Como hacer torrijas con miel
Tostadas francesas en la calle de la leche
De momento, este año no toca hacer torrijas. A cambio, prefiero hacer un pastel con sabor al tradicional postre de pan frito. Al igual que las torrijas, he añadido al pastel aceite de oliva virgen, miel y canela. Para hacerlo más jugoso podríamos emborracharlo con un almíbar de vino especiado, en honor a las torrijas de vino.
Preparación: Comenzamos separando las claras de las yemas. Montamos las claras con las varillas a punto de nieve. Aparte, también batimos las yemas con el azúcar hasta que se conviertan en una crema blanquecina. A continuación, añadimos la miel.
Mezclamos la harina con la sal y la levadura y la añadimos a la crema de yemas y miel. Por último, añadimos el aceite y batimos con las varillas durante unos segundos. Incorporamos esta masa a la clara e integramos todo con cuidado. Pasamos la masa a un molde engrasado y la dejamos reposar durante 30 minutos. Después horneamos a 180 grados durante unos 30 minutos o hasta que al pinchar el bizcocho con una aguja ésta salga limpia. Es aconsejable desmoldar el bizcocho una vez caliente y dejarlo enfriar completamente sobre una rejilla.
Cómo se dice tostadas francesas en inglés
Sabores de EspañaTiempo total: 30 a 60 minutosDificultad: FácilNota del chefDurante la Semana Santa, los deliciosos sabores de la repostería tradicional vuelven a seducir nuestro paladar. En esta época del año, las torrijas son imprescindibles. Consumidas en toda España, se elaboran a partir de rebanadas de pan empapadas en leche, azúcar y huevo, y luego fritas en aceite de oliva. Hay muchas variantes, según el líquido con el que se empapen y la forma de servirlas. En algunas regiones se opta por el azúcar, mientras que en Andalucía prefieren las torrijas hechas con jarabe de miel.
(1) A algunos cocineros les gusta aromatizar el almíbar de miel añadiendo un poco de ralladura de naranja y limón. IngredientesPara 4 raciones- 1 barra de pan crujiente de un día- 750 ml / 3 tazas de leche- 250 ml / 1 taza de vino blanco- 2 cucharadas de azúcar- 6 huevos- 1 pizca de sal- 1 cáscara de limón- 1 cáscara de naranja- aceite para freír – aceite de oliva o vegetalJarabe (1)- 150 ml / 3/5 taza de agua- 150 ml / 3/5 taza de mielMétodo
Torrijas con salsa de naranja
Sabores de EspañaTiempo total 30 a 60 minutosDificultad: FácilNota del chefDurante la Semana Santa, los deliciosos sabores de la repostería tradicional vuelven a seducir nuestro paladar. En esta época del año, las torrijas son imprescindibles. Consumidas en toda España, se elaboran a partir de rebanadas de pan empapadas en leche, azúcar y huevo, y luego fritas en aceite de oliva. Hay muchas variantes, según el líquido con el que se empapen y la forma de servirlas. En algunas regiones se opta por el azúcar, mientras que en Andalucía prefieren las torrijas hechas con jarabe de miel.
(1) A algunos cocineros les gusta aromatizar el almíbar de miel añadiendo un poco de ralladura de naranja y limón. IngredientesPara 4 raciones- 1 barra de pan crujiente de un día- 750 ml / 3 tazas de leche- 250 ml / 1 taza de vino blanco- 2 cucharadas de azúcar- 6 huevos- 1 pizca de sal- 1 cáscara de limón- 1 cáscara de naranja- aceite para freír – aceite de oliva o vegetalJarabe (1)- 150 ml / 3/5 taza de agua- 150 ml / 3/5 taza de mielMétodo
Cómo hacer tostadas francesas en español
Por ahora, este año no toca hacer tostadas francesas. A cambio, prefiero hacer un pastel con sabor al tradicional postre de pan frito. Al igual que las torrijas, he añadido al pastel aceite de oliva virgen, miel y canela. Para hacerlo más jugoso podríamos emborracharlo con un almíbar de vino especiado, en honor a las torrijas de vino.
Preparación: Comenzamos separando las claras de las yemas. Montamos las claras con las varillas a punto de nieve. Aparte, también batimos las yemas con el azúcar hasta que se conviertan en una crema blanquecina. A continuación, añadimos la miel.
Mezclamos la harina con la sal y la levadura y la añadimos a la crema de yemas y miel. Por último, añadimos el aceite y batimos con las varillas durante unos segundos. Incorporamos esta masa a la clara e integramos todo con cuidado. Pasamos la masa a un molde engrasado y la dejamos reposar durante 30 minutos. Después horneamos a 180 grados durante unos 30 minutos o hasta que al pinchar el bizcocho con una aguja ésta salga limpia. Es aconsejable desmoldar el bizcocho una vez caliente y dejarlo enfriar completamente sobre una rejilla.
Soy Emilio Velazquez webmaster y principal redactor de webinstant.es . Me encantan los perros y el café caliente por las mañanas.