Tortillas de pollo mexicanas

A veces, revelo la verdad. Es cierto que nací en Amarillo. Mi padre era teniente de las Fuerzas Aéreas y estaba destinado allí. Pero mis padres se mudaron finalmente a Long Island, en Nueva York, cuando yo tenía seis semanas de edad. Así que, por supuesto, no sé nada de Tex-Mex. O de Texas, en realidad.

A veces, decido no revelar el hecho de que dejé Texas cuando era un bebé. Depende de si me beneficia o no, como cuando hace poco estaba sentada en el vestíbulo de un hotel en Nueva York y un grupo de tejanos visitantes sentados a mi lado tenían una entrega de cinco de las tartas de pizza más bonitas que jamás había visto. El olor de la pizza era una mezcla embriagadora de ajo y pepperoni, y no pude resistirme a inclinarme y anunciar con orgullo a este grupo de amigos que yo también era tejano, y que era uno de los trozos más sabrosos que he comido nunca.

Ahora que ya he revelado mi fuerte herencia texana, te cuento lo que puedes esperar de una enchilada tex-mex o mexicana. Ambos son platos reconfortantes que se pueden disfrutar en cualquier parte del mundo.

Auténticas enchiladas de pollo mexicanas con salsa roja

Enchiladas de pollo hechas desde cero: ¡jugosas, con queso y llenas de sabor! Las enchiladas hechas en casa tienen unos cuantos componentes, pero merece la pena el esfuerzo y el sabor que no se puede conseguir con las mezclas de especias de paquete y la salsa para enchiladas embotellada.

La salsa para enchiladas se espesa con harina y se aromatiza con caldo de pollo y especias para enchiladas. Una simple mezcla de 5 minutos y un trabajo a fuego lento. Y es mucho mejor que la comprada en la tienda – ¡vea los comentarios de los lectores sobre las enchiladas de carne que usan la misma salsa!

La base del relleno comienza con el ajo y la cebolla salteados (sabor, sabor, sabor), luego mezclamos los frijoles refritos, revolvemos el maíz y el pollo picado.  A medida que se va cocinando a fuego lento, la generosa cantidad de condimentos del pollo se filtrará en la salsa, aromatizándola con todos esos sabrosos sabores de la enchilada.

Hornear desde el congelador – Las enchiladas se pueden hornear desde el congelador. Si se montan por separado, se descongela la salsa (un golpe rápido en el microondas es suficiente), se vierte sobre las enchiladas congeladas, se espolvorea con queso y se mete en el horno.

Tostadas de pollo mexicanas

Para hacerlas, primero se mojan las tortillas en la salsa de enchilada de chile rojo antes de enrollarlas en forma de enchiladas. De este modo, las tortillas quedan bien cubiertas por la salsa y, cuando se hornean las enchiladas, la salsa se cuece en las tortillas para infundirles sabor.

Todo lo que necesitas para hacer las enchiladas son tortillas de maíz, carne de pollo ya cocida y desmenuzada o picada, un poco de queso fundido rallado, como cheddar o Monterey Jack, y salsa de enchilada con chile rojo. Puedes utilizar salsa para enchiladas en lata o hacer la tuya propia desde cero. (¡Es fácil!)

La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en los que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.

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Enchiladas de pollo fáciles

Estas enchiladas de pollo fáciles son la mejor cena mexicana que existe. Se rellenan con pollo desmenuzado y queso, se cubren con una sencilla salsa roja para enchiladas y se hornean durante 20 minutos. Este clásico casero es un favorito de la familia de todos los tiempos que es ideal para las comidas fáciles de la semana.

Estas enchiladas de pollo fáciles llevan tortillas de maíz rellenas de pollo desmenuzado y queso, cubiertas con la mejor salsa para enchiladas, ¡y aún más queso! Se hornean hasta que el queso esté deliciosamente derretido y burbujeante.

Yo cubrí estas enchiladas con cilantro picado y una porción de crema agria, pero también puedes adornarlas con tomates cortados en cubos, rebanadas de aguacate, cebollas cortadas en cubos y un poco de lechuga rallada para darle un toque crujiente.

Para congelar las enchiladas, deja que se enfríen completamente en la nevera. Transfiere las enchiladas a un recipiente o bolsa para congelar y congela. También puede envolver las enchiladas completamente en papel de aluminio y congelarlas.

Ración: 2enchiladas Calorías: 371kcal (19%) Carbohidratos: 25g (8%) Proteínas: 24g (48%) Grasas: 19g (29%) Grasas saturadas: 10g (50%) Grasas poliinsaturadas: 1g Grasas monoinsaturadas: 0g Grasas trans: 0g Colesterol: 50mg (17%) Sodio: 800mg (33%) Potasio: 130mg (4%) Fibra: 4g (16%) Azúcar: 4g (4%) Vitamina A: 1350IU (27%) Vitamina C: 0mg Calcio: 420mg (42%) Hierro: 1,1mg (6%)

Emilio Velazquez

Soy Emilio Velazquez webmaster y principal redactor de webinstant.es . Me encantan los perros y el café caliente por las mañanas.