muslos de pollo al horno en salsa

Sé que parece que las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel son lo más genial desde el pan rebanado. Es decir, ahora mismo están por todas partes. Pero no nos cansamos de la tierna y jugosa carne oscura que ofrecen los muslos de pollo. A menudo, el pollo está demasiado cocido y seco, y nunca se sabe lo que se va a conseguir cuando se da pollo en la cena. Tenga la seguridad de que estos muslos de pollo crujientes al horno son todo lo que siempre ha querido de un trozo de pollo. ¡No hay nada mejor que esto!

Esta receta es tan versátil que puedes preparar cualquier corte de pollo de esta manera. ¿Eres un amante de los muslos? A nosotros también. ¿Pechugas de pollo? Deja el hueso y la piel y no volverás a ver las pechugas de pollo igual. Incluso puedes cortar un pollo entero y utilizarlo todo en esta receta. Acompáñalo con tus guarniciones favoritas, como un buen puré de patatas, maíz a la parrilla y una baguette crujiente, ¡y tendrás una comida de ensueño! Pero no te fíes de nuestra palabra, ¡ponte a cocinar!

recetas saludables de muslos de pollo al horno

Normalmente compramos pollos enteros y los cortamos nosotros mismos o hacemos que el carnicero lo haga por nosotros. Así es más barato y conseguimos menudencias para la salsa. Puedes hacer eso o simplemente usar un paquete de las partes de pollo que te gusten: haz pechugas de pollo al horno para la carne blanca, y muslos y piernas de pollo al horno para la oscura.

Si has comprado un pollo entero para empezar, es posible que el pollo venga con el cuello y las mollejas (a menudo en papel en la cavidad del pollo). Utiliza la espalda del pollo y estos menudillos para hacer caldo para la salsa.

Pica un poco el lomo y pon el lomo, la molleja y el cuello en una cacerola pequeña y cúbrelos con agua por medio centímetro más o menos. Poner a fuego lento y dejar cocer mientras se hornea el pollo. A continuación, cuele y utilice el caldo para hacer una salsa con mucho sabor.

Esta receta funciona mejor con el pollo con piel. Incluso si tiene la intención de comer el pollo horneado sin piel, deje la piel para el horneado. Esto evita que los trozos de pollo se sequen mientras se hornean.

Mi madre preparaba este pollo al horno al menos una vez al mes cuando yo crecía, ¡y todavía lo hace! Está muy bueno con su arroz a la española y un poco de chutney de mango al lado. También nos encanta servirlo con una ensalada de lechuga de jardín y un poco de brócoli al vapor.

muslos de pollo crujientes

Normalmente compramos pollos enteros y los cortamos nosotros mismos o hacemos que el carnicero lo haga por nosotros. Así es más barato y conseguimos menudencias para la salsa. Puedes hacer eso o simplemente usar un paquete de las partes de pollo que te gusten: haz pechugas de pollo al horno para la carne blanca, y muslos y patas de pollo al horno para la oscura.

Si has comprado un pollo entero para empezar, es posible que el pollo venga con el cuello y las mollejas (a menudo en papel en la cavidad del pollo). Utiliza la espalda del pollo y estos menudillos para hacer caldo para la salsa.

Pica un poco el lomo y pon el lomo, la molleja y el cuello en una cacerola pequeña y cúbrelos con agua por medio centímetro más o menos. Poner a fuego lento y dejar cocer mientras se hornea el pollo. A continuación, cuele y utilice el caldo para hacer una salsa con mucho sabor.

Esta receta funciona mejor con el pollo con piel. Incluso si tiene la intención de comer el pollo horneado sin piel, deje la piel para el horneado. Esto evita que los trozos de pollo se sequen mientras se hornean.

Mi madre preparaba este pollo al horno al menos una vez al mes cuando yo crecía, ¡y todavía lo hace! Está muy bueno con su arroz a la española y un poco de chutney de mango al lado. También nos encanta servirlo con una ensalada de lechuga de jardín y un poco de brócoli al vapor.

recetas de muslos de pollo sin piel al horno

Los muslos de pollo bien cocinados se deleitan con una piel crujiente y bien sazonada, y con una carne jugosa y suculenta. ¡Es la perfección del pollo! De hecho, están tan buenos, que hoy en día, cuando compro pollo, casi siempre elijo muslos con hueso y piel. Y hoy voy a compartir con vosotros la mejor manera de cocinarlos.

Aceite de oliva en spray: Me encanta cocinar con este delicioso aceite. Pero si prefieres usar un aceite con un punto de humo más alto, puedes usar aceite de aguacate en su lugar. La mantequilla derretida es otra opción sabrosa y la puedes pincelar por todos los trozos de pollo.

Condimentos: Me gusta utilizar sal kosher, pimienta negra, ajo en polvo, cebolla en polvo y pimentón ahumado. Si usas sal fina, debes usar menos cantidad. Y asegúrate de que las especias sean frescas. Una especia rancia puede arruinar fácilmente un plato.

A continuación, rocíe los trozos de pollo con aceite de oliva (o úntelos con mantequilla derretida) y espolvoréelos con los condimentos. Después de sazonarlas, me gusta rociarlas de nuevo con aceite.

Si su sartén tiene espacio para ello, le recomiendo que aplane los muslos de pollo antes de colocarlos en la sartén. También me gusta coger la piel que suele estar doblada debajo de cada pieza y extenderla en la sartén.

Emilio Velazquez

Soy Emilio Velazquez webmaster y principal redactor de webinstant.es . Me encantan los perros y el café caliente por las mañanas.