España[5].
En Granada, Almería y Murcia, en el sureste de España, las migas son similares al cuscús norteafricano, que utiliza harina y agua, pero no pan. Las preparaciones suelen llevar una variedad de ingredientes, incluido el pescado. Las migas andaluzas suelen comerse con sardinas como tapa, en forma de migas de pan fritas. En algunos lugares, el plato se come la mañana de la matanza y se sirve con un guiso que incluye sangre cuajada, hígado, riñones y otros despojos, que tradicionalmente se comen justo después de matar un cerdo, una oveja o una cabra. Las migas suelen cocinarse en un fogón o a las brasas. En Granada y Almería, las migas se hacen tradicionalmente cuando llueve[10][11].
Receta de migas
Las migas son un plato tradicionalmente elaborado con pan duro y otros ingredientes en las cocinas española y portuguesa. Introducidas originalmente por los pastores, las migas son muy populares en toda la Península Ibérica, y son el desayuno típico de los cazadores en las monterías del sur de España[1][2][3][4].
Esta sección necesita citas adicionales para su verificación. Por favor, ayude a mejorar este artículo añadiendo citas de fuentes fiables. El material sin fuente puede ser cuestionado y eliminado.Buscar fuentes: «Migas» – noticias – periódicos – libros – erudito – JSTOR (agosto 2021) (Aprende cómo y cuándo eliminar este mensaje de la plantilla)
Las migas son un plato tradicional de la cocina española. Originalmente era un plato de desayuno que aprovechaba las sobras de pan o tortas. Las migas suelen servirse como primer plato en las comidas o cenas en los restaurantes de España[5].
En Granada, Almería y Murcia, en el sureste de España, las migas son similares al cuscús norteafricano, que utiliza harina y agua, pero no pan. Las preparaciones suelen llevar una variedad de ingredientes, incluido el pescado. Las migas andaluzas suelen comerse con sardinas como tapa, en forma de migas de pan fritas. En algunos lugares, el plato se come la mañana de la matanza y se sirve con un guiso que incluye sangre cuajada, hígado, riñones y otros despojos, que tradicionalmente se comen justo después de matar un cerdo, una oveja o una cabra. Las migas suelen cocinarse en un fogón o a las brasas. En Granada y Almería, las migas se hacen tradicionalmente cuando llueve[10][11].
Recetas de migas manchegas 2022
Siguiendo con la serie de «comfort food», hoy os traigo una receta típica de la cocina manchega: Las migas. Este plato está riquísimo, pero hay que reconocer que es uno de los campeones en la liga de las comidas hipercalóricas (¿tiene esas uvas para compensar el exceso de grasa?). No las recomiendo como plato semanal pero, oye, de vez en cuando, ¿por qué no?
– Saltea el pan a fuego medio, utilizando la grasa de los chorizos y el tocino. En cuanto el pan esté bien dorado, añade de nuevo los chorizos y el tocino, junto con el ajo machacado y una cucharada de pimiento choricero.
Soy Emilio Velazquez webmaster y principal redactor de webinstant.es . Me encantan los perros y el café caliente por las mañanas.