De qué está hecho el flan

El flan, también conocido como crema de caramelo, es un rico postre de natillas cocinado con una capa de caramelo en el fondo de la fuente de horno o de los moldes. Cuando el flan se enfría y se vuelca en un plato, el caramelo forma una cobertura líquida y dulce.

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Receta de flan

Si quieres disfrutar de un rico y cremoso postre de flan en la comodidad de la cocina de tu casa, necesitas la receta y el molde adecuados. Los moldes para flanes suelen tener un revestimiento antiadherente para facilitar la cocción y la limpieza. Un buen molde para flanes puede elevar realmente el nivel de consistencia en la elaboración de postres caseros y es un gran complemento para tener en cualquier cocina.

Elegir el mejor molde para hacer flanes puede darle un toque delicioso a su postre favorito, pero hay muchas opciones entre las que debatirse, desde platos de metal para tartas de fondo suelto hasta platos de cristal sólido. Nos hemos adelantado y hemos investigado las mejores sartenes para flan disponibles, para que pueda ponerse a cocinar su postre favorito que le hará la boca agua.

La sartén antiadherente para flanes y tartas de acero al carbono Zenker es imprescindible para las tartas de frutas, las tartas de fresas y los flanes. Esta sartén es resistente al calor hasta 450°, con un recubrimiento antiadherente que proporciona una fácil liberación y una limpieza aún más fácil. Esta sartén proporciona una excelente conducción del calor para un horneado uniforme y parejo. Además, está hecha de acero al carbono con un exterior antiadherente, lo que la hace duradera y útil, especialmente si se olvida de engrasar previamente. Puede utilizar esta sartén para flanes, pasteles, tartas o quiches, lo que quiera. Esta sartén es buena para las opciones multitarea y puede ahorrarle espacio y el coste de varias sartenes a largo plazo.

Receta de flan fácil con leche

Los ingredientes básicos son leche, leche condensada, huevos y azúcar para hacer el caramelo. Hay diferentes formas de hacerlo. La forma tradicional es al vapor. También se puede hacer en el horno o utilizar una olla a presión eléctrica.

Huevos – Tradicionalmente, sólo se utilizan las yemas y esto hace que el flan sea más rico y cremoso. Los huevos de pato son los mejores, ya que tienen yemas más grandes y vibrantes, pero los huevos de gallina también son adecuados. Sin embargo, en esta receta se utilizan huevos enteros que dan una textura más ligera. Y no se desperdicia la clara del huevo.

Sólo tienes que seguir el mismo procedimiento pero en lugar de cocinar en la Olla Instantánea, coloca los moldes o llaneras llenas en una olla y luego llena la olla con agua caliente hasta la mitad. A continuación, mételo en el horno y hornéalo durante 30 minutos a 160°C o hasta que un palillo insertado salga limpio.

Cocer al vapor las llaneras rellenas a fuego lento durante 30-40 minutos. Te aconsejo que las cubras con papel de aluminio o que coloques un paño limpio entre el cesto de la vaporera y la tapa para recoger el vapor y que no gotee en las llaneras.

Flan de olla instantánea en frascos de vidrio

¡Es Rose, y estoy de vuelta! >D< Por favor, aceptad mis sinceras disculpas por no haber vuelto a principios de septiembre como prometí en el último post. Terminé de escribir mi tesis en ese entonces, pero aún no la había enviado a mi supervisor para que la revisara, además en mi universidad, se requiere que los tesistas presenten su trabajo en un ambiente académico y que hagan una prueba de madurez después de eso. Tantas cosas para finalizar este último proyecto, hicieron que mi cerebro se volviera loco todo el tiempo. Como soy una fanática del perfeccionismo, decidí hacer una cosa a la vez, terminar la tesis y luego reiniciar mi blog, por el bien de ambos.

Después de unos 10 intentos de encontrar la receta y hacer el flan perfecto, con fracasos desastrosos y grandes victorias, llegué a una conclusión sorprendente sobre este plato tan complicado: cuando se trata de flanes, puede que no se trate de encontrar la mejor receta, sino de perfeccionar la técnica para crear un flan lujoso y suave.

Yo solía hacer flanes que salían así. Eran imperfectos, con la piel manchada como el acné en la cara de una chica guapa; eso lo arruinaba todo, ¿no? Además, su sabor es mucho peor de lo que debería. La imagen de abajo es sólo de referencia, sin ánimo de ofender.

Emilio Velazquez

Soy Emilio Velazquez webmaster y principal redactor de webinstant.es . Me encantan los perros y el café caliente por las mañanas.