Nunca cocinas sin hambre
No tener nunca hambre
Hay muchas razones por las que no quieres remangarte y cocinar. Quizá estés demasiado ocupado, demasiado cansado o simplemente no te guste. Incluso las personas que disfrutan cocinando tienen días en los que no pueden enfrentarse a crear una comida desde cero. Aquí tienes mis mejores consejos para ayudarte a comer de forma saludable cuando no prepares tus propias comidas.
Si no te apetece cocinar, o no puedes enfrentarte a la cocina, no significa que tengas que dejar de comer sano y nutritivo. Si lees las etiquetas de los alimentos, puedes seguir llevando una dieta sana y equilibrada con los alimentos precocinados y envasados. Por ejemplo, si compras alimentos precocinados y envasados, es importante que sepas leer los ingredientes y las etiquetas nutricionales del paquete. Así podrás tomar una decisión informada sobre qué comprar.
Algunos paquetes de alimentos tienen etiquetas con forma de semáforo en la parte delantera. Con ellas puedes tener una idea general de lo nutritivo que es el alimento. Enumeran la cantidad de grasa, sal y azúcar que contiene el alimento utilizando las etiquetas de semáforo para cada uno de estos ingredientes. Por ejemplo, los ingredientes se clasifican en rojo (alto), medio (ámbar) o bajo (verde). También indican el número de calorías que contiene el alimento.
¿por qué no disfruto de mi cocina?
Pero, ¿qué pasa con las personas delgadas que comen lo que les apetece y consumen mucha comida pero no parecen engordar nunca? ¿Son delgados, como dice el viejo adagio, porque tienen un metabolismo más rápido que los demás?
El profesor Brewer razona que muchas personas delgadas mantienen un peso saludable debido a su consumo total de calorías, no a su metabolismo. Lo mismo puede ocurrir a la inversa. «Muchísimas personas con sobrepeso tienen un índice metabólico perfectamente normal o incluso bastante alto», afirma el profesor Brewer en La verdad sobre los delgados. «Pero habrían deshecho todo eso al ingerir demasiadas calorías».
El profesor Brewer explica que si su tasa metabólica en reposo es de una caloría por minuto, sus necesidades energéticas podrían ser de unas 2.000 calorías al día. Si ingieres 2.300 calorías al día, sólo porque has comido unas galletas de más, ganarás peso.
«No es necesario que te desvíes tanto de tu gasto energético para aumentar gradualmente tu peso corporal. Basta con que comas 100 calorías más al día [de las que deberías]» y al cabo de 80 días habrás engordado un kilo de grasa corporal».
Cómo saciarse sin comer
El defecto fatal de la mayoría de las dietas: Te dejan hambriento. Por eso, la dietista Delia Hammock y la directora de alimentación de Good Housekeeping, Susan Westmoreland, han analizado las investigaciones más recientes sobre nutrición y pérdida de peso para encontrar los componentes clave que realmente llenan. El resultado: la dieta sin hambre.
Las comidas están repletas de proteínas y fibra, que evitan que te sientas privado. Las proteínas (carne, huevos, frutos secos) calman los antojos al ralentizar la absorción de azúcar en el torrente sanguíneo, dice el doctor Donald K. Layman, investigador de proteínas de la Universidad de Illinois en Urbana-Champaign. En un estudio reciente sobre 48 mujeres de entre 40 y 56 años, Layman descubrió que las que comían más proteínas perdían un 20 por ciento más de peso que las que seguían un plan con las mismas calorías y más carbohidratos. Lo más importante es que perdieron grasa corporal, no músculo. Esto es esencial para perder kilos, ya que cuanto más músculo magro se tiene, más calorías se pueden quemar.
La fibra (frutas, verduras y granos integrales) también es el sueño de los que hacen dieta. En un estudio reciente de la Universidad de Texas en Austin, en el que se hizo un seguimiento de 104 personas, los nutricionistas descubrieron que los participantes que tenían un peso normal comían un 33% más de fibra al día que los que tenían sobrepeso. Un estudio del Hospital Infantil de Boston, que realizó un seguimiento a 2.909 participantes, descubrió que los que comían más fibra tenían los niveles de insulina más bajos. Esto es algo bueno, ya que los niveles altos de insulina pueden acabar provocando antojos de azúcar. Otra ventaja de la fibra: ayuda a ralentizar la digestión.
Por qué pierdo el apetito cuando huelo comida
El reto TikTok #InvisibleMeal consistía en grabar un vídeo de cocina sin ingredientes para concienciar sobre el hambre en el mundo. Los vídeos creados a través del reto recibieron 2.000 millones de visitas en todo el mundo.
Earthtopia comenzó su andadura a principios de 2020 con el objetivo de crear contenidos sobre la crisis climática y utilizar la plataforma TikTok por el bien del planeta. Los seguidores de la cuenta suelen ser jóvenes de entre 16 y 24 años que se preocupan por el medio ambiente y quieren aprender cómo podemos protegerlo.
El equipo de Earthtopia, que abarca cientos de temas diferentes, desde el reciclaje hasta los residuos cero, crea contenidos centrándose en las soluciones al cambio climático. Se apoya en TikTok y sus herramientas para ofrecer consejos sencillos que los seguidores pueden llevar a cabo, como por ejemplo, cómo mantener las verduras frescas durante más tiempo. El equipo también produce un resumen semanal de noticias ecológicas positivas.
«Nuestro objetivo es utilizar la viralidad de TikTok para educar a la comunidad sobre la crisis climática y sus soluciones, y dar a los jóvenes consejos y herramientas para vivir de forma más sostenible», dice Earthtopia.
Soy Emilio Velazquez webmaster y principal redactor de webinstant.es . Me encantan los perros y el café caliente por las mañanas.