Como espesar una crema de verduras
Como espesar una crema de verduras del momento
cómo espesar la sopa de pollo
Las sopas se pueden espesar de muchas maneras. El mejor método para espesar varía según la sopa. En esta práctica guía, te explicaré cómo espesar la sopa con todos los métodos que conozco. ¡Hay 14 métodos diferentes! Como extra, hay cinco potenciadores del sabor de la sopa enumerados al final.
La verdad es que no. El mejor método depende del tipo de sopa que quieras espesar. Pero, si tuviera que elegir un método que funcione para la mayoría de los tipos de sopas, sería el almidón alimentario modificado. El almidón alimentario modificado es uno de los espesantes más versátiles que puedes encontrar. Suena un poco científico, pero normalmente es una forma de almidón de maíz o de trigo. Si empiezas a leer las etiquetas de los alimentos que compras, verás que el almidón alimentario modificado se menciona en muchos de ellos.
El almidón alimentario modificado funciona bien porque es muy estable a temperaturas extremas de frío y calor. Se espesa al instante. No enturbia los alimentos claros. Además, es muy barato. Puedes comprarlo en línea fácilmente. Aquí está mi marca favorita en Amazon.
MétodoMejor paraCómo usar la goma xantanaGazpacho o sopas de frutas. Es ideal para las sopas frías, ya que no necesita calor para alcanzar todo su poder espesante.Un poco de goma xantana da para mucho, así que empieza con una pequeña cantidad. Demasiada cantidad puede dar lugar a una textura viscosa. Mézclela con una parte igual de aceite y remuévala hasta que quede suave. Añadir a la sopa con un batidor. Dejar reposar durante 5 minutos para que espese. Disponible en Amazon (compre una pequeña cantidad, ya que le durará mucho tiempo).Almidón alimentario modificadoCualquier sopa ya cocida que no quiera llevar a ebullición.El almidón alimentario modificado es un almidón de maíz que ha sido tratado para que no necesite ser calentado para alcanzar su máximo poder espesante. A veces se denomina «gel transparente». Bata en la sopa y espere 5 minutos para ver si necesita más. Disponible en Amazon.agar agarSopas claras y frías.El agar agar se utiliza a menudo como sustituto vegano de la gelatina. Se utiliza sobre todo para hacer ositos de goma. Puede llegar a ser súper espeso y se mantiene claro. Disponible en Amazon (Compra una pequeña cantidad ya que durará mucho tiempo).
cómo espesar la sopa sin harina
Si tu sopa parece demasiado fina, no te asustes. Probablemente ya tengas algo en tu cocina que puedas utilizar para espesarla. Puedes probar con un elemento cremoso, como la nata o la leche de coco. También puedes utilizar almidones preparados, como pan, copos de patata o avena. Si quieres mantener el sabor de la sopa, puedes hervir el exceso de líquido haciendo una reducción. Otras opciones son hacer una mezcla de mantequilla y harina o simplemente hacer un puré con parte de la sopa para espesarla.
Resumen del artículoPara espesar la sopa, prueba a añadir un chorrito de nata o una cucharada de yogur. También puedes añadir leche de coco para una opción apta para veganos. Si quieres darle a la sopa un sabor cremoso y sabroso, prueba a añadir algunos huevos batidos para espesarla. También puedes añadir almidones, como trozos de pan, avena o harina, para espesar una sopa resistente. Para saber más de nuestra coautora de cocina, como por ejemplo cómo espesar la sopa utilizando roux y purés, ¡desplázate hacia abajo!
sopas que se espesan con harina de maíz crema de verduras y otros ingredientes
La sopa es un plato bastante fácil, pero lo único que puede arruinar una buena sopa es una textura aguada. Por suerte, si tu sopa no es tan cremosa o espesa como te gustaría, hay muchas cosas que puedes hacer para solucionarlo. Sigue leyendo para saber cómo hacer que la sopa sea más espesa, ya que cubrimos todo lo que debes hacer para conseguir ese caldo ideal.
Es difícil saber qué puede hacer que la sopa quede líquida: puede ser la mezcla de ingredientes, la temperatura o incluso el ambiente. Sin embargo, hay cinco cosas fáciles que puedes hacer para disminuir las posibilidades de que la sopa quede aguada:
Una de las formas más sencillas de espesar la sopa es mezclar mantequilla con harina para hacer un roux (también llamado beurre manié). Espesa la sopa y estabiliza los ingredientes para que no se deshagan durante la cocción, por lo que resulta muy eficaz como complemento de platos como la sopa de pollo.
Otra forma de espesar la sopa es con harina de maíz o maicena. Es un espesante muy eficaz que debes utilizar en platos más líquidos que necesitan más volumen, como la sopa de verduras. Sólo se necesita un poco para espesar la sopa, ya que añadir demasiado puede hacer que adquiera la textura de una pasta o un puré.
Soy Emilio Velazquez webmaster y principal redactor de webinstant.es . Me encantan los perros y el café caliente por las mañanas.