Croquetas del puchero thermomix
Bife à regional – filete portugués
Con la llegada del otoño y la bajada de las temperaturas, lo que nos pide el cuerpo es algo calentito, en concreto me ha pedido croquetas cocidas – y no he podido decir que no, así que comparto la receta de las mejores croquetas de cocido que podéis probar.
Las croquetas de cocido, como su nombre indica, son croquetas cuya base es la carne cocida, si nos queda un poco podemos aprovechar y hacerla haciendo estas delicias fritas que hoy aprenderemos a preparar.
850 grs de leche entera 500 grs de carne cocida 250 grs de harina de trigo 200 grs de pan rallado 150 grs de caldo de carne o de verduras 150 grs de cebolla 80 grs de aceite de oliva virgen extra 4 huevos cocidos Pimienta blanca Nuez moscada ½ cucharada de sal 4 huevos batidos Aceite abundante para freír
12Introducimos la mezcla de croquetas que tenemos en la nevera en una manga pastelera y procedemos a hacer las croquetas de unos 3 CM de grosor por 4 CM de largo, cortándolas con un cuchillo y rebosándolas en el pan rallado, luego las pasamos por el huevo batido, y de nuevo por el pan rallado. Las colocamos en un plato, o en un recipiente si queremos congelarlas.
Cangrejo en salsa de coco picante (ketam masak cili padi) – 香辣椰奶
Con la llegada del otoño y la bajada de las temperaturas, lo que nos pide el cuerpo es algo calentito, en concreto me ha pedido croquetas cocidas – y no he podido decir que no, así que comparto la receta de las mejores croquetas de cocido que podéis probar.
Las croquetas de cocido, como su nombre indica, son croquetas cuya base es la carne cocida, si nos queda un poco podemos aprovechar y hacerla haciendo estas delicias fritas que hoy vamos a aprender a preparar.
Introducimos la mezcla de croquetas que tenemos en la nevera en una manga pastelera y procedemos a hacer las croquetas de unos 3 CM de grosor por 4 CM de largo, cortándolas con un cuchillo y rebosándolas en el pan rallado, luego las pasamos por el huevo batido, y de nuevo por pan rallado. Las colocamos en un plato, o en un recipiente si queremos congelarlas.
Una vez formadas todas las croquetas, calentamos abundante aceite para freírlas, les damos la vuelta cuando se doren y las colocamos en una rejilla o colador metálico para eliminar el exceso de grasa, no utilizar papel absorbente si queremos que queden crujientes.
Cómo hacer nikujaga (guiso japonés de carne y patatas)
Esta receta tradicional holandesa tiene un toque individual en la mayoría de los hogares holandeses. Es muy fácil de hacer con una Thermomix, pero hay que tener paciencia, ya que tarda un poco, pero merece la pena. Utilizar las carnes sobrantes o los cortes de carne más baratos hace que sea rentable. Esta receta es una receta base y se puede añadir. No se puede fallar, cada lote es individual y nunca habrá dos iguales. Mi favorito desde la infancia hasta la paternidad. Cambia el caldo de carne y la carne de vacuno por el caldo de pollo, prueba con el pescado, añade hierbas y especias al gusto, un poco de curry también, las combinaciones son infinitas.
Receitas/recetas
Bolas o croquetas cocidasImprimir recetaGuardar esta receta Inicia sesión para guardarUnas croquetas cocidas muy fáciles con nuestra Thermomix. Con aceite en lugar de mantequilla, garbanzos y un poco de caldo… ¡irresistibles!
IngredientesPara la masa:Para rebozar y freír:PreparaciónNotasSi os fijáis en los ingredientes, yo también puse una cucharada de garbanzos. Tenemos dos opciones. La primera es ponerlos al principio para triturarlos con la carne. Otra opción es ponerlos al final, después de mezclar la carne con la masa, e integrarlos con la ayuda de la espátula (quedarán enteros y los encontraremos así en las croquetas).
Soy Emilio Velazquez webmaster y principal redactor de webinstant.es . Me encantan los perros y el café caliente por las mañanas.