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Albondigas de bacalao caseras
Lo primero que hay que hacer es desmenuzar el bacalao en trozos pequeños, lo mejor es hacerlo con las manos. A continuación, preparamos tres cuencos: primero, uno de harina de garbanzos (o de arroz sin gluten) mezclada con un poco de orégano; otro con un par de huevos batidos espolvoreados con perejil, sal marina ahumada y pimienta al gusto y, por último, un tercer cuenco con la mezcla de rebozado sin gluten preparada.
Ahora ponemos abundante aceite a calentar en una cazuela y, mientras, vamos pasando las albóndigas por los tres cuencos que teníamos previamente: primero por la harina, luego por los huevos batidos con perejil y, por último, por el cuenco del rebozado.
Una vez en su punto, incorporamos las albóndigas a la cazuela. Podemos añadir la salsa que prefiramos, haciéndola llegar al centro de las albóndigas. Dejamos cocinar a fuego medio durante 10 minutos para que la salsa espese, y damos la vuelta a las albóndigas a mitad de la cocción. Cuando estén en su punto, ¡a disfrutar!
Cóctel de albóndigas italianas
El “bacalao” o bacalao salado es muy popular en la comida española, y es realmente delicioso y versátil. Estas bolitas de pescado son ligeras, esponjosas y prácticamente se deshacen en la boca. Acompáñelas con salsa alioli (alioli) y/o sofrito (salsa de tomate) para un aperitivo único y sabroso.
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Receta de aperitivo de albóndigas de ternera
El “bacalao” o bacalao salado es muy popular en la comida española, y es realmente delicioso y versátil. Estas bolitas de pescado son ligeras, esponjosas y prácticamente se deshacen en la boca. Acompáñelas con salsa alioli (alioli) y/o sofrito (salsa de tomate) para obtener un aperitivo único y sabroso.
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Aperitivos de bacalao del cabo
Lo primero que hay que hacer es desmenuzar el bacalao en trozos pequeños, lo mejor es hacerlo con las manos. A continuación, preparamos tres cuencos: primero, uno de harina de garbanzos (o de arroz sin gluten) mezclada con un poco de orégano; otro con un par de huevos batidos espolvoreados con perejil, sal marina ahumada y pimienta al gusto y, por último, un tercer cuenco con la mezcla de rebozado sin gluten preparada.
Ahora ponemos abundante aceite a calentar en una cazuela y, mientras, vamos pasando las albóndigas por los tres cuencos que teníamos previamente: primero por la harina, luego por los huevos batidos con perejil y, por último, por el cuenco del rebozado.
Una vez en su punto, incorporamos las albóndigas a la cazuela. Podemos añadir la salsa que prefiramos, haciéndola llegar al centro de las albóndigas. Dejamos cocinar a fuego medio durante 10 minutos para que la salsa espese, y damos la vuelta a las albóndigas a mitad de la cocción. Cuando estén en su punto, ¡a disfrutar!
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Soy Emilio Velazquez webmaster y principal redactor de webinstant.es . Me encantan los perros y el café caliente por las mañanas.