Arroz meloso con setas y gambas
Salteado de gambas y setas
Este puede ser mi nuevo plato de arroz favorito. En realidad, creo que estoy dividida a partes iguales entre éste y el arroz con azafrán y granada. Lo bueno de esta receta es que es perfecta para aprovechar el arroz que sobra. A veces, cuando hago arroz para algo, me sobra pero no es suficiente para el arroz frito del día siguiente. Quería idear una forma de evitar que ese arroz se desperdiciara. Así es como se creó este sencillo plato de arroz, espinacas, gambas y setas.
Algunas personas consideran que las gambas son un artículo de lujo. Una vez un comentarista me criticó porque me atreví a decir que mi receta de gambas al curry era asequible. Dijo que cualquiera que tuviera un presupuesto ajustado sabría que las gambas son ridículamente caras. Esto fue en la época en la que permitía los comentarios anónimos, así que no pude responderle para explicarle que, aunque las gambas son una proteína más cara, no son imposibles de pagar cuando se estiran.
Yo compro gambas a granel, normalmente en Sam’s Club. Consigo una bolsa de 150-180 gambas crudas medianas (sin cáscara) por unos 10 dólares. Aunque pueda parecer mucho dinero, ¡también son muchas gambas! Además, ¡sólo cuesta unos 6 céntimos por gamba! Poner 6-8 gambas persona en un plato es realmente fácil en su presupuesto de alimentos. Para descongelar las gambas que quiero utilizar, las pongo en un bol en la nevera durante toda la noche, o las meto en el microondas en descongelación de 30 segundos a un minuto. Guardo los jugos resultantes de la descongelación para añadir sabor a lo que vaya a poner las gambas.
Salteado de gambas y setas
438 calorías; calorías de grasa 14%; grasa 6,7g; grasa saturada 1,1g; mono grasa 2,9g; poli grasa 1,6g; proteína 40g; carbohidratos 56,6g; fibra 3,6g; colesterol 259mg; hierro 6,4mg; sodio 733mg; calcio 116mg.
Hice un par de modificaciones: agua en lugar de caldo de pollo (no había), sin alcaparras (no tenía) y añadí una lata de tomates. Es una receta muy fácil y sabe bien. También se congela bien. Tuvimos 2 porciones para la cena y 4 más para el congelador. No es nada espectacular, pero sabía bien y lo disfrutamos.
Receta de gambas y setas
Este puede ser mi nuevo plato de arroz favorito. En realidad, creo que estoy dividida a partes iguales entre éste y el arroz con azafrán y granada. Lo bueno de esta receta es que es perfecta para aprovechar el arroz que sobra. A veces, cuando hago arroz para algo, me sobra pero no es suficiente para el arroz frito del día siguiente. Quería idear una forma de evitar que ese arroz se desperdiciara. Así es como se creó este sencillo plato de arroz, espinacas, gambas y setas.
Algunas personas consideran que las gambas son un artículo de lujo. Una vez un comentarista me criticó porque me atreví a decir que mi receta de gambas al curry era asequible. Dijo que cualquiera que tuviera un presupuesto ajustado sabría que las gambas son ridículamente caras. Esto fue en la época en la que permitía los comentarios anónimos, así que no pude responderle para explicarle que, aunque las gambas son una proteína más cara, no son imposibles de pagar cuando se estiran.
Yo compro gambas a granel, normalmente en Sam’s Club. Consigo una bolsa de 150-180 gambas crudas medianas (sin cáscara) por unos 10 dólares. Aunque pueda parecer mucho dinero, ¡también son muchas gambas! Además, ¡sólo cuesta unos 6 céntimos por gamba! Poner 6-8 gambas persona en un plato es realmente fácil en su presupuesto de alimentos. Para descongelar las gambas que quiero utilizar, las pongo en un bol en la nevera durante toda la noche, o las meto en el microondas en descongelación de 30 segundos a un minuto. Guardo los jugos resultantes de la descongelación para añadir sabor a lo que vaya a poner las gambas.
Arroz frito de gambas y setas
438 calorías; calorías de grasa 14%; grasa 6,7g; grasa saturada 1,1g; mono grasa 2,9g; poli grasa 1,6g; proteína 40g; carbohidratos 56,6g; fibra 3,6g; colesterol 259mg; hierro 6,4mg; sodio 733mg; calcio 116mg.
Hice un par de modificaciones: agua en lugar de caldo de pollo (no había), sin alcaparras (no tenía) y añadí una lata de tomates. Es una receta muy fácil y sabe bien. También se congela bien. Nos tomamos 2 raciones para cenar y 4 más para el congelador. No es nada espectacular, pero sabía bien y lo disfrutamos.
Soy Emilio Velazquez webmaster y principal redactor de webinstant.es . Me encantan los perros y el café caliente por las mañanas.