Lomo de cerdo con patatas
lomo de cerdo asado a las hierbas con patatas
COMBINA el aceite de oliva, la albahaca, el romero y la sal en un bol grande. Colocar el lomo de cerdo en una bandeja forrada con papel de aluminio. Rociar y frotar 2/3 de la mezcla de aceite de oliva y hierbas sobre el cerdo, dándole la vuelta para cubrirlo uniformemente. Cortar cada diente de ajo en 6 rodajas. Cortar la piel del limón en doce tiras de 1 pulgada de largo. Cortar 12 hendiduras pequeñas en la parte superior del cerdo; colocar una rodaja de ajo y una tira de piel de limón en cada hendidura.
CONSEJOS DE COCINA REYNOLDS: Para forrar la sartén, dale la vuelta. Presione una hoja de papel de aluminio alrededor de la sartén. Retire el papel de aluminio. Déle la vuelta a la sartén y deje caer el papel de aluminio dentro. Pegue los bordes a la sartén. Las hierbas frescas pueden sustituirse por las secas. Utilice una cucharada de hierbas frescas por cada cucharadita de hierbas secas.
lomo de cerdo al horno holandés con patatas y zanahorias
Este asado de cerdo es muy fácil de preparar y cocinar. Todo lo que necesitas son unos 10 minutos de trabajo de preparación y luego puedes hacer otras cosas (o poner los pies en alto) mientras se asa a la perfección tierna y jugosa. Unas sencillas especias de la despensa aromatizan perfectamente la paleta de cerdo, pero no dude en añadir su propia mezcla de condimentos. Los copos de pimienta roja triturados, las hierbas secas, el pimentón o una mezcla de sal sazonada son excelentes opciones.
La carne de cerdo se empieza a hacer a alta temperatura durante un breve periodo de tiempo para que se dore la superficie, y luego se asa a fuego lento. Planee unos 40 minutos por libra, o busque una temperatura interna de 180 F a 205 F, dependiendo de si quiere cortarla en rodajas o desmenuzarla. Mientras que los cortes más magros, como el lomo o el solomillo, pueden secarse cuando alcanzan los 145 F, la paleta de cerdo debe asarse a una temperatura interna más alta para que la grasa se desprenda y se rompa el tejido conectivo. Si tiene una paleta de cerdo con hueso, añada entre 30 minutos y una hora al tiempo de cocción. En cualquier caso, el tiempo de asado más largo merece la pena.
chuleta de cerdo
COMBINA el aceite de oliva, la albahaca, el romero y la sal en un bol grande. Coloque el lomo de cerdo en una bandeja forrada con papel de aluminio. Rocíe y frote 2/3 de la mezcla de aceite de oliva y hierbas sobre la carne de cerdo, dándole la vuelta para cubrirla uniformemente. Cortar cada diente de ajo en 6 rodajas. Corte la cáscara de limón en doce tiras de 1 pulgada de largo. Cortar 12 hendiduras pequeñas en la parte superior del cerdo; colocar una rodaja de ajo y una tira de piel de limón en cada hendidura.
CONSEJOS DE COCINA REYNOLDS: Para forrar la sartén, dale la vuelta. Presione una hoja de papel de aluminio alrededor de la sartén. Retire el papel de aluminio. Déle la vuelta a la sartén y deje caer el papel de aluminio dentro. Pegue los bordes a la sartén. Las hierbas frescas pueden sustituirse por las secas. Utilice una cucharada de hierbas frescas por cada cucharadita de hierbas secas.
asado de cerdo con patatas y salsa
Este asado de cerdo es muy fácil de preparar y cocinar. Todo lo que necesitas son unos 10 minutos de preparación y luego puedes hacer otras cosas (o poner los pies en alto) mientras se asa hasta alcanzar la tierna y jugosa perfección. Unas sencillas especias de la despensa aromatizan perfectamente la paleta de cerdo, pero no dude en añadir su propia mezcla de condimentos. Los copos de pimienta roja triturados, las hierbas secas, el pimentón o una mezcla de sal sazonada son excelentes opciones.
La carne de cerdo se empieza a hacer a alta temperatura durante un breve periodo de tiempo para que se dore la superficie, y luego se asa a fuego lento. Planee unos 40 minutos por libra, o busque una temperatura interna de 180 F a 205 F, dependiendo de si quiere cortarla en rodajas o desmenuzarla. Mientras que los cortes más magros, como el lomo o el solomillo, pueden secarse cuando alcanzan los 145 F, la paleta de cerdo debe asarse a una temperatura interna más alta para que la grasa se desprenda y se rompa el tejido conectivo. Si tiene una paleta de cerdo con hueso, añada entre 30 minutos y una hora al tiempo de cocción. En cualquier caso, el tiempo de asado más largo merece la pena.
Soy Emilio Velazquez webmaster y principal redactor de webinstant.es . Me encantan los perros y el café caliente por las mañanas.