Como hacer gulas al ajillo
receta de angulas españolas
Si prefiere las angulas de verdad (crías de anguila) a las pseudo-angulas («gulas» de surimi), puede que se sienta un poco perdido con estas recetas. Hay que reconocer que, al igual que ocurre con el caviar, el número de personas que pueden permitirse las angulas de verdad está en constante descenso. Su exorbitante precio se debe a que la anguila está protegida en países como Japón, donde este plato es muy popular. La anguila se considera ahora una especie en peligro de extinción debido a la disminución del número de ejemplares que provoca su extraordinaria y complicada reproducción y a la popularidad de las angulas en muchos países.Debido a estas complicaciones, el precio de las angulas ha experimentado una espectacular subida. Por si no lo sabías, ese alimento blanco y gris parecido a un espagueti que comes son en realidad crías de anguila. Si eres un conservacionista, pero te sigue gustando disfrutar de la buena comida, tenemos la solución perfecta para ti: las pseudo-anguilas (o «gulas» en español). Este sustituto también procede del pescado (el surimi de Alaska) y en muchos casos imita perfectamente el aspecto original de la angula (aunque muchos dicen que no el sabor ni la textura).Si eres nuevo en esto de las «gulas» o quieres innovar con ellas, la marca española de gulas «La Gula del Norte» ha creado estas sabrosas y sencillas recetas de los chefs de Angulas Aguinaga que puedes probar fácilmente en casa:
sopa de carne (goulash, gulas)
Hoy os dejo una receta para las personas, que por trabajo, no pueden hacer recetas muy laboriosas, ya que su tiempo para comer es muy limitado. Esta receta se puede hacer con antelación, luego solo hay que calentarla un poco y disfrutar de unas anguilas picantes.
Gulas HR Son un sustituto de las angulas, por lo que se han convertido en un alimento muy valorado por sus cualidades nutricionales y su precio (más económico). Entre sus muchas cualidades nutricionales, la principal es que son muy bajas en grasa y colesterol, por lo que se pueden utilizar en dietas ligeras o de adelgazamiento.
Añadiremos los ajos al aceite y dejaremos que se doren, posteriormente añadiremos las anguilas y las saltearemos un poco. A continuación, incorporaremos la cayena, según el picante que queramos darle y saltearemos unos minutos más.
cómo hacer el goulash de anthony bourdain
Me temo que, gracias a nuestro ingenio, vamos a volver a colar pescado para nuestros hijos en la próxima cena. Todos conocemos el surimi, o palitos de cangrejo, dos nombres tan exóticos como engañosos, ya que en realidad se trata de un extracto proteico de carne de pescado que se utiliza como materia prima para elaborar diferentes productos. En otras palabras, no tiene nada de cangrejo, y de pescado… aparentemente, ¡tampoco!
Lo cierto es que estos palitos de cangrejo suelen gustar mucho a los niños, y eso es lo que hay que explotar al máximo. Así, gracias a esta sencilla y barata receta, conseguiremos que nuestros hijos coman pescado sin darse cuenta, y encima el ajo les aportará muchos otros beneficios.
Primero dejaremos descongelar el surimi en la parte baja de la nevera, y luego procederemos a «deshilachar» las barritas con paciencia para conseguir hebras finas. Cuando lo tengamos listo, doraremos los ajos en un poco de aceite de oliva en una cazuela de barro.
Es importante no picar los ajos, sino cortarlos en láminas para que sean fáciles de sacar, porque muchos niños, aunque les gusta el sabor que da a los platos, no pueden ni plantearse comer un solo trozo. Cuando los ajos se doren un poco (con cuidado de no quemarnos), añadiremos las hebras de surimi, la sal y lo saltearemos durante unos minutos.
goulash de ternera con cerveza negra – hovězí guláš na černém pivu
También tenemos que decirte que las anguilas apenas tienen calorías por lo que es un alimento que se puede consumir perfectamente en cualquier tipo de dieta. Y aunque es un plato que podría servirse a cualquier hora, nosotros preferimos comerlo por la noche por su sencillez a la hora de hacerlo y su rapidez a la hora de cocinarlo. Esperamos que os guste esta receta y que la llevéis a cabo muy pronto…
Las gulas al ajillo son un plato muy sencillo que se hace en apenas 15 minutos. Puedes comerlas en la comida que quieras, pero por su sencillez y rapidez, yo las veo como una cena deliciosa.
Soy Emilio Velazquez webmaster y principal redactor de webinstant.es . Me encantan los perros y el café caliente por las mañanas.