Recetas de tostas para tus almuerzos

Después de vivir un año en España sabía que iba a ser necesario probar la repostería, aunque nunca he sido panadero. O cocinera. No tengo paciencia para muchas recetas. Si hay más de tres pasos, o el tiempo de preparación es de más de 7 minutos, estoy fuera. Creo que todo viene del hecho de que nunca he tenido cuchillos afilados, así que picar era una molestia y me hacía odiar todo lo que hacía porque era demasiado difícil. Sé que es la peor excusa de la historia, pero es verdad. De todos modos, me motivé a hornear una tarta de manzana alrededor de la época de Acción de Gracias en 2012. Estábamos planeando la cena de Acción de Gracias con algunos de los estadounidenses en mi ciudad y algunos compañeros de trabajo y amigos españoles. Lo estábamos haciendo al estilo potluck así que cada uno debía hacer algo y yo me ofrecí a hacer un alimento básico de Acción de Gracias: la tarta de manzana. Rápidamente pensé… ¡mierda, no tengo ni idea de cómo hacer tarta de manzana! Encontré esta receta en Internet y la utilicé como base para lo que finalmente se ha convertido en mi tarta de manzana “de autor” entre mis amigos españoles. Pensé en compartirla junto con mis modificaciones (y las sugerencias de Mercadona) para que todos los que no sois pasteleros podáis tener un sabor de casa… es difícil celebrar Acción de Gracias en el extranjero y para mí el otoño y el invierno son estaciones súper nostálgicas y siempre me hacen echar de menos ciertas comodidades de casa. Estoy segura de que esta tarta de manzana os ayudará a curar vuestra morriña, y os prometo que si yo puedo hacer esto, vosotros también podéis.

Rollitos de chocolate y pasta filo

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Mini croissant de crema de avellana

Puedes ser un poco entusiasta de los dulces. Puede que no te entusiasme la repostería. Pero cuando pruebas la trenza de Almudévar es difícil no enamorarse como el príncipe de Rapunzel: ese sabor mantecoso, ese hojaldre esponjoso, ese crujiente de frutos secos y esa capa quebradiza de glaseado superan las reservas de los más glucófobos.

Inspirada en piezas similares de la pastelería centroeuropea, la trenza comenzó a elaborarse en la pastelería tolosana de Almudévar (Huesca) en los años ochenta. Desde entonces, su popularidad no ha dejado de crecer: se vende online y en tiendas físicas de 32 provincias españolas, e incluso una gran cadena de supermercados como Mercadona intentó imitarla. Si quieres ver cómo se elabora esta superestrella de la repostería aragonesa, sólo tienes que darle al play en el vídeo de arriba.

410 g de harina panificable 252 g de prefermento 100 g de leche tibia 50 g de mantequilla a temperatura ambiente 55 g de huevos a temperatura ambiente 80 g de azúcar 2 g de sal 2 g de levadura 250 g de mantequilla para hojaldre frío

Cómo hacer tartas de huevo portuguesas (con hojaldre desde cero)

Hace un mes os enseñamos a hacer croissants de chocolate caseros, y hoy os dejo una idea para hacer unos panecillos muy parecidos en los que sólo necesitaréis 3 ingredientes: Hojaldre, chocolate y huevo. Ahh y un poco de azúcar glas para decorarlos. No te pierdas cómo hacerlos paso a paso.

Extiende el hojaldre sobre la encimera y córtalo en 9 cuadrados del mismo tamaño. Poner una onza de chocolate en el extremo de cada cuadrado y doblar la masa una vez en forma de rollo. Pintar la masa con un poco de huevo batido con agua y volver a doblar para que se pegue.

Prepara una bandeja de horno con papel vegetal y coloca uno a uno cada uno de los rollos de chocholate. Deja que se horneen cuando el horno esté caliente durante 10 minutos a 180 grados y pasado ese tiempo, sácalos y pon un poco de azúcar glas por encima.

Emilio Velazquez

Soy Emilio Velazquez webmaster y principal redactor de webinstant.es . Me encantan los perros y el café caliente por las mañanas.