Patatas al ajillo y vinagre
Patatas con vinagre y aceite
Preparar las patatas de esta manera, permitiendo que el vinagre infundido penetre en la pulpa de la patata antes de añadir el aceite de oliva virgen extra y la sal, significa que toda la patata está llena de sabor, no sólo el exterior.
Suelo hervir las patatas hasta que están casi listas, y luego las escurro antes de volver a ponerlas en la olla con la tapa puesta para que el vapor termine la cocción. De este modo, te aseguras de no cocerlas demasiado.
Mientras se cocinan las patatas, añade el ajo y las hojas de menta enteras a una cacerola pequeña. A fuego lento, haz que la cacerola burbujee suavemente. Apagar el fuego, cubrir con una tapa y dejar que el vinagre se infusione con la menta y el ajo hasta que las patatas estén listas.
Una vez que las patatas estén listas, vierta el vinagre aromatizado y revuelva suavemente para permitir que el vinagre sea absorbido por las patatas. Una vez que se haya absorbido más o menos todo, vierta el aceite de oliva y una generosa pizca de sal y pimienta negra.
Remojar las patatas en vinagre durante la noche
Mientras que el ajo crudo es picante, el ajo asado es dulce y suave con una textura mantecosa. Tuesta más ajo para nuestra Pizza de Ajo Asado. Sirva esta variante caliente de la ensalada de patatas como guarnición de un filete o de un pollo asado.
Bowl-licking D-E-L-I-C-I-O-U-S! Hemos hecho esto varias veces y ha sido un favorito de la familia cada vez. Mi hijo de 16 años la hizo la última vez, es muy fácil de hacer. También estaría muy bien como ensalada de patatas. He seguido la receta exactamente como se muestra. Asegúrese de mantener la mayor cantidad de piel posible en los dientes de ajo. Si la carne queda al descubierto, el ajo se pondrá duro y será difícil exprimir el oro líquido. Hay que probarlo.
Esta es la segunda vez que las hago. Sólo corté las patatas por la mitad porque ya eran bastante pequeñas. Tampoco tenía un kilo, sino «media bolsa», ¡no sé qué peso tenía! Así que reduje un poco la cantidad de aceite con la que las asé. También sólo asé durante una hora. Estaban tiernos después de eso. Tengo la sensación de que aquellos a los que se les quemó el ajo o bien no lo removieron, quitaron las pieles o tienen hornos «calientes».
Patatas asadas con ajo rápido
Mientras que el ajo crudo es picante, el ajo asado es dulce y suave con una textura mantecosa. Tuesta más ajo para nuestra pizza de ajo asado. Sirve esta variante caliente de la ensalada de patatas como guarnición de un filete o de un pollo asado.
Bowl-licking D-E-L-I-C-I-O-U-S! Hemos hecho esto varias veces y ha sido un favorito de la familia cada vez. Mi hijo de 16 años la hizo la última vez, es muy fácil de hacer. También estaría muy bien como ensalada de patatas. He seguido la receta exactamente como se muestra. Asegúrese de mantener la mayor cantidad de piel posible en los dientes de ajo. Si la carne queda al descubierto, el ajo se pondrá duro y será difícil exprimir el oro líquido. Hay que probarlo.
Esta es la segunda vez que las hago. Sólo corté las patatas por la mitad porque ya eran bastante pequeñas. Tampoco tenía un kilo, sino «media bolsa», ¡no sé qué peso tenía! Así que reduje un poco la cantidad de aceite con la que las asé. También sólo asé durante una hora. Estaban tiernos después de eso. Tengo la sensación de que aquellos a los que se les quemó el ajo o bien no lo removieron, quitaron las pieles o tienen hornos «calientes».
Patatas asadas con ajo y vinagre
Preparar las patatas de esta manera, permitiendo que el vinagre infundido penetre en la carne de la patata antes de añadir el aceite de oliva virgen extra y la sal, significa que toda la patata está llena de sabor, no sólo el exterior.
Suelo hervir las patatas hasta que están casi listas, y luego las escurro antes de volver a ponerlas en la olla con la tapa puesta para que el vapor termine la cocción. De este modo, te aseguras de no cocerlas demasiado.
Mientras se cocinan las patatas, añade el ajo y las hojas de menta enteras a una cacerola pequeña. A fuego lento, haz que la cacerola burbujee suavemente. Apagar el fuego, cubrir con una tapa y dejar que el vinagre se infusione con la menta y el ajo hasta que las patatas estén listas.
Una vez que las patatas estén listas, vierta el vinagre aromatizado y revuelva suavemente para permitir que el vinagre sea absorbido por las patatas. Una vez que se haya absorbido más o menos todo, vierta el aceite de oliva y una generosa pizca de sal y pimienta negra.
Soy Emilio Velazquez webmaster y principal redactor de webinstant.es . Me encantan los perros y el café caliente por las mañanas.