▷ Comida con judias verdes | Actualizado octubre 2024

Recetas únicas de judías verdes

A veces se me antoja una gran ración de judías verdes. A ti también, ¿verdad? Escúchame. Las judías verdes son una de mis comidas favoritas a base de verduras. Están cargadas de vitaminas, sobre todo la C, la A y la K, más difícil de conseguir, y sólo tienen 30 calorías por ración. Pero aquí está la verdadera razón por la que me encantan las judías verdes: Son una verdura especialmente saciante, gracias a su alto contenido en fibra y a sus pocos gramos de proteína, lo que significa que mis hijos pueden llenarse de judías verdes y añadir un par de onzas de pollo asado como guarnición para una cena rápida que no les haga volver a tener hambre en una hora.

Pero si las judías son la estrella de una comida sin carne, me gusta un poco más de fanfarria, y hacer un simple plato de verduras glaseadas: Cocinar las verduras y los aromas (como la cebolla, el ajo, las especias o el jengibre) en un poco de aceite en una sartén grande, añadir un poco de líquido -salsa de soja, caldo o zumo de frutas funcionan bien- y tapar la sartén para que se cocine al vapor durante un par de minutos, y luego destapar para que el líquido se evapore y se convierta en un glaseado que cubra las verduras.

Pasta con judías verdes

¿Qué haces cuando tienes un montón de judías verdes a mano? Lo primero que se te ocurre es cocerlas al vapor y sazonarlas con sal y pimienta, lo cual es una forma deliciosa de comerlas. Pero hay muchas otras recetas de judías verdes realmente deliciosas, muchas de las cuales pueden considerarse recetas de comida casera por derecho propio. “A veces es difícil saber qué hacer con ellas más allá de cocinarlas en una olla con agua”, dice Ree Drummond. “Me encanta preparar estos pequeños y crujientes bebés en una sartén con deliciosos ingredientes, permitiendo que se cocinen y se vuelvan coloridos y ligeramente caramelizados”. Las combinaciones de sabores con las judías verdes son aparentemente interminables, ya sean de frutos secos, afrutados, cítricos, ahumados… ¡Si lo que buscas son recetas sustanciosas para el otoño o ideas para el menú de Acción de Gracias, te encantará encontrar una variedad de recetas con sabores de temporada! En particular, las judías verdes con arce y Dijon y las judías verdes con queso asadas al ajo parecen ser las ganadoras. Por supuesto, prácticamente todos estos platos pueden servir como deliciosos acompañamientos para el Día de Acción de Gracias, sobre todo si quieres dejar de lado la tradicional cazuela de judías verdes (para la que Ree también tiene unas cuantas ideas que debes probar). El mundo es tu ostra si tienes un puñado de judías verdes y una cabeza llena de estas deliciosas recetas.

Pastel de carne relleno

Formas de aderezar las judías verdes

Sea cual sea la estación del año y la ocasión, las judías verdes son una guarnición estupenda para cualquier mesa. Pero si crees que la única forma de servir judías verdes a tus familiares e invitados es cocinándolas en aceite de oliva y sazonándolas con sal y pimienta, entonces te has perdido mucho. Desde guisos de judías verdes hasta ensaladas de judías verdes, las mejores recetas de judías verdes demuestran lo versátiles que pueden ser tus verduras favoritas (incluso puedes hornearlas o freírlas). Así que, en lugar de preparar el mismo plato básico, ¿por qué no cambiarlo y probar nuevas guarniciones de judías verdes? Ni siquiera tienes que hacer nada especialmente sofisticado a tus judías verdes para añadirles algo de emoción. Si tienes poco tiempo, puedes simplemente espolvorear almendras y ralladura de naranja sobre las judías verdes cocidas. Pero si te sobra tiempo, prueba a hacer una cazuela de judías verdes con salchichas o cebollas crujientes. No hace falta tener un título culinario ni un programa de cocina propio para llevar las judías verdes a la mesa, y tanto si está planeando una cena rápida entre semana como un festín de Acción de Gracias, algunas de estas recetas de judías verdes pueden convertirse en sus nuevos platos de acompañamiento.

Maquina para hacer helados caseros

Plato principal de judías verdes vegetariano

¿Qué haces cuando tienes un montón de judías verdes a mano? Lo primero que se te ocurre es cocerlas al vapor y sazonarlas con sal y pimienta, que es una forma deliciosa de comerlas. Pero hay muchas otras recetas de judías verdes realmente deliciosas que puedes probar, muchas de las cuales son recetas de comida reconfortante por derecho propio. “A veces es difícil saber qué hacer con ellas más allá de cocinarlas en una olla con agua”, dice Ree Drummond. “Me encanta preparar estos pequeños y crujientes bebés en una sartén con deliciosos ingredientes, permitiendo que se cocinen y se vuelvan coloridos y ligeramente caramelizados”. Las combinaciones de sabores con las judías verdes son aparentemente interminables, ya sean de frutos secos, afrutados, cítricos, ahumados… ¡Si lo que buscas son recetas sustanciosas para el otoño o ideas para el menú de Acción de Gracias, te encantará encontrar una variedad de recetas con sabores de temporada! En particular, las judías verdes con arce y Dijon y las judías verdes con queso asadas al ajo parecen ser las ganadoras. Por supuesto, prácticamente todos estos platos pueden servir como deliciosos acompañamientos para el Día de Acción de Gracias, sobre todo si quieres dejar de lado la tradicional cazuela de judías verdes (para la que Ree también tiene unas cuantas ideas que debes probar). El mundo es tu ostra si tienes un puñado de judías verdes y una cabeza llena de estas deliciosas recetas.