Cómo hacer arroz con gambas
Arroz amarillo puertorriqueño con camarones
Tradicionalmente cocinado en un wok a fuego alto, el arroz frito chino es quizás la receta *más* genial para aprovechar el arroz sobrante. Si no tienes restos de arroz, ¡no temas! Puedes utilizarlo recién hecho, pero asegúrate de enjuagarlo antes para reducir las posibilidades de que se apelmace. (Más información sobre cómo cocer el arroz aquí, en caso de que lo necesites). Una vez que el arroz esté cocido, extiéndelo en una bandeja de horno para dejarlo enfriar durante 5 minutos antes de empezar a batir el salteado.Nota del editor: La introducción de esta receta se actualizó el 26 de agosto de 2020 para incluir más información sobre el plato.¿Lo has hecho? ¡Háganos saber cómo le fue en la sección de comentarios más abajo!
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Arroz con gambas a la española
Me encanta comprar gambas o langostinos congelados de buena calidad y tenerlos a mano en el congelador para cenas de emergencia. Resultan muy útiles para recetas fáciles como ésta, acompañadas de arroz y otro producto básico del congelador, los guisantes congelados. Esta receta de arroz con gambas tiene una fuerte influencia de la paella porque es una de mis recetas favoritas de todos los tiempos, pero esta versión es un gazillón de veces más fácil y no requiere tantos ingredientes. Sin embargo, si quisieras, podrías añadir pollo, salchichas y otros mariscos a esta receta.
Cualquier arroz blanco funciona bien con esta receta. Yo usé jazmín (porque era lo que tenía) pero también puedes usar basmati o arborio. Cocinar una cebolla y el ajo picado en un chorrito de aceite de oliva hasta que estén blandos y translúcidos y luego añadir el arroz, el caldo, los tomates y los guisantes y dejar cocer durante 15-20 minutos hasta que el arroz haya absorbido el líquido y esté apenas cocido. Mientras se cuece el arroz, dora las gambas en otra sartén y utiliza la misma sartén para hacer la salsa de mantequilla y ajo.
Paella de camarones con arroz español
Tradicionalmente cocinado en un wok a fuego fuerte, el arroz frito chino es quizás la receta *más* genial para aprovechar el arroz sobrante. Si no tienes restos de arroz, ¡no temas! Puedes utilizarlo recién hecho, pero asegúrate de enjuagarlo antes para reducir las posibilidades de que se apelmace. (Una vez que el arroz esté cocido, extiéndalo en una bandeja para hornear y déjelo enfriar durante 5 minutos antes de empezar a preparar el salteado.
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Recetas de camarones y arroz del sur
A veces necesitas una cena rápida y sin complicaciones. ¿Una cena que prácticamente se cocine sola en menos de 15 minutos? ¡Me apunto! Esta receta de camarones y arroz en una sola sartén es precisamente eso. Rápido, fácil y lleno de sabor.
Para hacer este plato necesitarás gambas jumbo desvenadas y limpias, arroz de cocción rápida (basmati o minute rice), cebolla, ajo y especias. Me gusta rociar un poco de parmesano recién rallado en el plato al final, pero eso es totalmente opcional. Para las especias, me gusta usar las básicas: pimentón, comino, sal y pimienta. El ajo añade mucho sabor y como el arroz se cocina en el mismo caldo que las cebollas y el ajo, ¡se absorbe todo el sabor! Sírvelo con una ensalada y disfrútalo.
Soy Emilio Velazquez webmaster y principal redactor de webinstant.es . Me encantan los perros y el café caliente por las mañanas.