Merluza guisada con gambas
Recetas de merluza y gambas
Una manera fácil y deliciosa de impresionar a su familia e invitados con una receta casi demasiado sencilla. Los filetes se cubren con gambas cocidas y una sencilla salsa blanca. El queso parmesano rallado se espolvorea por encima de este plato horneado. El mero, el pargo y el bagre son todas buenas opciones para esta receta.
Esto fue absolutamente delicioso, fácil de hacer y mejor que cualquier pescado que he tenido en los restaurantes. En primer lugar, no pude conseguir pargo, así que utilicé filetes de Kingclip, que nunca había comido antes, con olor a pescado, pero sin sabor a pescado. Los filetes eran bastante gruesos así que tuve que añadir un poco más de tiempo de cocción. Hice lo que otros sugirieron y añadí algunos condimentos. Añadí un poco de cebolla en rodajas, ajo, sal y pimienta molida, condimento de laurel y 4 cucharadas de jerez. Utilicé media libra de camarones cocidos y les quité la cáscara a las colas antes de ponerlas en el pescado. Realmente pensé que estarían duros ya que estaban cocidos con la cocción en el horno además de pero fueron sólo encontrar no en absoluto duro o seco. Este plato es definitivamente un guardián también puede ser fácilmente preparado un poco antes de tiempo si tiene compañía conseguir sus otros lados en orden y listo para cocinar sentarse y disfrutar de su compañía con un poco de bebida y sólo pop en el horno cuando esté listo para cocinar. No soy un gran amante del pescado, pero esto fue excelente y sin duda merece un 5 estrellas en mi opinión.
Guiso de gambas y bacalao
1. Calentar el aceite en una sartén grande o en una cazuela poco profunda. Añadir el puerro y el hinojo con una pizca de sal, tapar y rehogar durante 5 minutos, luego destapar y freír otros 5 minutos hasta que estén blandos y se doren. Añadir el pimentón y el puré de tomate, y freír durante 2 minutos más.
2. Añadir el vinagre y los tomates, sofreír durante 1 minuto, luego añadir el caldo de pescado y cocinar a fuego lento durante 5 minutos. 3. Retirar las cáscaras de los langostinos, dejando las colas, si se quiere. Incorporar las gambas y el pescado, tapar y cocer a fuego lento durante 5 minutos, hasta que el pescado esté bien cocido y las gambas tengan un color naranja rosado.
Recetas de merluza guardiana
Sazonar el pescado con un poco de sal, pimienta, cilantro picado, vino blanco, ajo pelado y zumo de limón. Dejar marinar durante 1 hora. Poner el aceite de oliva y la cebolla cortada en rodajas en una cacerola y saltear hasta que la cebolla empiece a dorarse ligeramente. Añada el pescado y la marinada, cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego medio-bajo unos 25 minutos. Apagar el fuego y servir la merluza con arroz blanco o patatas cocidas. ¡¡¡Buen provecho!!!
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Salsa cremosa de gambas para el pescado
El ingrediente clave de este guiso es el jugo de almejas, que venden en botellas de ocho onzas estables en el mercado. Solemos tener un par en nuestra despensa. He preparado la sopa para personas alérgicas al marisco; lo que hay que hacer es sustituir el jugo de almejas por vino blanco, caldo de pescado o agua. Funciona; sólo que no es tan sabrosa.
El guiso funciona mejor con un pescado blanco firme, como el fletán o el bacalao. También puedes utilizar pargo rojo o incluso tilapia. Pero evite los pescados delicados, como el lenguado, o los pescados grasos, como el atún, para este guiso.
Esta receta hará un guiso con trozos y sin mucho líquido. Si prefieres una sopa más caldosa, puedes añadir más jugo de almejas, caldo de marisco, caldo de marisco o vino blanco para conseguir la consistencia que prefieras. Sólo recuerde que tanto los tomates como el pescado soltarán más líquido al cocinarse.
Seis cucharadas de aceite de oliva pueden parecer muchas, pero hacen que el guiso tenga un sabor rico y maravilloso. Por eso te sugerimos que utilices un pescado contundente que no sea aceitoso. Si lo prefiere, puede reducir la cantidad de aceite de oliva. Sin embargo, te sugerimos que utilices al menos una cucharada para que se cocinen los aromáticos.
Soy Emilio Velazquez webmaster y principal redactor de webinstant.es . Me encantan los perros y el café caliente por las mañanas.