Espaguetis con frutos del mar
espaguetis de cangrejo
Esta no es una pasta ordinaria para la semana. Es una pasta para una ocasión especial. Es el tipo de pasta que preparas para alguien e inmediatamente sacan sus teléfonos para empezar a hacer fotos. La pasta con marisco es la forma perfecta de impresionar a tus amigos y familiares, y es realmente fácil.
Nuestro marisco preferido son las vieiras y las gambas, ya que sus tiempos de cocción son similares (¡que además son rápidos! Otra razón por la que nos encanta esta receta). Las gambas y las vieiras no deben pasar más de 2 minutos por cada lado. Queremos que se doren y se cocinen por completo, si tardan más, las vieiras podrían estar duras y las gambas podrían sentirse como pequeñas piedras en la boca.¿No es un gran fan de las gambas o las vieiras? La receta se puede adaptar fácilmente a las almejas, los mejillones, la langosta o el cangrejo. La salsa es una mezcla de leche, caldo de pollo y parmesano. ¿Pescatariano? Puedes sustituirlo por caldo de verduras o, mejor aún, por caldo de gambas o de pescado. Si añades un caldo a base de marisco, la pasta tendrá más sabor a marisco. La salsa obtiene su cremosidad de los productos lácteos, por lo que no es necesario hacer un roux. Sólo una salsa de crema ligera que no sobrecarga el marisco.
espaguetis marineros a la marinera
Una clásica y fácil pasta de marisco elaborada con una mezcla de marisco a la marinera: langostinos / gambas, calamares, pescado y mejillones mezclados con una sencilla y sabrosa salsa de tomate. Hechos como es debido, a la manera italiana, estos espaguetis a la marinera son una cena en la mesa en 20 minutos.
Es que ya les he dictado esta receta tres veces mientras Dozer y Lucy jugaban en la playa, y en lugar de continuar con esa rutina semanal, ¡¡¡pensé en escribirles la receta correctamente!!!
Aunque una pasta con marisco pueda parecer elegante, en realidad es súper rápida y fácil de hacer. Realmente es una cena en la mesa en 20 minutos, si se puede hervir la pasta mientras se hace la salsa (muy fácil).
Eso sí, yo empiezo con una mezcla de marinera de marisco ya preparada. Hoy en día, las buenas tiendas de mariscos venden una marinara de gran calidad (la pescadería de Pittwater Place, para los que están en mi zona), una buena mezcla de gambas pequeñas/gritones, trozos de pescado, rodajas de calamares y mejillones sin cáscara. Y además está muy bien de precio.
espaguetis de fresa
Para preparar los espaguetis de marisco, empieza por limpiar los mejillones y las almejas, luego coloca un colador sobre un recipiente para que no toque el fondo y llénalo de agua corriente fría, dejando que las almejas purguen la arena. Vierte el agua y repite la operación, y luego déjalos en remojo 1. A continuación, limpia los mejillones: quita la suciedad de las conchas con el dorso de un cuchillo, si es necesario, y arranca el biso, es decir, la «barba» que sale de la concha 2, y luego restriega para limpiarlos con una almohadilla nueva de acero inoxidable 3.
Puede ocurrir que la concha de algunas almejas sólo contenga arena, para asegurarse de que no es el caso, golpee la concha sobre una tabla de cortar con decisión pero no demasiado fuerte, asegurándose de que la abertura está hacia abajo. Si notas una mancha negra en la tabla de cortar significa que está llena de arena y por lo tanto debe ser desechada 4, pero prueba también con un cuchillo para ver si realmente contiene arena. Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una cacerola grande y, cuando esté caliente, vierta las almejas y los mejillones 5, cúbralos inmediatamente con una tapa y espere hasta que estén todos completamente abiertos, unos 3-4 minutos 6.
receta de pasta marinera congelada
Una pasta marinera clásica y fácil de preparar con una mezcla de mariscos: langostinos / gambas, calamares, pescado y mejillones mezclados con una sencilla y sabrosa salsa de tomate. Hechos como es debido, a la manera italiana, estos espaguetis a la marinera son una cena en la mesa en 20 minutos.
Es que ya les he dictado esta receta tres veces mientras Dozer y Lucy jugaban en la playa, y en lugar de continuar con esa rutina semanal, ¡he pensado en escribirles la receta correctamente!
Aunque una pasta con marisco pueda parecer elegante, en realidad es súper rápida y fácil de hacer. Realmente es una cena en la mesa en 20 minutos, si se puede hervir la pasta mientras se hace la salsa (muy fácil).
Eso sí, yo empiezo con una mezcla de marinera de marisco ya preparada. Hoy en día, las buenas tiendas de mariscos venden una marinara de gran calidad (la pescadería de Pittwater Place, para los que están en mi zona), una buena mezcla de gambas pequeñas/gritones, trozos de pescado, rodajas de calamares y mejillones sin cáscara. Y además está muy bien de precio.
Soy Emilio Velazquez webmaster y principal redactor de webinstant.es . Me encantan los perros y el café caliente por las mañanas.