Congelar judias verdes guisadas
Judías verdes cocidas en la nevera
Aunque vivimos en la ciudad y no tenemos espacio para un gran jardín, tenemos la suerte de vivir en una zona en la que podemos conseguir muchos productos hermosos de cosecha propia a muy buenos precios. Así que simplemente compro grandes cantidades a los productores locales y luego los conservo para que los disfrutemos todo el año.
Sé que el enlatado y la congelación de los productos parece realmente desalentador para muchas personas, por lo que he hecho una serie de tutoriales paso a paso sobre el enlatado y la congelación para mostrar lo sencillo que es el proceso.
De hecho, hace poco vi una gran oferta de alubias congeladas en la tienda y decidí comprar un par de bolsas pensando que nos ayudaría a estirar nuestro suministro ya que no había congelado tantas este año como probablemente debería haber hecho.
Puedes conservar tus alubias enlatándolas o congelándolas. Si eliges enlatarlas, necesitas usar un enlatador a presión ya que un enlatador normal no alcanza temperaturas lo suficientemente altas como para matar las bacterias que causan el botulismo.
El proceso de enlatado a presión me parece bastante largo y tedioso, además de que hace que las judías sean menos nutritivas. ¿Sabías que las verduras y frutas congeladas tienen casi tanto valor nutritivo como las frescas?
Cómo congelar judías verdes con foodsaver
Aunque las judías verdes son técnicamente una verdura de verano, son un elemento básico en la mesa de muchas fiestas. (La cazuela de judías verdes es la guarnición por excelencia del Día de Acción de Gracias, ¿verdad?) Claro que puedes conseguir judías verdes durante todo el año, pero las encontrarás en tu mercado agrícola local (o incluso en tu propio jardín si tienes suerte) desde mayo hasta octubre.A Ree Drummond le encantan las judías verdes en todo tipo de platos: Pruebe su clásica ensalada de tres judías para una guarnición sencilla, su pollo con cacahuetes y judías verdes o su filete de falda con judías verdes blistered para una comida sencilla entre semana, o impresione a toda su familia durante las fiestas y prepare una cazuela de judías verdes con bacon confitado. Si este año tienes una cosecha abundante en tu jardín, o quieres comprar algunas a granel para prepararte para las fiestas, puede que te preguntes: ¿Se pueden congelar las judías verdes? La buena noticia es que sí. Sigue leyendo para descubrir la mejor manera de congelar judías verdes para todas tus recetas favoritas.
¿Cómo se congelan las judías verdes frescas? Puedes congelar las judías verdes en unos sencillos pasos. En primer lugar, lava bien las judías verdes y recorta los extremos. A continuación, blanquea las judías verdes poniendo una olla grande de agua a hervir. Echa las judías verdes frescas en el agua y cocínalas hasta que estén tiernas pero todavía crujientes, unos 3 minutos. Escurra las judías verdes y páselas a un bol con agua helada para detener la cocción. Una vez que las judías se hayan enfriado, unos 5 minutos, escúrrelas bien y sécalas por completo (esto es importante para que no se formen cristales de hielo en el congelador). A continuación, colóquelas en una sola capa en una bandeja de horno forrada con papel pergamino, asegurándose de separar cada judía para que se peguen entre sí, y congele durante 1 hora. A continuación, retira las judías verdes del pergamino y colócalas en bolsas de plástico para congelar con cierre, asegurándote de exprimir todo el aire posible antes de cerrarlas. Las judías se conservan en el congelador hasta 6 meses.
Cómo congelar judías verdes sin escaldarlas
Aunque las judías verdes son técnicamente una verdura de verano, son un alimento básico en muchas mesas de fiesta. (La cazuela de judías verdes es la guarnición por excelencia del Día de Acción de Gracias, ¿verdad?) Claro que puedes conseguir judías verdes durante todo el año, pero las encontrarás en tu mercado agrícola local (o incluso en tu propio jardín si tienes suerte) desde mayo hasta octubre.A Ree Drummond le encantan las judías verdes en todo tipo de platos: Pruebe su clásica ensalada de tres judías para una guarnición sencilla, su pollo con cacahuetes y judías verdes o su filete de falda con judías verdes blistered para una comida sencilla entre semana, o impresione a toda su familia durante las fiestas y prepare una cazuela de judías verdes con bacon confitado. Si este año tienes una cosecha abundante en tu jardín, o quieres comprar algunas a granel para prepararte para las fiestas, puede que te preguntes: ¿Se pueden congelar las judías verdes? La buena noticia es que sí. Sigue leyendo para descubrir la mejor manera de congelar judías verdes para todas tus recetas favoritas.
¿Cómo se congelan las judías verdes frescas? Puedes congelar las judías verdes en unos sencillos pasos. En primer lugar, lava bien las judías verdes y recorta los extremos. A continuación, blanquea las judías verdes poniendo una olla grande de agua a hervir. Echa las judías verdes frescas en el agua y cocínalas hasta que estén tiernas pero todavía crujientes, unos 3 minutos. Escurra las judías verdes y páselas a un bol con agua helada para detener la cocción. Una vez que las judías se hayan enfriado, unos 5 minutos, escúrrelas bien y sécalas por completo (esto es importante para que no se formen cristales de hielo en el congelador). A continuación, colóquelas en una sola capa en una bandeja de horno forrada con papel pergamino, asegurándose de separar cada judía para que se peguen entre sí, y congele durante 1 hora. A continuación, retira las judías verdes del pergamino y colócalas en bolsas de plástico para congelar con cierre, asegurándote de exprimir todo el aire posible antes de cerrarlas. Las judías se conservan en el congelador hasta 6 meses.
Cómo congelar judías verdes escaldadas
Aunque vivimos en la ciudad y no tenemos espacio para un gran jardín, tenemos la suerte de vivir en una zona en la que podemos conseguir muchos productos hermosos de cosecha propia a precios excelentes. Así que simplemente compro grandes cantidades a los productores locales y luego los conservo para que los disfrutemos todo el año.
Sé que el enlatado y la congelación de los productos parece realmente desalentador para muchas personas, por lo que he hecho una serie de tutoriales paso a paso sobre el enlatado y la congelación para mostrar lo sencillo que es el proceso.
De hecho, hace poco vi una gran oferta de alubias congeladas en la tienda y decidí comprar un par de bolsas pensando que nos ayudaría a estirar nuestro suministro ya que no había congelado tantas este año como probablemente debería haber hecho.
Puedes conservar tus alubias enlatándolas o congelándolas. Si eliges enlatarlas, necesitas usar un enlatador a presión ya que un enlatador normal no alcanza temperaturas lo suficientemente altas como para matar las bacterias que causan el botulismo.
El proceso de enlatado a presión me parece bastante largo y tedioso, además de que hace que las judías sean menos nutritivas. ¿Sabías que las verduras y frutas congeladas tienen casi tanto valor nutritivo como las frescas?
Soy Emilio Velazquez webmaster y principal redactor de webinstant.es . Me encantan los perros y el café caliente por las mañanas.