Cómo hacer las lentejas de la abuela
sopa de lentejas manische
Por fin estoy de vuelta en San Francisco después de un largo vuelo desde Alemania – ¡y no tengo comida en mi nevera! ¿Alguien quiere ir a comprar comida por mí para que me despierte y mi nevera esté llena? ¡Waa! Tuvimos la suerte de comer en muchos restaurantes y disfrutar de varias cenas de cuatro platos, pero definitivamente eché de menos cocinar durante las últimas 2 semanas mientras estábamos de vacaciones. Una de mis sopas favoritas para hacer en el invierno es la receta de sopa de lentejas de mi abuela. Ella siempre me la preparaba cuando estaba en la universidad, y yo llenaba mi congelador. Sus sopas de lentejas eran un salvavidas durante la semana de los exámenes finales. Si no fuera por esas sopas de lentejas, probablemente me habría conformado con comida para llevar y chocolate todos los días durante mis exámenes finales. Gracias abuela por asegurarte siempre de que comiera sano durante mis años de universidad. Ahora que no puedo volver a casa muy a menudo, le pedí su receta de sopa de lentejas y la hago yo misma. Me sigue ayudando durante mis semanas de mucho trabajo en la escuela, ya que puedes hacer una tanda grande y guardarla durante semanas. Me encanta añadir muchas verduras, y la sopa de lentejas es rica en fibra. Mi abuela remoja las lentejas en agua durante la noche, y las escurre al día siguiente antes de preparar la sopa como indica la receta. También añado ajo a mi sopa (esto no estaba en su receta original).
sopa de lentejas italiana
Por fin estoy de vuelta en San Francisco después de un largo vuelo desde Alemania – ¡y no tengo comida en mi nevera! ¿Alguien quiere ir a comprar comida por mí para que me despierte y mi nevera esté llena? ¡Waa! Tuvimos la suerte de comer en muchos restaurantes y disfrutar de varias cenas de cuatro platos, pero definitivamente eché de menos cocinar durante las últimas 2 semanas mientras estábamos de vacaciones. Una de mis sopas favoritas para hacer en el invierno es la receta de sopa de lentejas de mi abuela. Ella siempre me la preparaba cuando estaba en la universidad, y yo llenaba mi congelador. Sus sopas de lentejas eran un salvavidas durante la semana de los exámenes finales. Si no fuera por esas sopas de lentejas, probablemente me habría conformado con comida para llevar y chocolate todos los días durante mis exámenes finales. Gracias abuela por asegurarte siempre de que comiera sano durante mis años de universidad. Ahora que no puedo volver a casa muy a menudo, le pedí su receta de sopa de lentejas y la hago yo misma. Me sigue ayudando durante mis semanas de mucho trabajo en la escuela, ya que puedes hacer una tanda grande y guardarla durante semanas. Me encanta añadir muchas verduras, y la sopa de lentejas es rica en fibra. Mi abuela remoja las lentejas en agua durante la noche, y las escurre al día siguiente antes de preparar la sopa como indica la receta. También añado ajo a mi sopa (esto no estaba en su receta original).
mezcla de sopa manische
Por supuesto, la abuela nunca utilizó una olla de cocción lenta, todo iba a la olla, lentejas secas, arroz, todo cocinado a la vez. Yo lo he adaptado un poco, me encanta separar las lentejas, cocerlas primero en la crockpot. La frescura con los tomates y las hierbas frescas hacen que este caldo tenga el mejor sabor de la historia.
Aunque no es necesario remojar o cocer las lentejas con antelación cuando están secas, me gusta saber que están completamente cocidas y limpias antes de usar las mías, no sólo lavadas. Esta receta se puede hacer sin embargo sin cocinar las lentejas primero usando la olla de cocción lenta como lo hago en el video. Yo hago una bolsa entera de lentejas secas y las uso en varias recetas a lo largo de mi semana. Las lentejas se conservan en la nevera alrededor de una semana y siguen teniendo un sabor fresco. Secas alrededor de un año en la estantería.
En una olla grande para sopa, a fuego lento, se añade el aceite, el ajo picado, las zanahorias finamente picadas, el apio y las verduras picadas, y se cocina hasta que estén tiernas, unos 2 minutos más o menos, asegurándose de que el ajo no se dore y justo hasta que las verduras se marchiten. Añade todas las especias, los tomates y cocina a fuego lento durante 1/2 hora (luego añade las lentejas cocidas y el arroz y cocina a fuego lento durante otra 1/2 hora). Añade el vinagre balsámico al final y sazona con sal y pimienta al gusto. Servir con queso rallado, pan italiano o pan de ajo.
receta de sopa de lentejas italiana de toda la vida
Por supuesto, la abuela nunca utilizó una olla de cocción lenta, todo iba a la olla, lentejas secas, arroz, todo cocinado a la vez. Yo lo he adaptado un poco, me encanta separar las lentejas, cocerlas primero en la crockpot. La frescura con los tomates y las hierbas frescas hacen que este caldo tenga el mejor sabor de la historia.
Aunque no es necesario remojar o cocer las lentejas con antelación cuando están secas, me gusta saber que están completamente cocidas y limpias antes de usar las mías, no sólo lavadas. Esta receta se puede hacer sin embargo sin cocinar las lentejas primero usando la olla de cocción lenta como lo hago en el video. Yo hago una bolsa entera de lentejas secas y las uso en varias recetas a lo largo de mi semana. Las lentejas se conservan en la nevera alrededor de una semana y siguen teniendo un sabor fresco. Secas alrededor de un año en la estantería.
En una olla grande para sopa, a fuego lento, se añade el aceite, el ajo picado, las zanahorias finamente picadas, el apio y las verduras picadas, y se cocina hasta que estén tiernas, unos 2 minutos más o menos, asegurándose de que el ajo no se dore y justo hasta que las verduras se marchiten. Añade todas las especias, los tomates y cocina a fuego lento durante 1/2 hora (luego añade las lentejas cocidas y el arroz y cocina a fuego lento durante otra 1/2 hora). Añade el vinagre balsámico al final y sazona con sal y pimienta al gusto. Servir con queso rallado, pan italiano o pan de ajo.
Soy Emilio Velazquez webmaster y principal redactor de webinstant.es . Me encantan los perros y el café caliente por las mañanas.