Patatas con costillas adobadas olla express
Costillas con patatas y zanahorias
¡La mejor cena que puedas pedir hecha en un santiamén! Tienes que probar esta receta de costillas a la olla instantánea con una guarnición de puré de patatas al ajo. Tan sencillas de hacer y con tan buen sabor, estas costillas son tan tiernas.
Mucha gente se siente intimidada cuando se trata de hacer costillas. Piensan que es difícil hacerlas tiernas y deliciosas. Con esta receta de costillas en olla instantánea, es muy fácil. Sin apenas trabajo, estas costillas son sabrosas y se caen del hueso. Una vez que las pruebes, no querrás volver a hacer costillas de otra manera.
Mientras se cocinan las costillas, pela 3 ó 4 libras de patatas y córtalas en trozos. Coloca las patatas en una sartén grande, cúbrelas con agua y añade 2 cucharadas de sal. Cocer las patatas a fuego fuerte hasta que estén hechas, entre 15 y 20 minutos.
Cuando las patatas estén hechas, escurrir la mayor parte del agua dejando aproximadamente 1/4 en las patatas. Triturar las patatas con un pasapurés y añadir 1 barra de mantequilla, 1 cucharada de ajo picado, 1/2 taza de nata líquida, sal y pimienta. Remover bien para combinar.
Costillas hervidas y patatas
¡La mejor cena que puedas pedir hecha en un santiamén! Tienes que probar esta receta de costillas a la olla instantánea con una guarnición de puré de patatas al ajo. Tan sencillas de hacer y con tan buen sabor, estas costillas son tan tiernas.
Mucha gente se siente intimidada cuando se trata de hacer costillas. Piensan que es difícil hacerlas tiernas y deliciosas. Con esta receta de costillas en olla instantánea, es muy fácil. Sin apenas trabajo, estas costillas son sabrosas y se caen del hueso. Una vez que las pruebes, no querrás volver a hacer costillas de otra manera.
Mientras se cocinan las costillas, pela 3 ó 4 libras de patatas y córtalas en trozos. Coloca las patatas en una sartén grande, cúbrelas con agua y añade 2 cucharadas de sal. Cocer las patatas a fuego fuerte hasta que estén hechas, entre 15 y 20 minutos.
Cuando las patatas estén hechas, escurrir la mayor parte del agua dejando aproximadamente 1/4 en las patatas. Triturar las patatas con un pasapurés y añadir 1 barra de mantequilla, 1 cucharada de ajo picado, 1/2 taza de nata líquida, sal y pimienta. Remover bien para combinar.
Costillas de cerdo deshuesadas y patatas al horno
Esta receta de costillas y patatas en olla de cocción lenta está pensada para hacerla con costillas de cerdo. No la he probado (todavía) con costillas de ternera. Puedes utilizar costillas de cerdo, costillas de cerdo, costillas estilo San Luis o incluso costillas estilo campestre. Yo suelo utilizar costillas de repuesto o costillitas. Esta receta utiliza entre 2 y 3 libras de costillas. El costillar que se ve en las fotos pesaba un poco menos de 3 libras.
La membrana de las costillas de cerdo es el tejido que está unido a la parte inferior de la costilla. Cuando se cocina, es muy dura, no es blanda como la carne de las costillas. Créeme, querrás quitarla antes de cocinar las costillas. Sé que suena un poco asqueroso, pero en realidad no es tan malo ni difícil de quitar. Enjuague y seque las costillas. Con la carne hacia abajo, coge un cuchillo de mantequilla común y mételo entre la membrana y las costillas. Debería aflojarse fácilmente. Agarra la membrana y simplemente tira de ella. También debería desprenderse con bastante facilidad.
Para las patatas, como de costumbre, las patatas cerosas son mejores porque aguantan mejor el proceso de cocción. Yo he utilizado patatas rojas. Puedes utilizar la patata que prefieras, pero si no utilizas una patata cerosa, te sugiero que cortes la patata (o el boniato) en trozos más grandes de lo habitual. Esto ayudará a que mantengan su forma y no se conviertan en papilla.
Todas las recetas de costillas de cerdo en olla a presión
Quiero decir que estas rejillas son bastante pequeñas. Compré unas de buena procedencia en una tienda de comestibles hippie local y suelen ser mucho más pequeñas que las normales que se ven en Costco o en el supermercado.
Puré de patatas para bistec en la olla instantánea – Este es el que hago más a menudo con las costillas. La receta está en mi libro de cocina – The Big Book of Paleo Pressure Cooking. Me encanta tener una segunda olla instantánea para momentos como este.
¡Hagamos que comer sano sea fácil y accesible para las familias ocupadas! Soy una madre de 4 hijos, una autora de libros de cocina, y he estado creando recetas de comida real aquí desde 2008. Puedes leer más sobre nosotros aquí. ¡Gracias por visitarnos!
Soy Emilio Velazquez webmaster y principal redactor de webinstant.es . Me encantan los perros y el café caliente por las mañanas.