Alubias con verduras y chorizo
sopa de chorizo y judías verdes
Las tiernas judías verdes se mezclan con chorizo crujiente y picante para conseguir un plato de acompañamiento que tiene mucho éxito. Frescas y ahumadas con un toque de calor, son un gran acompañamiento para platos de pescado y pollo.
Si no puede conseguir chorizo, esta receta también funciona muy bien con trozos de tocino o panceta. Si no tienes gluten, asegúrate de usar un chorizo GF ya que algunos pueden contener trigo, o pueden entrar en contaminación cruzada.
¿Se puede hacer con antelación? Esta guarnición es mejor servirla poco después de que esté lista para que las judías todavía tengan algo de sabor. Puedes crujir el chorizo y cocer y congelar las judías verdes con antelación y luego mezclarlo todo cuando estés listo para servir. ¿Es picante? El chorizo debe estar cortado en dados bastante finos, de modo que el picante no sea excesivo, pero se consiga una buena explosión de sabor. Si eres especialmente sensible al picante, elige una variedad de chorizo más suave. ¿Por qué hay que poner las judías en agua helada? Este es un paso realmente importante, así que no te lo saltes. Una vez que las judías verdes estén tiernas, unos 3 minutos, escúrrelas y sumérgelas en un recipiente con agua helada. Esto detiene el proceso de cocción para que no se vuelvan blandas y se cocinen demasiado, y también las mantiene de un bonito color verde vibrante para que sean mucho más bonitas al servirlas.
sopa de alubias blancas con chorizo
Este guiso español de alubias blancas con chorizo está tan bueno que todos creerán que has pasado horas en la cocina. El chorizo aromatiza las alubias tan bien que incluso a los que no les gustan las alubias seguro que prueban una o dos cucharadas. Y quién sabe, ¡puede que los conviertas en amantes de las alubias!
La combinación de alubias y carne es muy común en la cocina mediterránea y se puede encontrar en muchos países del mundo. Últimamente, la he utilizado en mi receta de Pitacos greco-mexicanos (¡me refiero a unos deliciosos tacos de carne picada y alubias hechos con pan de pita!)
Ten en cuenta que si utilizas el chorizo con moderación podrás incluir este plato en tu plan de Dieta Mediterránea. El chorizo aromatiza perfectamente las alubias de la tierra y en combinación con la salsa de tomate nos da un plato único. Puedes utilizar un chorizo picante o dulce, según tu gusto.
Personalmente, soy un amante de las alubias. ¿Por qué? Porque incluso cuando se hacen con los ingredientes más sencillos (como estas alubias blancas al estilo toscano), las alubias tienen algo extra reconfortante, algo que me da calor al corazón. O tal vez sea porque se consideran el alimento nacional de Grecia.
sopa de alubias con chorizo
Ver más recetas españolasEsta receta es perfecta para hacerla en grandes lotes y congelarla para utilizarla más adelante.Para disfrutar de un sabor y una calidad óptimos, es mejor utilizar los alimentos congelados antes de que pasen 3 meses desde su fecha de congelación.Descongela y calienta siempre bien antes de consumirlos. Nunca vuelva a congelar alimentos que ya hayan sido congelados; esto incluye ingredientes crudos y cocinados como carne, pescado y aves. Para obtener los mejores consejos sobre cómo protegerse a sí mismo y a su familia al preparar carne y aves crudas, visite Seguridad alimentaria en el hogar.
sopa de chorizo y judías | jamie oliver
Este guiso español de alubias blancas con chorizo está tan bueno que todos creerán que has pasado horas en la cocina. El chorizo aromatiza las alubias tan bien que incluso a los que no les gustan las alubias seguro que prueban una o dos cucharadas. Y quién sabe, ¡puedes convertirlos en amantes de las alubias!
La combinación de alubias y carne es muy común en la cocina mediterránea y se puede encontrar en muchos países del mundo. Últimamente, la he utilizado en mi receta de pitacos greco-mexicanos (¡me refiero a unos deliciosos tacos de carne picada y alubias hechos con pan de pita!)
Ten en cuenta que si utilizas el chorizo con moderación podrás incluir este plato en tu plan de Dieta Mediterránea. El chorizo aromatiza perfectamente las alubias de la tierra y en combinación con la salsa de tomate nos da un plato único. Puedes utilizar un chorizo picante o dulce, según tu gusto.
Personalmente, soy un amante de las alubias. ¿Por qué? Porque incluso cuando se hacen con los ingredientes más sencillos (como estas alubias blancas al estilo toscano), las alubias tienen algo extra reconfortante, algo que me da calor al corazón. O tal vez sea porque se consideran el alimento nacional de Grecia.
Soy Emilio Velazquez webmaster y principal redactor de webinstant.es . Me encantan los perros y el café caliente por las mañanas.