Migas de arepa con huevo – desayuno colombiano

Las migas son uno de esos platos de origen humilde pero que, en realidad, son tremendamente ricos. Es increíble lo que se puede hacer con un poco de pan seco, una buena mano y una dosis de paciencia. Cocinar unas migas es, sin duda, un homenaje a Extremadura y a sus gentes. Y es una de esas recetas intrínsecamente ligadas a una geografía. En algunos lugares de Extremadura, algunas migas se sirven con uvas o melón. Otra combinación es desmenuzar un poco de tocino.

Se ponen unas cucharadas de aceite en una sartén, se calienta a fuego medio y se añaden los ajos, se doran un poco y luego se añade el pan, se remueve todo y se deja a fuego lento como si fuera una tortilla.

Cuando empiece a dorarse por debajo, dale la vuelta. A continuación, picar todo, para que el pan se desmenuce mientras se sigue cocinando, hasta que todo esté hecho con unas migas doradas y sueltas. Servirlos calientes. Se pueden acompañar de pequeñas piezas, como: pimientos fritos, torreznos, chorizo frito, etc.

Cómo hacer migas a la española

Siguiendo con la serie de “comfort food”, hoy os traigo una receta típica de la cocina manchega: Las migas. Este plato está riquísimo, pero hay que reconocer que es uno de los campeones en la liga de las comidas hipercalóricas (¿tiene esas uvas para compensar el exceso de grasa?). No las recomiendo como plato semanal pero, oye, de vez en cuando, ¿por qué no?

– Saltea el pan a fuego medio, utilizando la grasa de los chorizos y el tocino. En cuanto el pan esté bien dorado, añade de nuevo los chorizos y el tocino, junto con el ajo machacado y una cucharada de pimiento choricero.

Migas – pájaros

Siguiendo con la serie de “comfort food”, hoy os traigo una receta típica de la cocina manchega: Las migas. Este plato está riquísimo, pero hay que reconocer que es uno de los campeones en la liga de las comidas hipercalóricas (¿tiene esas uvas para compensar el exceso de grasa?). No las recomiendo como plato semanal pero, oye, de vez en cuando, ¿por qué no?

– Saltea el pan a fuego medio, utilizando la grasa de los chorizos y el tocino. En cuanto el pan esté bien dorado, añade de nuevo los chorizos y el tocino, junto con el ajo machacado y una cucharada de pimiento choricero.

Encarnación torito

2019-12-03 – La receta de las migas más fáciles. por Lesley Téllez. actualizada el 3 de diciembre de 2019. Comentarios Saltar a la receta. Imprimir Receta. Seleccionamos estos productos de forma independiente-si compras desde uno de nuestros enlaces, podemos ganar una comisión. Crédito: Joe Lingeman; Estilismo de alimentos: Barrett Washburne. Migas …

Instrucciones. Hervir el agua en una cacerola. En una cacerola, añadir el aceite de oliva, el ajo machacado, el chouriço cortado en trozos pequeños y freír a fuego lento durante unos 3 o 4 minutos, removiendo de vez en cuando. Añadir el pan cortado en trozos, sazonar con sal, cilantro picado y …

2018-07-09 – ¡Gran receta de migas! También uso chips de tortilla de maíz desmenuzados. He vivido en San Antonio y principalmente en Austin durante 40 años más o menos y estoy familiarizado con varias variaciones de Migas. Esta es muy parecida a la de varios restaurantes. El único truco que añadiría que Little México y algunos otros hacen es una vez que las Migas …

2016-05-12 – Instrucciones. Calienta el aceite y la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Añade las tortillas y fríelas, removiendo frecuentemente, hasta que estén muy doradas y crujientes (ver foto). Baja el fuego y deja que las cosas …

Emilio Velazquez

Soy Emilio Velazquez webmaster y principal redactor de webinstant.es . Me encantan los perros y el café caliente por las mañanas.