Pastel de piel de patata receta
Libro de la tarta de cáscaras de patata
Pela la patata y pon las cáscaras en una tartera. No cocines las cáscaras, porque estás en medio de una ocupación y no tienes combustible. Hierve la patata y la remolacha juntas en agua salada, pero no durante mucho tiempo, por el problema del combustible. Sólo hasta que puedas clavar un tenedor en la patata. Sácalas y tritúralas con la leche. Vierta el puré en el molde para tartas. Hornee a 375 durante el menor tiempo posible para la digestión (de nuevo el combustible), digamos, quince minutos.
El producto final tendrá un aspecto bastante atractivo y rosado. Si entrecierras los ojos, casi puedes imaginar frambuesas. No se deje engañar. Tiene mucho mejor aspecto del que tiene. Sin embargo, si te olvidas de que estás en medio de la Segunda Guerra Mundial y le añades un montón de mantequilla, leche y sal, podría ser bastante sabroso.
Película «potato peel pie» netflix
El mes pasado vi una película maravillosa llamada «The Guernsey Literary and Potato Peel Pie Society» y me encantó. Me encantó aún más cuando a los 20 minutos de la película hizo su aparición un extraño plato de la época de la guerra llamado «Pastel de cáscara de patata», una creación de aspecto insípido que facilitaba el reflejo nauseabundo de todos los humanos no iniciados que lo probaban. Eso me bastó para querer recrearlo. Seguramente no podía ser TAN malo.
El tradicional pastel de cáscara de patata de Guernsey se elaboraba con tres ingredientes: patatas, remolacha y leche. Durante la ocupación alemana, los isleños apenas disponían de harina o mantequilla, por lo que utilizaban las peladuras de las patatas para crear una especie de corteza de tarta abierta, a la que se añadía puré de patatas y remolacha picada, y luego se cocinaba en el horno. Me encantan las patatas, pero hasta yo me di cuenta de que sin unos cuantos extras aquí y allá, e incluso con abundantes cantidades de sal y pimienta, este plato iba a resultar insípido sin alguna licencia artística.
Simplemente añadí un poco de cebolleta picada (aunque también habría sido bueno utilizar puerros) y un poco de margarina para facilitar un sabor agradable. El «pastel de cáscara de patata» estaba muy sabroso, no escatimé en sal y pimienta porque sin ellas habría quedado muy soso.
¿es real el pastel de piel de patata?
El mes pasado vi una película maravillosa llamada «The Guernsey Literary and Potato Peel Pie Society» y me encantó. Me encantó aún más cuando a los 20 minutos de la película apareció un extraño plato de la época de la guerra llamado «Pastel de cáscara de patata», una creación de aspecto insípido que facilitaba el reflejo nauseabundo de todos los humanos no iniciados que lo probaban. Eso me bastó para querer recrearlo. Seguramente no podía ser TAN malo.
El tradicional pastel de cáscara de patata de Guernsey se elaboraba con tres ingredientes: patatas, remolacha y leche. Durante la ocupación alemana, los isleños apenas disponían de harina o mantequilla, por lo que utilizaban las peladuras de las patatas para crear una especie de corteza de tarta abierta, a la que se añadía puré de patatas y remolacha picada, y luego se cocinaba en el horno. Me encantan las patatas, pero hasta yo me di cuenta de que sin unos cuantos extras aquí y allá, e incluso con abundantes cantidades de sal y pimienta, este plato iba a resultar insípido sin alguna licencia artística.
Simplemente añadí un poco de cebolleta picada (aunque también habría sido bueno utilizar puerros) y un poco de margarina para facilitar un sabor agradable. El «pastel de cáscara de patata» estaba muy sabroso, no escatimé en sal y pimienta porque sin ellas habría quedado muy soso.
Comida del club de lectura de la sociedad literaria de guernsey y de la cáscara de patata
Esta es una receta de la Segunda Guerra Mundial. También se hizo famosa en el libro The Guernsey Literary and Potato Peel Pie Society (una de mis últimas lecturas favoritas). Permítanme que preceda a esta receta diciendo que puede hacer que sepa deliciosa, o puede hacer que sepa como en la época de la guerra. Si quieres que tenga un sabor «auténtico», no añadas sal, ajo, mantequilla ni nata. O, si quieres que sea increíble, añade todo lo anterior y cualquier otra cosa que puedas imaginar (yo añadí cebollas verdes, parmesano, etc.). Hazlo a tu gusto, pero deberías probarlo.
Instrucciones: Precalentar el horno a 400 grados. Untar con mantequilla un plato pequeño para tartas. Mezclar las cáscaras de patata ralladas con el huevo, la cebolla y la harina. Presione la mezcla en el plato de la tarta y en los lados para formar una corteza. Hornear la corteza durante 20-25 minutos. Mientras se hornea la corteza, cuece las patatas, escúrrelas y hazlas puré. Puedes añadir tus condimentos favoritos para el puré de patatas, como ajo, cebolla, leche, mantequilla, sal, etc. Rellena la corteza con el puré de patatas y espolvorea con remolacha (yo la corté en juliana primero). Hornear a baja temperatura de 375 durante 10 minutos o hasta que se dore.
Soy Emilio Velazquez webmaster y principal redactor de webinstant.es . Me encantan los perros y el café caliente por las mañanas.