Gramos de fideos por persona
Sopa por persona
Este artículo ha sido redactado por Abyssinia Campbell. Abyssinia Campbell es chef ejecutiva y propietaria de Chef Abyssinia, Personal Chef and Catering. Con más de diez años de experiencia, se especializa en catering, planificación de eventos, desarrollo de menús, planificación de comidas y operaciones de negocios de alimentos. Cuando se trata de cocinar, a la Chef Abyssinia le gusta utilizar frutas, verduras, alternativas de alimentos saludables e ingredientes frescos de granjas locales. Es licenciada en Artes Culinarias y Gestión de Servicios Alimentarios por la Universidad Johnson and Wales. Hay 7 referencias citadas en este artículo, que pueden encontrarse al final de la página. Este artículo ha sido visto 1.837.297 veces.
Abyssinia CampbellEntrevista a un experto en cocina ejecutiva. 31 de agosto de 2021. También se mide de forma diferente según se trate de pasta de macarrones o de fideos al huevo. Algunas recetas se limitan a especificar el número de porciones de pasta que debes cocinar, lo que significa que tienes que calcular las medidas tú mismo. La medición de las raciones de pasta depende del tamaño de la ración y de la forma de la pasta. Este artículo le enseñará a medir la pasta seca.
Cocinar fideos de arroz
Invitas a un amigo a cenar pasta. Estás a punto de echar los espaguetis en la olla de agua hirviendo, pero te detienes inmediatamente y te preguntas: ¿cuántos espaguetis hay para dos personas? ¿Te resulta familiar esta situación? No es la única. A mucha gente le cuesta medir la pasta correctamente.
Si sirves una cantidad ínfima de tortellini, dejarás a tu amigo con la barriga revuelta y con los ojos desorbitados en busca de algo que lo sacie. Si sirves demasiado, los ojos de tu amigo pueden sobresalir por haber subestimado el montón de penne que le has puesto en el plato.
Desde los espaguetis y las conchas hasta los fettuccine y farfalle, e incluso los ravioli o rigatoni, la cantidad adecuada de pasta varía. Depende del tamaño y la forma de la pasta, del número de personas que vayan a servirse y de la cantidad de pasta «al dente» que puedan comer.
Cuánta pasta para una persona
¿Cuánta pasta hay en una ración? Una ración de pasta suele ser de unos 60 gramos de pasta seca, lo que equivale a una taza de pasta cocida. Medir dos onzas de pasta seca puede resultar complicado cuando se trata de formas de pasta más pequeñas, como la pajarita y los macarrones.
En general, en el caso de la pasta de forma pequeña o mediana (macarrones, penne, fusilli) y de la pasta de forma larga (espaguetis, linguini, fettuccine), 56 gramos de peso seco (aproximadamente ½ taza) dan una taza (250 ml) de pasta cocida. Una ración de 85 gramos en seco (aproximadamente ¾ de taza) rinde aproximadamente 1,5 tazas (375 ml) de pasta cocida.
La mayoría de las recetas requieren una libra de pasta -que es una caja o bolsa estándar- para servir a entre cuatro y seis personas. Es mucho más fácil calcular esto a ojo que preocuparse por las medidas específicas. A mí me parece que la mitad de la caja, o media libra (ocho onzas) de pasta, sirve para dos o tres personas, dependiendo de la salsa y del nivel de hambre.
Tamaño de las porciones 2 puñados de formas de pasta seca o arroz (75g) Un puñado de espaguetis del tamaño de una moneda de 1 libra, medido con el dedo y el pulgar (75g) la cantidad de pasta o arroz cocido que cabría en dos manos ahuecadas (180g)
Tamaño de la porción en gramos
¿No odia lo difícil que es calcular con exactitud la cantidad de pasta que hay que cocinar por persona? Si te equivocas, acabas con un plato lleno de salsa o con una montaña de pasta cocida que se desperdicia. También hay que tener en cuenta las innumerables formas y tamaños diferentes que existen. Los distintos tipos de pasta necesitan métodos diferentes para juzgar la cantidad que se debe preparar.
Dado que la pasta seca aún no ha absorbido el agua, simplemente viértela en el bol en el que la vas a servir y llénalo justo por debajo del punto al que quieres que llegue tu ración de pasta cocida. Es inexacto, pero funciona bastante bien.
En primer lugar, para encontrar el tamaño perfecto de la porción para formas de pasta como penne (tubos), farfalle (mariposas) o fusilli (espirales), simplemente vierta la pasta seca en el bol en el que la va a servir y llénelo casi hasta el punto al que quiere que llegue su porción de pasta cocida. Esto funciona sorprendentemente bien.
Para la pasta larga (como los espaguetis o los linguini), la mejor manera de saber cuánto hay que cocer es utilizar un medidor de pasta. Un medidor de espaguetis suele ser un utensilio de acero o plástico con agujeros (el más pequeño para una ración, el siguiente para dos, etc.). Un medidor de espaguetis suele tener agujeros que muestran la cantidad adecuada para hasta cuatro personas.
Soy Emilio Velazquez webmaster y principal redactor de webinstant.es . Me encantan los perros y el café caliente por las mañanas.