Solomillo de atun al horno
Filete de atún al horno en papel de aluminio
Si tiene acceso a atún o salmón capturado en estado salvaje, haga la inversión, ya que su sabor y ternura no tienen igual. Pero si sólo dispone de pescado de piscifactoría, consígalo y no pierda la oportunidad de disfrutar de esta receta, ya que este tipo de corte de pescado más disponible también dará lugar a una cena maravillosa.
Estos filetes de salmón o atún se marinan y puedes elegir entre hacerlos a la parrilla o al horno hasta que queden perfectos; la receta tiene las instrucciones para ambos métodos de cocción, y ambos son fáciles y rápidos de hacer. El marinado añade un toque de ajo al pescado, un sabor perfecto para acompañar a las patatas y una vinagreta de limón con una sencilla ensalada de aguacate.
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Cuánto tiempo hay que hornear el filete de atún a 450
R: Lo más probable es que haya pedido salmón o atún, porque la mayoría de los otros tipos de pescado, como la platija, el lenguado, el pargo, la tilapia y los mariscos, simplemente se cocinan hasta que dejan de ser translúcidos. No hay que tomar decisiones gastronómicas. El atún y el salmón, en cambio, son más parecidos a un filete y pueden prepararse desde poco hechos (unos 110 grados) hasta bien hechos (unos 145 grados), según sus preferencias. (Para que conste, el USDA dice que 145 grados es la temperatura interna mínima segura para el pescado).
El atún y el salmón suelen servirse poco hechos, dorados por fuera y crudos por dentro, para conseguir una agradable variación de sabor y textura. Si le gusta el sushi, es probable que le guste esta preparación. Cuando se cocina del todo, el atún tiende a secarse, así que yo no lo pediría más allá de la mitad; en cambio, la grasa del salmón lo mantiene húmedo incluso cuando está bien hecho. Si no está seguro de lo que prefiere, una respuesta que es una buena apuesta es «como lo recomiende el chef».
Ventresca de atún al horno
Si buscas un plato de marisco fácil y rico en sabor, hazte con unos filetes de atún. Estos firmes filetes suelen cortarse finamente para que se cocinen rápidamente y mantengan su textura escamosa. Como son mantecosos y suaves, puedes sazonar los filetes como quieras. Prueba con un marinado de ajo y hierbas, un condimento para ennegrecer o un teriyaki, por ejemplo. Luego, pon los filetes en la parrilla, en una sartén caliente o en el horno para una comida que estará lista en minutos.
Resumen del artículoSi quieres cocinar el filete de atún en el horno, precalienta el horno a 450 °F y hornea el filete de atún de 4 a 6 minutos, o hasta que puedas desmenuzarlo con un tenedor. Normalmente se sirve con un poco de color rosa en el centro, pero puedes hornearlo durante más tiempo si quieres que esté más hecho. Para freír el filete de atún en la sartén, calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto y cocina el filete sin tapar de 3 a 5 minutos por cada lado. Siga leyendo para saber cómo hacer un filete de atún a la parrilla o a la plancha.
«La receta y las instrucciones han sido muy útiles. Al principio me daba miedo preparar los filetes de atún para mi familia, pero ahora me siento muy segura. Todo ha sido muy sencillo de seguir. Gracias. «…» más
Filete de atún al horno 425
Esta receta de atún al horno con cobertura salada me llamó la atención mientras hojeaba el libro Cucina del Sole de Nancy Harmon Jenkins. Es una receta que realmente parece de un lugar -el sur de Italia- con sus aceitunas, alcaparras, albahaca y tomates cherry, en lugar de otro plato genérico de atún al horno.
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Soy Emilio Velazquez webmaster y principal redactor de webinstant.es . Me encantan los perros y el café caliente por las mañanas.