Bizcocho de vainilla super esponjoso
Receta de bizcocho de vainilla húmedo
¡Receta de bizcocho de vainilla fácil! Si has estado buscando una receta básica de bizcocho de vainilla, entonces eres bienvenido, ya que tengo el bizcocho de vainilla adecuado, fácil y rápido para ti. Es esponjoso, ligero, húmedo y delicioso.
Creo que todo el mundo necesita una receta clásica de bizcocho en su vida que sea infalible y deliciosa. Un pastel que haga creer a todo el mundo que eres un pastelero estrella y que perteneces a la carpa de GBBO (Great British Bake Off).
He tenido algunos fracasos de pasteles en mi vida; este no es uno de ellos. Hace poco intenté hacer el pastel de pan de jengibre de Mary Berry y creo que fue un desastre, aunque mi familia lo aguantó y se lo comió, yo sabía que no estaba bien.
Aunque aprendí por las malas, ya que no teníamos batidora de pie ni de mano. Si queríamos un pastel, que mi madre horneaba con mucho gusto, teníamos que batir el azúcar y la mantequilla a mano hasta que quedara ligero y esponjoso, y me refiero a que quedara realmente ligero y esponjoso. ¡No echo de menos esos días en absoluto!
Como he mencionado anteriormente, esta es mi receta básica y fácil de bizcocho de vainilla que sólo requiere harina auto-elaborante en lugar de harina de pastel. En algún momento compartiré mi receta de harina de pastel pero hoy, vamos a hacer lo clásico.
Receta de pastel fácil
Esta es mi mejor receta de pastel de vainilla. Un clásico pastel de mantequilla pero con técnicas japonesas aplicadas para obtener el más afelpado, suave y húmedo pastel amarillo como nunca antes lo habías hecho. Este pastel de estilo profesional se mantiene fresco y húmedo durante 4 días, ¡algo inaudito!
Más esponjoso, más tierno y menos graso que los típicos pasteles de vainilla, mucho más húmedo que los bizcochos tradicionales, más seguro de hacer – y la misma masa hace perfectos Cupcakes de vainilla. Para el pastel de chocolate, consulte esta receta.
Este pastel de vainilla es el resultado de unir lo mejor de los bizcochos japoneses y los pasteles occidentales a base de mantequilla. Tiene la mundialmente conocida miga suave y esponjosa de los pasteles japoneses y utiliza el método de horneado japonés, combinado con la bondad de la mantequilla y la dulzura de los pasteles occidentales.
Además, lo más importante es que este pastel incorpora mi requisito de conservación de pasteles para mantenerse perfectamente fresco durante al menos 2 días después de su elaboración. (Este dura perfectamente 4 días.) Porque, ¿quién hornea pasteles el día en que se van a servir?
Receta de tarta de vainilla sencilla
Un excepcional, aunque sencillo, pastel de vainilla y mantequilla. Adaptado de una receta magistral de Cook’s Illustrated, este bizcocho está hecho con productos básicos de la despensa, tiene una miga aterciopelada y tierna y se conserva bien durante 3 días. Una adición esencial a cualquier colección de recetas.
Lo llamo bizcocho de vainilla sencillo, pero en realidad es cualquier cosa menos eso. Todo el mundo debería tener un bizcocho de vainilla clásico en su repertorio, y me llevó muchos años encontrar el «perfecto».
Se trata de un clásico y sencillo bizcocho de vainilla que se elabora con ingredientes básicos: huevos, leche, mantequilla, harina, azúcar, vainilla, levadura en polvo y sal. Eso es todo. No hay crema agria, ni suero de leche – estos no son productos básicos de la despensa en mi mundo – o cualquier otro ingrediente schmancy. Sí, añadir crema agria y/o suero de leche hace que el pastel sea aún más tierno y húmedo. Pero quería compartir un bizcocho de vainilla realmente bueno que se hace sólo con ingredientes básicos de la despensa.
Tengo debilidad por los bizcochos de vainilla de toda la vida. Estoy segura de que el Women’s Weekly Best Ever Sponge fue el primer pastel que intenté hacer. Recién hechos, son preciosos, aunque un poco secos para mi gusto. Pero el mayor problema que siempre he tenido es que después de 12 horas, el bizcocho está increíblemente seco. Ni siquiera la abundante crema y el glaseado pueden disimularlo.
King arthur baking buttercrea
A los habitantes de Sydney les interesará saber que estos cupcakes de vainilla son iguales a los de My Little Cupcake en Neutral Bay, una joya oculta con seguidores de culto que (10 años después) sigo diciendo que supera a la famosa Magnolia Bakery de Nueva York. ¡Qué maravilla! Llámame, ¡prueba estos cupcakes!
Aquí está mi intento de mostrar cómo estos cupcakes se mantienen increíblemente frescos. La magdalena de abajo tiene 4 días. Si estuviera seco y rancio, la miga no rebotaría como lo hace, sólo se rompería y se quedaría mellada.
Este post detalla los pasos para dar a los panaderos de todos los niveles la confianza que necesitan para hacer esto. Si usted es un panadero experimentado, es posible que desee saltar a la receta o el vídeo de la receta. (O Dozer )
Esta receta de magdalenas es sencilla y, de hecho, es menos arriesgada de hacer que la típica receta que empieza con «crema de mantequilla y azúcar….». Ese único paso está abierto a una amplia interpretación y es la principal causa de los fracasos en la repostería, especialmente en las magdalenas. Cuanto más pequeño es el pastel, más propenso es a cometer errores… ¡pero no con esta receta!
Soy Emilio Velazquez webmaster y principal redactor de webinstant.es . Me encantan los perros y el café caliente por las mañanas.