Calabacines rellenos con bechamel
Salsa bechamel
2. Cortar los calabacines por la mitad longitudinalmente y raspar el interior de las dos mitades de cada calabacín. Los calabacines parecerán barquitos. Unte cada mitad (por ambos lados) con aceite de oliva y colóquelas en una bandeja de cocción en el horno durante 20 minutos. Dar la vuelta a los calabacines boca abajo después de 10 minutos para asegurarse de que ambos lados están asados.
4. Para cocinar la bechamel, derretir la mantequilla en un cazo hondo a fuego medio. Cuando la mantequilla se derrita, una cucharada a la vez, añadir la harina y batir rápido y bien. 6. Cuando se haya batido toda la harina con la mantequilla y se tenga una crema amarilla y espesa, añadir la leche caliente (ponerle sal), poco a poco, y seguir batiendo todo el tiempo hasta tener la bechamel con el espesor deseado.
7. Volver a introducir la bandeja en el horno durante 10 minutos, tiempo suficiente para que el queso se derrita. Para conseguir un efecto dorado (como en la foto de abajo), asa la parte superior durante unos minutos. Y voilá, ¡los mejores calabacines rellenos que jamás hayas probado! Pregúntale a R. 🙂
Salsa bechamel
2. Cortar los calabacines por la mitad longitudinalmente y raspar el interior de las dos mitades de cada calabacín. Los calabacines parecerán barquitos. Unte cada mitad (por ambos lados) con aceite de oliva y colóquelas en una bandeja de cocción en el horno durante 20 minutos. Dar la vuelta a los calabacines boca abajo después de 10 minutos para asegurarse de que ambos lados están asados.
4. Para cocinar la bechamel, derretir la mantequilla en un cazo hondo a fuego medio. Cuando la mantequilla se derrita, una cucharada a la vez, añadir la harina y batir rápido y bien. 6. Cuando se haya batido toda la harina con la mantequilla y se tenga una crema amarilla y espesa, añadir la leche caliente (ponerle sal), poco a poco, y seguir batiendo todo el tiempo hasta tener la bechamel con el espesor deseado.
7. Volver a introducir la bandeja en el horno durante 10 minutos, tiempo suficiente para que el queso se derrita. Para conseguir un efecto dorado (como en la foto de abajo), asa la parte superior durante unos minutos. Y voilá, ¡los mejores calabacines rellenos que jamás hayas probado! Pregúntale a R. 🙂
Calabacines rellenos vegetarianos con salsa de tomate
MyMenu IQ™ genera una puntuación nutricional, teniendo en cuenta el contenido energético y los nutrientes del menú, y su contribución a la consecución de las recomendaciones nutricionales basadas en una dieta de 2.000 kcal diarias para un adulto medio.
La puntuación de MyMenu IQ™ se aplica a la receta digital tal y como se describe en el sitio. Los datos de composición nutricional de los ingredientes y productos alimentarios se basan en las bases de datos de composición de alimentos estándar, como USDA SR28, BLS32, así como en los datos de las etiquetas de los alimentos.
El desglose del contenido energético muestra la cantidad de macronutrientes (es decir, hidratos de carbono, proteínas y grasas) que contiene una ración de la receta y su contribución relativa (en %) al contenido energético total de la ración.
Calentar el aceite de oliva en una sartén grande, saltear las cebollas durante 2-3 minutos o hasta que estén tiernas. Añadir la carne picada y cocinar durante 4-5 minutos removiendo constantemente hasta que esté cocida y tenga un color marrón. Condimentar con las especias. Retirar del fuego.
Vierta parte de la bechamel en el fondo de una fuente de horno. Disponer la mitad de las rodajas de calabacín y añadir la mezcla de carne picada por encima, luego disponer las rodajas de tomate y cubrir con la otra mitad de calabacín.
Recetas de calabacines rellenos
Esta receta de calabacines rellenos con carne picada y bechamel por encima puede parecer un poco complicada de hacer, pero una vez que prepares los ingredientes y crees la salsa, puedes relajarte y esperar a que el horno haga todo el trabajo.
Creo que deberíamos llamar a este mes «el mes del calabacín». Es mi tercera receta de este mes con calabacín como ingrediente principal y esta es bastante impresionante. Barquitos de calabacín rellenos con carne picada y una cremosa bechamel por encima, ¿quién puede resistirse? Esta receta es suficiente para 4 personas y es apta para niños.
Empiezo picando los ingredientes para el relleno de carne picada. Me gusta usar tres o cuatro champiñones que corto en rodajas y un pimiento que corto en tiras. Puedes utilizar cualquier color de pimiento que tengas disponible en tu nevera. Por último, corto una cebolla en cubos y dos dientes de ajo en bruto. Ahora, estoy listo para empezar a cocinar la carne picada.
Agrego un poco de aceite de oliva en el fondo de una sartén y cocino primero la cebolla picada hasta que se ablande y se aclare. Entonces es el momento de dorar la carne picada. Con una espátula de madera, desmenuzo la carne picada y la dejo cocer unos minutos hasta que tenga un bonito color marrón. En este momento me gusta añadir un poco de vino tinto, que le dará al relleno un toque extra de sabor. Lo dejo un par de minutos hasta que el alcohol se haya evaporado, y entonces añado dos cucharadas de pasta de tomate. Si no tienes pasta de tomate, puedes utilizar en su lugar 1/3 de taza de tomate passata. No necesitamos mucha cantidad, ya que no queremos que el relleno quede muy salseado.
Soy Emilio Velazquez webmaster y principal redactor de webinstant.es . Me encantan los perros y el café caliente por las mañanas.