Crema de caramelo para rellenar tartas
Relleno de caramelo salado para la tarta
¿Siempre te da miedo hacer un glaseado de caramelo para tu tarta? No te preocupes: este es el glaseado de caramelo más fácil de hacer. Se toma su tiempo para endurecerse, por lo que no hay necesidad de apresurarse mientras se glasean las capas.
Estoy de acuerdo con Ligia. El glaseado es DEMASIADO dulce. Seguí el consejo de Lygia de cocinar el caramelo lo suficiente como para derretir el azúcar, de modo que el caramelo quedara suave, pero el azúcar en polvo no se incorporaba sin problemas. Añadí suficiente nata montada para que el glaseado tuviera una consistencia untable. El glaseado estaba delicioso, pero después de unos 3 o 4 bocados, ya has tenido suficiente. Voy a intentar cortar la mezcla de caramelo por la mitad y utilizar nata montada para ampliar el glaseado, con la esperanza de mantener el delicioso sabor a caramelo pero reduciendo el contenido de azúcar. O lo usaría en mini cupcakes. Sin embargo, el pastel no era nada especial.
Relleno de tarta con ganache de caramelo
El caramelo es una salsa deliciosamente dulce que puede subir el volumen de cualquier postre al que se le añada. Pero si quieres rociar caramelo sobre un helado de vainilla o prepararte para mojar manzanas para una celebración otoñal, necesitas una salsa que no sea demasiado espesa. Para diluir el caramelo, basta con añadir un poco de nata o agua al fuego. Derrite el caramelo en el horno. También puede añadir jarabe de maíz o zumo de limón a las salsas de caramelo para evitar que se cristalicen. ¡También es una buena idea saber cómo hacer caramelo en primer lugar! Por último, aprende algunos trucos para que el caramelo diluido se adhiera realmente a las manzanas.
Resumen del artículoPara diluir el caramelo, pásalo a una cacerola antiadherente de tamaño medio, pon el quemador de la cocina a fuego lento y remueve el caramelo continuamente con una espátula antiadherente mientras se calienta. A continuación, añada una cucharada de nata líquida o leche al cazo y remueva la mezcla hasta que el líquido esté completamente mezclado con la salsa de caramelo. Una vez que la salsa se haya calentado por completo, puede apagar el fuego. Asegúrate de dejar que el caramelo se enfríe durante al menos 5 minutos antes de consumirlo. Si quieres aprender a derretir el caramelo sólido para que quede líquido, ¡sigue leyendo el artículo!
Tarta de vainilla con relleno de caramelo
¿Siempre te da miedo hacer un glaseado de caramelo para tu pastel? No te preocupes, este es el glaseado de caramelo más fácil de hacer. Se toma su tiempo para endurecerse, por lo que no hay necesidad de apresurarse mientras se glasean las capas.
Estoy de acuerdo con Ligia. El glaseado es DEMASIADO dulce. Seguí el consejo de Lygia de cocinar el caramelo lo suficiente como para derretir el azúcar, de modo que el caramelo quedara suave, pero el azúcar en polvo no se incorporaba sin problemas. Añadí suficiente nata montada para que el glaseado tuviera una consistencia untable. El glaseado estaba delicioso, pero después de unos 3 o 4 bocados, ya has tenido suficiente. Voy a intentar cortar la mezcla de caramelo por la mitad y utilizar nata montada para ampliar el glaseado, con la esperanza de mantener el delicioso sabor a caramelo pero reduciendo el contenido de azúcar. O lo usaría en mini cupcakes. Sin embargo, el pastel no era nada especial.
Receta de relleno de caramelo
Caramelo – ¡Me encanta! Lo uso en muchos de mis postres. Es uno de esos dulces que pueden añadir un poco de dinamismo cuando es necesario. He estado recibiendo preguntas sobre cómo derretir el caramelo y qué sustitutos se pueden utilizar en lugar de la nata para montar. Así que he pensado en responder hoy a las preguntas más frecuentes.
En primer lugar, el caramelo puede presentarse de varias formas. La más común son los bloques individuales envueltos en celofán. Aunque son los más económicos (1,98 dólares por 14 onzas) también son los que más tiempo consumen. Lleva tiempo desenvolver cada bloque y, por supuesto, no puedes evitar comerte unos cuantos mientras los desenvuelves; eso es algo que se da por hecho en mi cocina y debería serlo también en la tuya. Como son bloques de caramelo más grandes, también tardan un poco más en derretirse. Así que si eres más consciente del coste que del tiempo, estos son los caramelos ideales para ti. Puedes encontrarlos en el pasillo de las golosinas.
También están los trozos de caramelo, pequeñas bolas de caramelo. Existen desde hace unos 5 años, pero hasta hace uno o dos años, sólo se podían encontrar en las tiendas durante las fiestas. Ahora son una constante en las estanterías. Los trozos son fáciles de medir y usar sólo lo que necesitas. Por supuesto, cuando los utilizo, sigo cogiendo algunos a escondidas – otro regalo más. Los trozos de caramelo cuestan más (2,98 dólares por 9 onzas), pero te ahorrarán mucho tiempo al no tener que desenvolverlos, así como menos tiempo de fusión. Así que si eres más consciente del tiempo que del coste, estos son para ti. Los trozos de caramelo se pueden encontrar en el pasillo de la repostería, cerca de los trozos de chocolate.
Soy Emilio Velazquez webmaster y principal redactor de webinstant.es . Me encantan los perros y el café caliente por las mañanas.