▷ Patatas fritas congeladas en freidora sin aceite

Freír patatas fritas congeladas en aceite

Las patatas fritas caseras son increíblemente deliciosas, pero también son un dolor de cabeza a la hora de cocinarlas, por lo que nunca las hago. Mi amiga (y nuestra encantadora editora), Stacie, me presentó hace poco la idea de las patatas fritas caseras para congelar, lo que ha cambiado por completo el juego. Hace poco aprendí a hacer patatas fritas caseras para congelar y ahora las patatas fritas son una realidad en nuestra casa siempre que las quiero, y no del tipo empapado para llevar.

Después de leer sobre varios métodos, desarrollé esta receta de patatas fritas caseras para congelar. El resultado son unas patatas fritas crujientes y gourmet que son tan fáciles de hacer como encender el horno. Sí, hay que prepararlas con antelación, pero ese trabajo de preparación merece la pena.

* Remojo: Las mejores patatas fritas caseras requieren un período de remojo, razón por la cual nunca las hacía. Sin embargo, al preparar las patatas fritas con antelación en un lote grande, el paso de remojo no resulta tan engorroso. ¿Por qué remojarlas? El remojo de las patatas en agua fría antes de la cocción elimina el exceso de almidón, lo que ayuda a evitar que las patatas se peguen y les da una gran textura exterior crujiente.

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¿las patatas fritas congeladas están precocinadas?

Freír las patatas fritas mientras están congeladas es una de las mejores maneras de conseguir que estén increíblemente crujientes. No las descongele antes de cocinarlas, porque la escarcha empapará las patatas fritas y las hará blandas. Haz que el aceite esté lo más caliente posible (pero no humeante, como a 350).

¿Me pregunto qué he descubierto? Sí, las patatas fritas congeladas se fríen antes de ser congeladas. De hecho, primero se escaldan (para aumentar su vida útil) y luego se fríen en aceite (para que queden crujientes y se cocinen rápidamente). Hornearlas en casa es simplemente recalentarlas.

Para crear unas crujientes patatas fritas congeladas sin tener que cocinarlas en una freidora, úntelas con aceite antes de hornearlas. Colocar simplemente las patatas fritas en un horno precalentado puede ser más fácil y menos sucio que utilizar una olla o freidora llena de aceite caliente.

Al freír las patatas fritas, no deje que se descongelen antes de usarlas. Recomiendo que las patatas fritas congeladas se mantengan completamente congeladas antes de usarlas. Esto garantiza que la superficie de la patata quede sellada durante el proceso de fritura, lo que da como resultado una patata frita crujiente y de alta calidad. Algunas operaciones sí descongelan las patatas antes de cocinarlas.

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Patatas fritas congeladas que no están fritas

¡Las patatas fritas son una de las guarniciones favoritas, los aperitivos de las películas, o simplemente un maridaje perfecto con cualquier cosa porque están TAN BUENAS! No es de extrañar que todos nos volvamos locos con las patatas fritas, especialmente cuando se sirven frescas y calientes.

Estas crujientes patatas fritas se pueden encontrar fácilmente en la mayoría de los mercados de abastos e incluso en los mercados agrícolas. Puedes comerlas como patatas frescas y cortarlas en gajos o comprarlas congeladas en el supermercado y cocinarlas hasta que estén perfectas. Pero, ¿cómo se fríen las patatas fritas congeladas?

Para las personas que se alejan del aceite y prefieren unas patatas fritas sanas y de sabor limpio, el horno puede hacer el trabajo. Sólo tienes que seguir el ejemplo y tendrás un exterior crujiente y un interior harinoso de las patatas fritas.

Sin duda, la forma más perfecta de cocinar las patatas fritas congeladas es cuando se fríen. Hay una reacción química entre las patatas fritas congeladas y el aceite de cocina caliente que las hace tan crujientes después de freírlas. Prueba este método si te apetece disfrutar de unas buenas patatas fritas tradicionales.

Cuánto tiempo hay que freír las patatas fritas congeladas

He comprado una bolsa de patatas fritas congeladas en Trader Joe’s, y aunque el paquete sugiere calentarlas en el horno, me gustaría darles el tratamiento de freírlas dos veces en aceite. Me parece que al hornearlas no se obtienen los resultados esperados. No tengo una freidora, así que lo haré en tandas relativamente pequeñas en una olla o en una sartén de 12″ (dependiendo de los consejos que reciba aquí). Sé que los restaurantes echan las patatas fritas congeladas en la freidora, pero quiero saber si me meteré en problemas haciendo eso en un entorno menos profundo.Opiniones? 8 comentarioscompartirinformar73% votadosEntrar o registrarse para dejar un comentarioEntrarSign UpOrdenar por: mejor