Torta de piña volteada
Pastel de piña al revés con piña triturada
¿Has probado alguna vez un clásico pastel de piña al revés hecho a mano que se deshace en la boca con la miga más mantecosa y la mejor cobertura de piña caramelizada dulce y pegajosa? Si no es así, ¡aquí tienes! De nada.
El pastel de piña al revés y yo hemos tenido una relación difícil en los últimos años. Solía odiarlo. Como… ¡realmente lo odio! Me recordaba a un pastel de señora mayor y todas las versiones caseras que tenía eran secas, desmenuzables, insípidas y carecían de… bueno… ¡personalidad! Sin embargo, no fue un gran problema, no es como si tuviera que volver a probarlo.
De todos los pasteles que hago y que me encantan, ¿quieres saber cuál es su favorito? ¿La que pide para cada uno de sus malditos cumpleaños? Sí, ¡la tarta de piña al revés! Normalmente, yo cogería una mezcla de pastel amarillo de Duncan Hines, le echaría algunas cosas extra para transformarlo en un pastel de piña al revés, y lo daría por terminado. O hacer este delicioso postre de piña que nos encanta a los dos.
Bueno, se acerca el cumpleaños de mi chico y creo que es justo decir que se merece un buen pastel de piña al revés después de todos estos años. Estoy segura de que ya he presumido bastante de mi marido en este blog, pero realmente es uno de los seres humanos más increíbles que he conocido. Es tan amable y servicial con TODOS. Cómo aguanta mis locuras no lo entiendo.
Pastel de piña al revés en sartén de hierro fundido
El upside down cake de piña se hace con una base de piña y cerezas caramelizadas que se hornea debajo de un bizcocho blanco. Luego, al sacarlo del horno se le da la vuelta para que se vea el bonito diseño de la fruta.
El pastel de piña al revés es el favorito de mi hermano, así que mi madre lo preparaba todos los años para su cumpleaños. A ella le gustaba usar un pastel de caja, pero a mí nunca me gustó comerlo porque estaba muy empapado. Con esta receta no tendrás ese problema.
Asegúrate de usar un molde que tenga al menos 2″ de profundidad. Un molde para tartas o pasteles funciona muy bien para esto. Si utilizas un molde desmontable, envuelve el fondo con dos capas de papel de aluminio para evitar que gotee en el horno.
A continuación, secar los anillos de piña presionando entre dos toallas de papel. Coloque las piñas sobre la mezcla de azúcar en el patrón que desee y acentúe con las cerezas al marrasquino. Coloque el molde en la nevera para que se asiente hasta que la masa esté lista.
Vierta la leche en la masa y bata a velocidad baja hasta que todo se incorpore, pero asegúrese de no mezclar demasiado la masa. Compruebe que no quedan grumos en la masa. Utilice un batidor de varillas o una espátula si necesita eliminar algunos grumos.
Pastel de piña al revés barefoot contessa
¿Has probado alguna vez el clásico pastel de piña al revés hecho a mano, que se deshace en la boca con la miga más mantecosa y la mejor cobertura de piña caramelizada dulce y pegajosa? Si no es así, ¡aquí tienes! De nada.
El pastel de piña al revés y yo hemos tenido una relación difícil en los últimos años. Solía odiarlo. Como… ¡realmente lo odio! Me recordaba a un pastel de señora mayor y todas las versiones caseras que tenía eran secas, desmenuzables, insípidas y carecían de… bueno… ¡personalidad! Sin embargo, no fue un gran problema, no es como si tuviera que volver a probarlo.
De todos los pasteles que hago y que me encantan, ¿quieres saber cuál es su favorito? ¿La que pide para cada uno de sus malditos cumpleaños? Sí, ¡la tarta de piña al revés! Normalmente, yo cogería una mezcla de pastel amarillo de Duncan Hines, le echaría algunas cosas extra para transformarlo en un pastel de piña al revés, y lo daría por terminado. O hacer este delicioso postre de piña que nos encanta a los dos.
Bueno, se acerca el cumpleaños de mi chico y creo que es justo decir que se merece un buen pastel de piña al revés después de todos estos años. Estoy segura de que ya he presumido bastante de mi marido en este blog, pero realmente es uno de los seres humanos más increíbles que he conocido. Es tan amable y servicial con TODOS. Cómo aguanta mis locuras no lo entiendo.
Tarta de piña al revés de los moteros peludos
¡Recuperando el clásico retro! Te encantará este pastel de piña al revés con los bordes caramelizados de la piña. La tarta de vainilla ultra húmeda y tierna está salpicada de trozos de piña e infusionada con zumo de piña. No puedes evitar sonreír al ver este pastel de aspecto alegre. ¿Verdad?
Los Upside Down Cakes de piña estuvieron de moda desde los años 60 hasta los 80. Aunque en lo que respecta a los australianos, nunca pasaron de moda. Rara vez pasaba un verano sin que aparecieran en una barbacoa en algún momento. (¡Una barbacoa para los que no son australianos!)
El término «al revés» se refiere a la forma en que se hace el pastel. Como una tarta tatin francesa, el pastel se monta y se hornea con la fruta en la parte inferior y la masa en la parte superior. Para darle la vuelta, se le da la vuelta a la tarta, lo que deja al descubierto la capa de fruta bañada en caramelo y el bizcocho debajo: ¡la tarta al revés!
La parte de la tarta es un pastel de vainilla. Verás versiones más parecidas a un pudin (es decir, bastante densas y húmedas como pasteles empapados de jarabe) y otras que son bizcochos bastante secos. El mío se encuentra en el medio. Es suave y esponjoso, como mi clásico pastel de vainilla (excepto que éste es más rápido de hacer), pero es un poco más húmedo que los pasteles tradicionales debido a los jugos de la piña (¡y nosotros estamos a favor de esos jugos!).
Soy Emilio Velazquez webmaster y principal redactor de webinstant.es . Me encantan los perros y el café caliente por las mañanas.