Cuello de cordero en olla rapida
Albóndigas de cordero guisadas en olla a presión
Como recordarás por mi reciente post sobre las brochetas de cordero, estoy realizando una especie de viaje basado en el cordero durante los próximos meses -una peregrinación cárnica si quieres- para mostrar el «Cordero. Pruébalo. Me encanta». Estoy explorando diferentes cortes de cordero y creando sabrosas recetas que demuestran que cocinar con cordero no tiene por qué ser difícil NI caro.
La receta de cuello de cordero asado de hoy cumple ambos requisitos: es un plato muy sencillo «todo en una sartén», que creo que se puede tener en la mesa en 40 minutos. Utiliza filetes de cuello de cordero, que tengo que decir que es algo que NUNCA se me habría ocurrido comprar antes, y es fácilmente escalable dependiendo del número de personas para las que se cocine. Funciona bien como una cena especial para dos personas, o se pueden aumentar los ingredientes, añadir un montón de verduras al lado y convertirlo en un festín para la familia y los amigos.
El cordero se cocina con boniatos, piñones, limón y miel, y las rodajas de limón le dan un aspecto muy bonito cuando sale del horno. Este plato de cordero sería encantador como cena sencilla en Navidad: mucho sabor y estilo pero con un mínimo esfuerzo.
Cuello de cordero al curry en olla a presión
Como recordarás por mi reciente post sobre las brochetas de cordero, estoy realizando una especie de viaje basado en el cordero durante los próximos meses -una peregrinación cárnica, si quieres- para mostrar el «Cordero». Pruébalo. Me encanta». Estoy explorando diferentes cortes de cordero y creando sabrosas recetas que demuestran que cocinar con cordero no tiene por qué ser difícil NI caro.
La receta de cuello de cordero asado de hoy cumple ambos requisitos: es un plato muy sencillo «todo en una sartén», que creo que se puede tener en la mesa en 40 minutos. Utiliza filetes de cuello de cordero, que tengo que decir que es algo que NUNCA se me habría ocurrido comprar antes, y es fácilmente escalable dependiendo del número de personas para las que se cocine. Funciona bien como una cena especial para dos personas, o se pueden aumentar los ingredientes, añadir un montón de verduras al lado y convertirlo en un festín para la familia y los amigos.
El cordero se cocina con boniatos, piñones, limón y miel, y las rodajas de limón le dan un aspecto muy bonito cuando sale del horno. Este plato de cordero sería encantador como cena sencilla en Navidad: mucho sabor y estilo pero con un mínimo esfuerzo.
Receta de cuello de cordero
Este guiso de cordero en olla instantánea es una cena fácil y llena de sabor. Los cubos de cordero se cocinan a fuego lento en Guinness y se combinan con zanahorias y patatas para una receta de estofado irlandés abundante que te calentará en un día frío. ¡Perfecto para el Día de San Patricio!
He hecho estofado de cordero irlandés durante años, pero una vez que conseguí una olla a presión quise hacer una receta de estofado de cordero en mi olla instantánea. La Olla Instantánea es perfecta para hacer guisos, porque te permite hacerlos sin horas de cocción.
Usar una olla a presión como la Instant Pot significa que puedes tener una carne tierna sin tener que cocer a fuego lento la carne durante 2-3 horas. Y para hacerlo aún mejor, puedes dorar la carne directamente en la Olla Instantánea con la función de saltear, por lo que hay menos platos que lavar.
Apaga la Instant Pot y añade el caldo. Revuelve, raspando el fondo de la olla instantánea para eliminar todos los trozos de carne y cebolla dorados en el fondo de la olla instantánea. Esto ayudará a reducir las posibilidades de obtener un error de quemado de la olla a presión.
Una cosa que a mi familia y a mí no nos gusta es que las verduras de nuestro guiso estén blandas y se deshagan. Por eso pongo la Olla Instantánea a presión dos veces – primero para cocinar la carne y luego para cocinar las verduras.
Estofado de cordero en olla a presión sudafricana
Este estofado de cordero en olla instantánea es una cena fácil y llena de sabor. Los cubos de cordero se cocinan a fuego lento en Guinness y se combinan con zanahorias y patatas para una receta de estofado irlandés abundante que te calentará en un día frío. ¡Perfecto para el Día de San Patricio!
He hecho estofado de cordero irlandés durante años, pero una vez que conseguí una olla a presión quise hacer una receta de estofado de cordero en mi olla instantánea. La Olla Instantánea es perfecta para hacer guisos, porque te permite hacerlos sin horas de cocción.
Usar una olla a presión como la Instant Pot significa que puedes tener una carne tierna sin tener que cocer a fuego lento la carne durante 2-3 horas. Y para hacerlo aún mejor, puedes dorar la carne directamente en la Olla Instantánea con la función de saltear, por lo que hay menos platos que lavar.
Apaga la Instant Pot y añade el caldo. Revuelve, raspando el fondo de la olla instantánea para eliminar todos los trozos de carne y cebolla dorados en el fondo de la olla instantánea. Esto ayudará a reducir las posibilidades de obtener un error de quemado de la olla a presión.
Una cosa que a mi familia y a mí no nos gusta es que las verduras de nuestro guiso estén blandas y se deshagan. Por eso pongo la Olla Instantánea a presión dos veces – primero para cocinar la carne y luego para cocinar las verduras.
Soy Emilio Velazquez webmaster y principal redactor de webinstant.es . Me encantan los perros y el café caliente por las mañanas.